Hạt Quinoa thích hợp với mọi người và mọi lứa tuổi, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, đang cho con bú đến cả những người thường xuyên vận động đều có thể sử dụng hạt quinoa để bổ sung năng lượng mỗi ngày. Quinoa có chứa cùng lúc 2 hàm lượng dưỡng chất quan trọng là Folat và Omega 3, giúp hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển ngay trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Thậm chí NASA đã sử dụng Quinoa để làm thức ăn cho các phi công trên vũ trụ.
Trong khi đó, quả óc chó rất tốt với phụ nữ có thai và em
bé, giúp phụ nữ có thai bổ sung Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin
L-Arginne, giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu các
mẹ kiên trì ăn quả óc chó trong suốt thời gian thai kỳ, em bé sinh ra sẽ rất
thông minh khỏe mạnh.
Ngoài ra, phụ nữ khi ăn quả óc chó sẽ có làn da mịn màng,
tươi trẻ, giúp lưu thông mạch máu và chống lão hóa
Sữa óc chó và diêm mạch
NGUYÊN LIỆU
50gr quinoa
Máy xay sinh tố
Nồi nấu sữa
50gr óc chó
Âu đựng sữa
Chai thủy tinh
Vài hạt muối
Rây lọc / Túi lọc sữa
Rổ 2 đáy ngâm hạt
1 lít nước lọc
Thời gian cần thiết: 30 phút.
Sữa Óc chó quinoa được làm từ hạt Quinoa (diêm mạch) và óc chó. Hạt Quinoa được biết đến là thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có đầy đủ các axit amin cơ bản cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
- NGÂM HẠT
Bạn đãi, rửa sạch óc chó và quinoa. Việc rửa quinoa một cách cẩn thận trước khi nấu là rất quan trọng, trong trường hợp quinoa không được rửa kỹ, lớp vỏ bên ngoài của chúng vẫn chứa một hợp chất gọi là saponin có vị đắng khó chịu.
Bạn nên ngâm hạt với nước tinh khiết và vài hạt muối. Quinoa ngâm trong thời gian 4h, óc chó ngâm 2 – 2,5h và thay nước cho hạt, cách 2-3 tiếng thay nước 1 lần. Nếu bạn quên thay nước ngâm, nước sủi bọt thì nên đổ đi và làm lại từ đầu bước 1 này nhé. Vì khi đó hạt đã bị hỏng.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn nhớ đổ bỏ phần nước ngâm hạt trước khi xay và bóc vỏ lụa của hạt óc chó để sữa có màu đẹp hơn, ngon hơn nhé. - ĐUN HẠT
Bạn đun quinoa với 1000ml nước nước, đậy kín nồi và nấu trong khoảng 15 phút để cho hạt quinoa mềm, nở bung và thấm nước là có thể sử dụng.
- XAY HẠT
Bạn cần chuẩn bị máy xay sinh tố đã được rửa sạch và tiệt trùng bằng nước đun sôi. Bạn cho quinoa và óc chó vào máy xay, cho thêm 1000ml nước đun sôi để nguội, xay thật nhuyễn mịn.
- LỌC SỮA
Bạn cần chuẩn bị rây lọc/túi lọc và âu đựng sữa đã được tiệt trùng sạch sẽ bằng nước đun sôi.
Bạn nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh cho quá trình lọc sữa, nhất là nếu bạn sử dụng túi lọc và dùng tay vắt sữa. Sau đó bạn cho hỗn hợp óc chó quinoa đã lọc lên bếp, bật nhỏ lửa, khuấy đều tay
Bạn tiếp tục giảm nhỏ lửa, để sữa sôi liu riu từ 10-15’ và tắt bếp
Giờ thì bạn đã hoàn thành món sữa óc chó quinoa rồi đó. Bạn rót sữa ra ly, để nguội là có thể thưởng thức được rồi. - THÀNH PHẨM
Sữa sánh, mịn, thơm vị óc chó quinoa và không bị tách nước khi bảo quản lạnh.
Để mua các loại hạt dinh dưỡng về làm sữa bạn có thể ghé thăm cửa hàng cửa chúng tôi với các loại hạt ngũ cốc nhập khẩu!
