Liệu bạn có biết nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể tạo ra sự món sữa chua úp ngược ngon lành, dinh dưỡng lại cực kỳ đơn thuần ? Hãy cùng Điện máy XANH học ngay tuyệt kỹ và cùng vào nhà bếp làm ngay món sữa chua úp ngược giải nhiệt hè này ngay sau đây!
: Để sữa chua thành phẩm không bị hỏng thì bạn cần tiệt trùng các loại dụng cụ làm sữa chua bằng cách ngâm toàn bộ vào trong nước đun nôi trong khoảng chừng 30 giây rồi vớt ra, rồi để khô tự nhiên trọn vẹn. Không nên dùng giấy hoặc khăn để lau vì chưa chắc chúng đã sạch.
Thành phẩm sữa chua sau khi ủ sẽ khá đặc, lại mịn mượt, úp ngược cũng không bị đổ ra ngoài. Bạn hoàn toàn có thể bổ trợ các nguyên vật liệu như trái cây, mứt,… vào sữa chua để mang lại mùi vị phong phú và đa dạng hơn.
Sau đó xếp các lọ sữa chua vào nồi chiên không dầu khởi đầu ủ yên trong vòng 2 tiếng. Khi ủ đủ 2 tiếng, bạn lại bật nồi chiên với nhiệt độ 80 độ C trong 1 phút rồi tắt đi. Vẫn để nguyên sữa chua trong đó và ủ tối thiểu 4 tiếng hoặc qua đêm nhé!
Sau đó bật nồi chiên không dầu làm nóng với nhiệt độ 80 độ trong 5 phút rồi tắt đi. Trong khi chờ nồi chiên nóng thì ta đổ sữa vào các lọ.
Bạn khuấy sữa chua cái cho đều trước khi cho vào hỗn hợp sữa, làm vậy sữa chua úp ngược sẽ không bị vón cục, ăn mịn và ngon hơn. Sau khi sữa trong nồi nguội đạt 40 – 50 độ C thì đổ hộp sữa chua cái ( để ở nhiệt độ phòng ) vào khuấy tan đều.
Đâu tiên, bạn cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi, vừa đun và khuấy đều trên nhà bếp cho đến khi sôi nhẹ lăn tăn thì tắt nhà bếp và để nguội tầm 40 – 50 độ C.
Sữa chua úp ngược là gì ?
Sữa chua úp ngược là loại sữa chua có độ mịn mượt, đặc sánh, trắng muốt và không bị đông đá khi để ướp lạnh. Khi úp ngược cũng không bị đổ ra ngoài hay xê dịch, tạo sự thú vị cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức, đặc biệt quan trọng là các bé.
Mẹo triển khai thành công xuất sắc
- Cần khử trùng hàng loạt dụng cụ làm sữa chua đặc biệt quan trọng là hũ đựng. Vì nếu như dụng cụ không sạch, nhiễm tạp khuẩn thì sữa chua không hoàn hảo nhất, hoàn toàn có thể sẽ bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh / vàng, mùi không thơm, vị đắng.
- Bạn hoàn toàn có thể đong 50 ml hoặc 1 lon rưỡi nước sôi để tráng lon sữa đặc cho sạch, sau đó cho vào hỗn hợp luôn. Tuy nhiên bạn nên kiểm soát và điều chỉnh lượng nước cho tương thích, đổ nhiều nước sẽ làm sữa chua bị lỏng.
- Nếu muốn sữa chua sau khi ủ có một lớp váng màu vàng thì bạn nên dùng nước nóng đánh tan 1 miếng phô mai rồi đổ vào.
- Trong lúc ủ, hạn chế vận động và di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua, việc này hoàn toàn có thể làm ảnh hưởng tác động đến quy trình đông đặc của sữa, dễ bị tách nước hoặc vỡ.
- Nếu được thì bạn nên sử dụng sữa chua cái tự làm vì có men tự nhiên, giúp việc lên men sữa chua úp ngược dễ thành công xuất sắc hơn.
Thật đơn thuần để có được hũ sữa chua úp ngược vừa ngon, vừa bổ lại thích mắt phải không nào, hãy thử một lần làm thử cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc!
Biên tập bởi Nguyễn Bùi Nhật Mỹ • Đăng 11/05/2020
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
