Bật mí 3 cách làm lẩu nướng tại nhà siêu ngon, nước sốt cực đỉnh

Nếu bạn đang không biết đãi bạn hữu đến chơi món lẩu nào thật ngon thì đừng ngại thử ngay món lẩu nướng mới lạ. Tham khảo ngay bài viết dưới đây để bỏ túi cách làm lẩu nướng siêu dễ từ VinID nhé.

1. Cách làm lẩu nướng thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 200 gr thịt bò

• 300 gr thịt ba chỉ

• 250 gr nấm đùi gà

  Bạn đang đọc: Bật mí 3 cách làm lẩu nướng tại nhà siêu ngon, nước sốt cực đỉnh

• 2 quả cà chua

• 2 củ khoai tây

• 1 củ hành tây

• 1 củ gừng

• 6 nhánh sả

• 3 tép tỏi

• 3 củ hành tím

• 3 trái ớt

• 1,5 muỗng cafe mật ong

• 2 muỗng cafe bơ lạt

• 1 muỗng canh tương ớt

• 2 muỗng canh tương bần

• 1 muỗng cafe dầu hào

• 1,5 muỗng nước tương cafe

• 1 muỗng bột canh

• 1 muỗng đường

• Rau ăn kèm ( xà lách / rau mùi / rau húng )

Các bước thực hiện

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Tỏi, hành tím, sả, gừng và ớt băm nhuyễn.

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

• Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh dày ½ lóng tay.

• Nấm kim châm chia thành từng bó, khử mùi hôi của nấm dưới vòi nước muối khoảng chừng 5 phút rồi rửa lại với nước.

• Thịt heo sau khi mua về, bạn ngâm nước muối khoảng chừng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bước 2 : Làm thịt bò cuộn nấm

• Cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho thịt vào tô để ướp gia vị trong 30 phút với :

  • ½ muỗng cafe bột canh

  • 1,5 muỗng cafe mật ong

  • 1 muỗng cafe dầu hào

  • 1 muỗng cafe hành băm

  • 2 muỗng cafe sả băm

  • 1 muỗng cafe tỏi băm.

• Sau 30 phút, khởi đầu trải thịt bò lên thớt, đặt gốc nấm kim châm vào miếng bò rồi từ từ cuộn lại. Làm đến khi hết phần thịt và nấm.

Bước 3 : Làm nước chấm lẩu

• Cho vào chén, khuấy đều các gia vị gồm :

  • 2 muỗng canh tương bần

  • 1 muỗng cafe đường

  • 1 muỗng cafe tỏi băm

  • ớt đã băm nhuyễn

  • 1 muỗng canh tương ớt.

Bước 4 : Làm lẩu nướng

• Bắt chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cafe bơ lạt, chà lên mặt chảo đến khi bơ tan chảy.

• Cho bò cuộn nấm, khoai tây, cà chua, thịt heo và hành tây vào.

• Sau 5 phút thì các nguyên vật liệu đã chín, bạn có ăn kèm rau và sốt.

Thành phẩm và hương vị

Tuy cách chế biến khá đơn thuần nhưng mùi vị món lẩu không thua gì các món ăn ngoài hàng. Hương vị được tẩm ướp vừa khít, thịt mềm mịn và mượt mà và đậm đà phối hợp cùng nấm và rau khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

2. Cách làm lẩu nướng vị bò sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 300 gr thịt bò

• 15 gr tỏi

• 15 gr hành tím

• 10 gr sả

• 1 trái ớt tươi

• 15 gr ớt sừng

  Xem thêm: 10 món ngon từ quả bơ, chinh phục cả những người khó tính nhất – Mẹo vặt gia đình

• ½ trái hành tây

• 100 gr nấm kim châm

• 100 gr nấm đùi gà

• 1 củ cà rốt

• 100 gr rau muống chẻ

• 50 gr nước cốt me

• 20 gr bơ lạt

• 20 gr dầu hào

• 10 ml nước mắm

• 1 muỗng cafe tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sốt me chua ngọt

• Cho vào máy xay các loại nguyên vật liệu và xay nhuyễn gồm :

  • 15 gr tỏi

  • 15 gr hành tím

  • 10 gr sả

  • 1 trái ớt đã cắt nhỏ

  • 1 muỗng cafe tiêu xay

  • 50 gr nước cốt me

  • 10 ml nước mắm

  • 40 gr đường

  • 20 gr dầu hào.

Bước 2 : Ướp thịt bò

• Thịt bò bạn rửa sạch, cắt thành miếng mỏng mảnh, trộn đều cùng 15 gr ớt sừng cắt lát, nửa trái hành tây cắt thành từng miếng.

• Cho sốt me, trộn đều tay để sốt ngấm đều, ướp trong 15 phút.

Bước 3 : Nấu lẩu nướng

• Phủ giấy bạc lên mặt phẳng chảo, bắc chảo lên nhà bếp.

• Thêm 20 gr bơ lạt vào, hòn đảo nhẹ bơ để bơ tan chảy hết thì lần lượt cho nấm kim châm, cà rốt sợi và nấm đùi gà cắt lát, túm lại để một bên chảo.

• Phần còn trống thêm thịt bò, nấu trong 10 phút.

• Khi nguyên vật liệu đã chín thì cho 100 gr rau muống chẻ vào, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Thành phẩm và hương vị

Lẩu nướng bò sốt me có mùi vị vô cùng mê hoặc, vị của nấm và thịt bò hòa cùng nước sốt me chua ngọt cho bạn thưởng thức vị giác đầy mê hoặc. Sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với bánh mì để chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn nước sốt lẩu nhé.

3. Cách làm lẩu nướng hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gr tôm

• 400 gr mực trứng

• 350 gr ngao

• 100 gr sò

• 200 gr nấm sò

• 200 gr nấm kim châm

• Củ quả nướng kèm : hành tây, cà chua, đậu bắp ….

• Rau thơm và dưa leo

• Gia vị trong nhà bếp : muối, đường, tiêu …

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch với nước, lột sạch vỏ để ráo

• Ngao sò chà sạch phần vỏ bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch

• Mực trứng rửa sạch với nước muối pha loãng và để cho ráo nước

• Nấm sò, kim châm rửa bằng nước muối pha loãng, cắt bỏ đi phần gốc rễ

• Các loại củ quả rửa sạch, thái thành những miếng mỏng mảnh vừa ăn

• Các bước triển khai :

• Bày tổng thể các loại nguyên vật liệu ra 1 đĩa lớn, để riêng phần món ăn hải sản và rau củ

• Đặt chảo lên nhà bếp và đun lửa lớn, cho vào dầu ăn và bơ vào đun nóng chảy.

• Sau đó lần lượt cho vào từng nguyên vật liệu phủ kín lên mặt chảo để khởi đầu nướng

• Nướng khoảng chừng 3 phút thì lật trở mặt lại các nguyên vật liệu, cứ lật các nguyên vật liệu tái diễn cách 3 phút mỗi lần cho đến khi chín đều là triển khai xong.

  Xem thêm: Quả chay khô, nên phơi hay dùng máy sấy thì hợp lý

Thành phẩm và hương vị

Lẩu nướng món ăn hải sản khi triển khai xong ăn vào sẽ có vị tươi mát, ngon ngọt từ món ăn hải sản, ăn kèm với dưa chuột và nước chấm chanh ớt hoặc mayonnaise để tăng thêm mùi vị nhé.

Hy vọng với gợi ý cách làm lẩu nướng của VinID sẽ giúp bạn có ý tưởng sáng tạo để chế biến món ăn mê hoặc chiêu đãi bạn hữu khi đến nhà chơi. Đừng quên mua nguyên vật liệu tại Winmart hoặc qua app VinID để được tích điểm ngay nhé!