Cách làm yaourt vị dâu tây dầm chua ngọt cực ngon đơn giản tại nhà

Cách làm yaourt vị dâu tây dầm có vị axit nên quy trình pha chế và ủ lên men hơi khác so với 1 số ít công thức sữa chua trái cây khác. Đây không chỉ là món ăn vặt, tráng miệng có vị chua ngọt mê hoặc, mà còn là nguồn bổ trợ nhiều dưỡng chất có tính năng dưỡng da, cân đối sức khỏe thể chất tổng thể và toàn diện tổng lực. Để nắm rõ những tuyệt kỹ làm yaourt hương dâu ngon, dẻo mịn mà không bị nổi váng, để được lâu trong tủ lạnh chiêm ngưỡng và thưởng thức ngày hè, bạn đừng bỏ lỡ bài viết được trình làng ngay sau đây nha.

1. Cách làm yaourt hương dâu tây dầm đơn thuần nhất tại nhà

Cách làm yaourt mùi vị dâu tây thơm nồng, chua chua ngọt ngọt thích hợp là thức uống giải khát dành cho mùa hè nóng nực. Cách thực thi món sữa chua này cũng không hề khó. Chỉ cần quan tâm một số ít quy trình trong quy trình nấu hỗn hợp yaourt là bạn sẽ thành công xuất sắc ngay từ lần đầu ngay thôi. Bạn đã sẵn sàng chuẩn bị chưa nào ? Hãy cùng vào nhà bếp làm yaourt hương dâu cùng webnauan.vn nhé.

1.1. Nguyên liệu

• 2 hũ sữa chua cái ( để ở nhiệt độ phòng 15 phút cho bớt lạnh )
• 1 bịch sữa tươi không đường
• 190 gram sữa đặc Ông Thọ
• 150 – 200 gram dâu tây tươi
• 30 gram đường cát trắng
• Chuẩn bị các hũ thủy tinh đã tráng nước sôi khử trùng và phơi nắng ráo để đựng sữa chua, có nắp đậy
• Nước đun sôi
• Thùng xốp sạch

Chuẩn bị nguyên liệu làm yaourt hương dâu tây. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

1.2. Cách làm yaourt vị dâu tây ngon mịn đơn thuần tại nhà

1.2.1. Sơ chế dâu tây

• Gọt sạch những phần dâu bị dập và bỏ cuống dâu.
• Sau đó, ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng khoảng chừng 10 – 15 phút.
• Vớt dâu ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho sạch muối.

Các bước sơ chế dâu tây. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

• Để dâu ráo nước thì đem cắt đôi.
• Chừa lại vài trái dâu tươi thái hạt lựu, để qua một bên.

Nhớ để riêng vài trái dâu thái hạt lựu nhé. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

1.2.2. Cách nấu hỗn hợp vị dâu tây làm yaourt

• Cho dâu vào nồi, chế thêm 250 ml nước lọc và 30 gram đường vào nồi. Bắc nồi lên nhà bếp, đun lửa lớn cho sôi.

Lưu ý : Bước này phải nấu nước dâu sôi, nếu không thì khi lên men sữa chua sẽ bị hư.

Bước nấu sôi nhũn siro dâu tây và lọc lấy nước ép. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

• Nấu đến khi dâu mềm nhũn ra thì tắt nhà bếp. Đổ hỗn hợp qua rây, dùng muỗng tán nhuyễn xác dâu để chắt lấy nước ép. Bước này cần chắt lấy 220 ml nước ép dâu nấu siro.
• Ngay khi nước dâu còn ấm, bạn cho sữa đặc vào. Bắc nồi trở lại nhà bếp, nấu cho sôi và đồng thời khuấy đều. Sau đó, hạ lửa nhỏ nhất, cho phần dâu tây thái hạt lựu vào luộc. Khoảng 5 phút sau thì tắt nhà bếp.
• Cho sữa tươi và sữa chua vào nồi, khuấy đều tay cho tan hết.

Các bước kết hợp nước ép siro dâu với sữa đặc, sữa tươi làm yaourt. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

1.2.3. Cách ủ yaourt vị dâu tây làm bằng thùng xốp

• Rót sữa chua dâu tây vào các hũ thủy tinh đã làm sạch. Đậy nắp các hũ yaourt cho kín lại.

Bước rót sữa chua dâu tây vào hũ thủy tinh nhỏ. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

• Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp. Pha nước ủ yaourt theo tỷ suất 1 chén nước sôi thì dùng 2 chén nước lạnh, đổ phần nước ấm này vào đáy thùng xốp cho ngập khoảng chừng 1/3 hũ sữa chua.
• Đậy nắp thùng xốp lại. Trong quy trình ủ, không xê dịch thùng xốp nhé.

Ủ yaourt trong thùng xốp mất khoảng 8 – 10 tiếng lên men. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

• Ủ yaourt từ 8 đến 10 tiếng tùy theo nhiệt độ môi trường tự nhiên là hoàn toàn có thể dùng được. Sau khi lên men, bạn cho sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh để chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon và lâu nhất nhé.

Phần sữa chua dâu tây tươi đã lên men mịn ngon và nhiều vitamin. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

2. Cách làm yaourt dẻo mịn vị sữa tươi dâu tây ngon tại nhà

2.1. Nguyên liệu

Nếu không hề mua được dâu tây tươi, bạn cũng hoàn toàn có thể làm yaourt hương dâu với các nguyên vật liệu như sau :

• 4 bịch sữa tươi hương dâu Vinamilk ( tùy chọn tên thương hiệu )
• 2 hũ sữa chua ít đường ( để ở nhiệt độ thường 15 phút trước khi làm yaourt )
• 1 hộp sữa đặc Ông Thọ
• 300 ml nước lọc
• Các hũ thủy tinh có nắp đậy để đựng sữa chua / túi nilon và thun buộc

Chuẩn bị nguyên liệu làm yaourt dẻo mịn vị sữa tươi dâu tây. Ảnh: Kênh YT Tú Lê Miền Tây

2.2. Cách làm yaourt dẻo mịn vị sữa tươi hương dâu tây ngon bằng nồi hấp

• Cho nước lọc vào nồi, đun sôi, rồi chế vào một thau sạch.
• Chế hết sữa Ông Thọ vào thau nước sôi, khuấy đều tay cho sữa tan và chín.
• Ngay khi sữa đặc còn ấm nóng, bạn chế hết sữa tươi vào thau, liên tục khuấy nhẹ nhàng cho hòa tan.
• Đổ 2 hũ sữa chua vào thau, khuấy đều để không còn vón cục.

Bước pha sữa đặc, sữa chua, sữa tươi hương dâu làm yaourt. Ảnh: Kênh YT Tú Lê Miền Tây

• Rót sữa chua vào các hũ đựng, đậy nắp. Hoặc, bạn hoàn toàn có thể chế yaourt vào túi, bọc nilon rồi cột thun chặt lại cũng được.

Rót sữa chua dâu vào các túi nilon hoặc hũ kín. Ảnh: Kênh YT Tú Lê Miền Tây

• Đun sôi già 2 lít nước, rồi chế vào đáy nồi hấp. Đặt khay hấp lên trên, xếp các hũ và túi sữa chua lên khay, đậy nắp lại. Ủ yaourt trong vòng 18 tiếng để lên men thơm và ngon.

Cách ủ yaourt vị dâu bằng nồi hấp. Ảnh: Kênh YT Tú Lê Miền Tây

Lưu ý : Nếu nắp nồi có lỗ thoát hơi, bạn nên lấy một miếng khăn bịt lại để giữ hơi nóng duy trì bên trong nồi được lâu.

• Sau thời hạn lên men, lấy sữa chua ra, để khoảng chừng 5 phút nữa thì cho vào tủ lạnh để ăn dần.

Thành phẩm yaourt dẻo mịn và thơm dịu làm từ sữa tươi vị dâu. Ảnh: Kênh YT Tú Lê Miền Tây

3. Cách làm yaourt vị dâu bằng nồi cơm điện

Sau khi rót sữa chua vào các hũ thủy tinh, bạn đậy kín nắp lại và chuẩn bị sẵn sàng nồi cơm điện. Dùng một dĩa sạch chịu nhiệt đặt ở đáy nồi cơm. Pha nửa lít nước lạnh với nửa lít nước đun sôi, đổ vào đáy nồi. Xếp các hũ yaourt vào nồi, đậy nắp lại. Bắt đầu cắm dây nồi cơm, ủ ở chính sách “ Warm ” 30 phút.

Các bước làm yaourt hương dâu bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

Sau thời hạn này, bạn rút phích cắm của nồi ra nhé. Tiếp tục đậy nắp ủ sữa chua bằng nồi cơm điện tối thiểu 8 giờ nữa là lên men đúng chuẩn. Yaourt thành phẩm hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để tăng mùi vị khi ăn. Điều này còn giúp món yaourt đá có thời hạn sử dụng cũng lâu hơn nữa.

Sữa chua vị dâu ủ trong nồi cơm điện mịn ngon đúng chuẩn. Ảnh: Internet

4. Những điều cần chú ý quan tâm khi làm yaourt vị dâu tây tại nhà

4.1. Cách chọn dâu tây tươi làm yaourt ngon đúng vị tại nhà

Để chọn dâu tây chín, vị ngon, hãy chọn những trái mọng và mang màu đỏ tươi. Quan sát trái dâu không có vết dập, nấm mốc thì càng tốt. Cuống dâu có màu xanh lá hơi đậm. Mỗi quả dâu tăng trưởng kích cỡ khác nhau, và thời tiết, điều kiện kèm theo sinh trưởng cũng hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến size của loại trái cây này. Theo kinh nghiệm tay nghề, dâu tây trái nhỏ thường có vị ngọt hơn.

Dâu tây tươi ngon sẽ có màu đỏ mọng và cuống xanh đều. Ảnh: Your Produce Guy

4.2. Cách ủ sữa chua vị dâu tây lên men đúng chuẩn

• Khi làm sữa chua bằng sữa đặc mà có dùng loại trái cây chứa axit như dâu tây, bạn sẽ thấy có hiện tượng kỳ lạ sữa kết tủa trắng. Đây là hiện tượng kỳ lạ thông thường, và phần kết tủa này vẫn ăn được. Nhưng nếu muốn yaourt mịn đẹp hơn thì trước khi ủ, bạn lọc hỗn hợp lại lần nữa để bỏ những phần lợn cợn này đi là được nhé.
• Khi nấu hỗn hợp ủ yaourt, bạn cho sữa chua cái vào sau cùng nhé. Bởi vì nếu đổ sữa chua vào hỗn hợp khởi đầu – khi còn rất nóng – hoàn toàn có thể làm chết men, khi ủ yaourt sẽ thất bại.
• Để đổi vị, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa dâu tây trong các công thức trên bằng loại trái cây khác. Chẳng hạn như làm sữa chua sầu riêng, làm sữa chua hoa đậu biếc mới lạ, hay yaourt nếp cẩm cũng rất bổ dưỡng.

Dâu tây có tính axit nên khi làm yaourt sữa đặc sẽ có kết tủa trắng lợn cợn. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

Cách làm yaourt vị dâu có vị chua chua ngọt ngọt, khi được dữ gìn và bảo vệ lạnh sẽ giúp mùi vị tăng lên đáng kể, kích thích mọi giác quan cho bạn tận thưởng cảm xúc sảng khoái hơn giữa cái nóng hơn 38 độ của mùa hè. Cách làm sữa chua hương dâu rất đơn thuần, đều đã được hướng dẫn chi tiết cụ thể với một số ít quan tâm đặc biệt quan trọng trên đây. Nếu đang có dự tính triển khai món ăn vặt bổ dưỡng này cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn nhớ tiệt trùng kỹ các dụng cụ làm yaourt trước khi triển khai nhé. Giờ thì thưởng thức công thức nấu ăn này thôi nào!

Bích Tuyền tổng hợp