Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Đài Loan Tại Nhà | Nguyễn Kim

Sữa tươi trân châu đường đen là món đồ uống hot nhất trong hè này. Giới trẻ sẵn sàng chuẩn bị bỏ thời hạn để xếp hàng dài đợi mua. Điều đó chứng tỏ nó có sức hút vô cùng lớn đúng không nào ? Thế nhưng, thanh xuân ngắn lắm, đừng dùng cả thanh xuân chỉ để xếp hàng và đợi sữa tươi trân châu đường đen. Ngay giờ đây, hãy chạy mua nguyên vật liệu ngay đi, Nguyễn Kim sẽ mang đến cho bạn công thức làm món sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu mà đơn thuần vô cùng.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

• Sữa tươi không đường ( sữa tươi thanh trùng ) : 300 ml

• Bột năng : 100 g

• Bột gạo : 20 g

  Bạn đang đọc: Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Đài Loan Tại Nhà | Nguyễn Kim

• Bột cacao : 3 g

• Đường đen Nước Hàn : 120 g

  hoặc đường nâu

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1 : Nấu nước đường đen

Trước tiên, bạn lấy ⅓ lượng đường đen cùng 3 g bột cacao nấu với một lượng nước vừa đủ. Khuấy đều để đường và bột cacao hòa tan trong nước đến khi nước sôi già thì tắt nhà bếp.

Bước 2 : Trộn bột

Trộn đều 100 g bột năng và 20 g bột gạo. Sau đó múc từng thìa nước đường đen trộn vào tô bột. Nên trộn từng thìa một để hoàn toàn có thể thuận tiện kiểm soát và điều chỉnh lượng nước. Khi trộn bạn cần liên tục khuấy đều đến khi bột dẻo mịn.

Bước 3 : Nặn trân châu đường đen

Sau khi trộn bột trân châu với nước đường đen bạn thoa ít bột năng lên tay rồi nhồi bột đến khi bột dẻo, không còn dính tay rồi thực thi chia bột thành nhiều phần. Lấy từng phần lăn thành các thanh dài đều nhau rồi cắt nhỏ bột và dùng tay vê tròn thành viên nhỏ.

Bước 4 : Luộc trân châu đường đen

Rắc một lớp bột lên các viên trân châu vừa nặn để tránh bị dính vào nhau, sau đó mang đi luộc.

Để trân châu chín, bạn đun sôi nồi nước trên nhà bếp điện rồi đổ trân châu vào luộc, vừa đun vừa khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi nổi lên mặt nước thì tắt. Sau đó đậy nắp thêm 20 phút cho trân châu được chín trọn vẹn. Vớt số trân châu đã luộc cho vào tô nước lạnh.

Bước 5 : Làm siro đường đen

Tiếp đến, đun 100 ml nước cùng với 70 g đường đen trên ngọn lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt nhà bếp. Ngâm trân châu trong nước đường khoảng chừng 30 phút.

Bước 6 : Hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen

Giờ thì bạn múc trân châu đã ngấm đường vào ly, thêm sữa tươi và đá vào là bạn đã có được món thức uống vừa ngon vừa theo trend rồi đấy. Hãy thử trổ tài ngay tại nhà để đãi mái ấm gia đình và bè bạn, chẳng những tiết kiệm ngân sách và chi phí tiền tài còn tiết kiệm chi phí được thời hạn xếp hàng. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường trắng

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

• Sữa tươi 200 ml

• Bột năng : 150 g

• Bột gạo : 15 g

• Bột cacao : 5 g

• Trà bí đao : 150 ml ( nửa lon trà bí đao )

• Đường cát trắng

  / đường nâu

  : 150 g

• Nước sôi

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường trắng

Bước 1 : Trộn bột làm trân châu

• Đổ hết tổng thể nguyên vật liệu vào tô gồm có 150 g bột năng, 15 g bột gạo, 5 g bột ca cao rồi trộn đều. Sau đó bạn rót khoảng chừng 120 ml nước sôi rồi từ từ trội với hỗn hợp bột.

• Lúc trộn bạn cần múc từng muỗng nước để bột không bị quá khô hay quá nhão sau đó nhào bột đến khi bột đã kết dính lại và dễ tạo khối.

Bước 2 : Nặn trân châu

• Khi bột đã chuẩn bị sẵn sàng xong bạn lấy bột ra một tấm thớt có phủ một chút ít bột năng rồi bia bột thành 4-5 phần bằng nhau. Nặn bột thành hình tròn trụ có đường kính khoảng chừng 1 cm rồi cắt thành khúc nhỏ tùy theo size trân châu bạn mong ước.

• Vo viên toàn bộ trân châu thành hình tròn trụ và phủ đều bột năng lên hàng loạt mặt phẳng trân châu để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 3 : Luộc trân châu đường đen

• Luộc trân châu trong nước sôi trong 15 phút, hoặc bạn thấy toàn bộ trân châu đã nổi lên mặt nước thì đợi khoảng chừng 10 phút sau thì hạ lửa nhỏ rồi đậy nắp lại. Trong lúc luộc bạn nên dùng muỗng khuấy nhẹ và liên tục để trân châu không bị dính vào nhau.

• Bạn ủ trân châu khoảng chừng 20 phút thì tắt nhà bếp, dùng vợt vớt trân châu ra một tô nước lạnh.

Bước 4 : Nấu siro đường đen bằng đường trắng và trà bí đao

• Dùng một nồi nhỏ nấu trà bí đao cùng 150 g đường trắng đã chuẩn bị sẵn sàng. Khi trà đã sôi bạn vẫn liên tục đun với lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt nhà bếp.

• Cho trân châu vào siro đường đen đã nấu rồi hòn đảo đều là hoàn thành xong xong trân châu.

Bước 5 : Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho đường đen vào ly, rồi cho sữa tươi cùng ít đá viên vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thức uống này có chút mùi thơm của trà bí đao, ngọt nhẹ của đường tạo nên món sữa tươi trân châu đường đen siêu ngon cứ như ở quán.

Ngoài ra nếu bạn yêu thích tự tay làm topping cho trà sữa tại nhà hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm các cách sau :

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường thốt nốt

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

• Sữa tươi có đường / không đường 200 ml

• Bột cacao : 5 g

• Bột năng : 100 g

• Bột gạo : 15 g

• Đường thốt nốt : 100 g

• Nước sôi

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường thốt nốt

Bước 1 : Nấu nước đường thốt nốt

Đường thốt nốt có dạng viên nên tiên phong bạn cần phải cắt mỏng mảnh hoặc chia thành nhiều phần rồi bỏ vào nước để nấu. Đường đã tan hết thì và sôi phồng lên thì tắt nhà bếp. Lưu ý lúc này bạn chỉ lấy ½ lượng đường đã chuẩn bị sẵn sàng để nấu thôi nhé!

Bước 2 : Trộn bột

Cho bột năng, bột cacao và bột gạo vào một thau hay tô lớn và dùng muỗng trộn đều lại với nhau. Sau khi bạn trộn xong thì múc một chút ít bột ra chén dùng để áo trân châu trước khi luộc.

Bạn dùng muỗng múc từ từ nước đường thốt nốt cho vào thau bột đã trộn rồi khuấy đều tay.

Bước 3 : Vo viên trân châu

• Nhồi bột cho thật dẻo, không dính tay nữa thì bạn thực thi vo viên trân châu.

• Khi vo xong dùng một chút ít bột còn lại áo hết hàng loạt trân châu để chúng không dính vào nhau.

Bước 4 : Luộc trân châu

• Nấu một nồi nước trên nhà bếp với lửa lớn, đến khi nước sôi già thì thả hết trân châu vào luộc. Trân châu trọn vẹn nổi trên mặt nước bạn đợi thêm 15 phút nữa rồi đậy nắp nồi và tắt nhà bếp.

• Ủ trân châu khoảng chừng 15 phút nữa bạn vớt ra để vào tô nước lạnh.

Bước 5 : Nấu siro đường đen bằng đường thốt nốt

Sau khi vớt trân châu ra tô bạn bắc một nồi nước khoảng chừng 100 ml lên nhà bếp rồi cho hết phần đường thốt nốt còn lại vào nồi nấu đến đường tan thì tắt nhà bếp. Cho trân châu đường đen vào nồi ướp trong 30 phút.

Bước 6 : Hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen bằng đường thốt nốt

Lấy nước đường đổ quanh thành ly, cho trân châu vào sau cuối là sữa tươi và ít đá viên để chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Ngoài ra, nếu bạn thích phát minh sáng tạo và thử nhiều loại thức uống khác nhau hãy tìm hiểu thêm ngay :

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen kem trứng

Hỗn hợp kem trứng béo thơm cùng chút caramen ở trên mặt khiến cho món sữa tươi trân châu đường đen này hot nhất lúc bấy giờ. Để làm được kem trứng ngon như The Alley bạn hoàn toàn có thể thử 2 cách mà chúng tôi trình làng sau đây :

Cách làm kem trứng bằng bột trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• Whipping cream 450 g

• Bột trứng 100 g

• Sữa tươi nguyên kem 100 g

• Sữa đặc 40 g

• Muối hoa hồng 4 g

• Thau nước đá

Cách làm kem trứng

Bước 1 : Bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái âu lần lượt cho bột trứng, whipping cream và một chút ít muối. Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2 : Đặt âu trứng lên một thau nước đá rồi đánh bông lên bằng máy đánh trứng ở vận tốc vừa.

Bước 3 : Khi kem trứng bông mịn và cứng tạo chóp được thì bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào đánh thêm khoảng chừng 30 giây thì ngừng. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ.

Cách làm kem trứng bằng trứng gà

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• Lòng đỏ trứng gà 5 quả

• Đường trắng 5 muỗng canh

• Whipping 200 g

Cách làm kem trứng

Bước 1 : Nấu một nồi nước lên nhà bếp, khi nước đã sôi thì tắt nhà bếp rồi lấy nồi nước xuống để 12 chuẩn bị sẵn sàng khuấy trứng.

Bước 2 : Cho lòng đỏ trứng vào một cái âu cùng 2 muỗng đường, đặt âu lên nồi nước rồi khuấy nhẹ trứng để đường tan hết và trứng có chút ấm thì lấy ra khỏi nồi.

Bước 3 : Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trứng theo vận tốc tăng dần từ chậm đến nhanh. Trứng trong âu khởi đầu bông mịn, có màu vàng nhạt và sách đặc thì ngừng.

Bước 4 : Tiếp tục đánh bông kem whipping. Vẫn đánh theo một chiều chỉnh vận tốc nhanh dần và hạ xuống khi kem dần sánh lại. Kem đã đạt là khi úp ngược tô không bị chảy ra. Cho hết kem đã đánh bông vào tô trứng rồi khuấy đều hỗn hợp thì bạn sẽ nhận được hỗn hợp kem trứng bông mịn, điểm nhấn ấn tượng cho món sữa tươi trân châu đường đen.

Cách làm trân châu đường đen

Ở bước làm trân châu này, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các cách làm trân châu bằng bột năng phía trên. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí thời hạn hoàn toàn có thể mua hạt trân châu đen được làm sẵn có bán ở nhiều shop và mùi vị vẫn rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• Hạt trân châu đen làm sẵn 200 g

• Đường đen / đường nâu 300 g

• Nước bí đao 150 ml

• Sữa tươi không đường 3 lít

• Đá viên

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

• Bước 1 : < p > Luộc trân châu trong 25 – 30 phút. Khi trân châu chín đậy nắp lại ủ trong 15 phút. < / p >

• Bước 2 : < p > Dùng rây hoặc vợt vớt trân châu ra ngâm trong 1 thau nước lạnh. < / p >

• Bước 3 : < p > Nấu đường đen với nước bí đao, thu được siro sánh đặc thì cho đường đen vào hòn đảo đều. < / p >

Pha chế sữa tươi trân châu đường đen kem trứng

Cho đường đen xung quanh thành ly rồi cho trân châu vào cùng. Rót sữa tươi và cho thêm ít đá viên cho món sữa tươi trân châu đường đen thêm mát lạnh.

Sau đó bạn múc một chút ít kem trứng lên mặt ly. Rải 1 ít đường trắng và dùng khò đốt lên phần đường để tạo thành một lớp caramen thích mắt.

Lưu ý nếu bạn không có khò hoàn toàn có thể dùng một chiếc muôi bằng sắt kẽm kim loại đen hơ nóng. Đè nhẹ lên lớp đường đến khi chúng cũng tạo ra màu caramen như ý muốn.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng bánh tráng

Mới đây dân cư mạng đang truyền tay nhau cách làm Tokbokki, cách làm bánh cuốn, bánh ướt bằng bánh tráng vô cùng độc lạ. Và mới gần đây món sữa tươi trân châu đường đen bằng bánh tráng

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• Sữa tươi không đường 200 ml

• Bánh tráng 3 miếng

• Đường đen / đường nâu 60 g

• Nước lọc hoặc trà bí đao 50 ml

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng bánh tráng

Bước 1 : Làm trân châu bằng bánh tráng

Bạn lấy từng miếng bánh tráng nhúng qua nước cho mềm rồi trải lên một mặt phẳng và cuộn lại thành khoanh nhỏ. Lúc cuộn bạn nên cuộn chặt tay một chút ít để trân châu dai giòn hơn bạn nhé.

Sau đó bạn cắt từng khoanh thành những viên trân châu theo kích cỡ mong ước.

Bước 2 : Nấu trân châu bánh tráng với nước đường đen

Đun sôi nước với đường đen đã sẵn sàng chuẩn bị, sau khi đường đã tan hết bạn cho trân châu bằng bánh tráng vào. Khuấy đều để các hạt trân châu không bị dính đến khi nước đường sệt lại thì tắt nhà bếp.

Bước 3 : Hoàn thành sữa tươi trân châu đường đen bằng bánh tráng

Đến bước ở đầu cuối bạn múc trân châu bằng bánh tráng cho vào ly, rót sữa tươi vào sau cuối là cho đá viên và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món thức uống này vừa dễ làm, vừa nhanh gọn, ngon không kém gì công thức truyền thống lịch sử đâu nhé!

Cách dữ gìn và bảo vệ sữa tươi trân châu đường đen được lâu

Nếu bạn muốn giữ trân châu được lâu thì sau khi nấu xong bạn để nguội trân châu rồi cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh, cách dữ gìn và bảo vệ trân châu này hoàn toàn có thể giúp bạn dùng đến 5 ngày.

Riêng với nước siro đường đen, bạn không cần dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh mà chỉ cần đổ vào lọ thủy tinh đậy kín để nơi thoáng mát.

>> Xem thêm : Cách Bảo Quản Trân Châu Đã Luộc Và Chưa Luộc Không Bị Cứng

Những quan tâm khi làm sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen dùng sữa gì ?

Đây cũng là vướng mắc với những bạn muốn tự mình làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà. Để tạo ra ly sữa tươi bảo vệ chất lượng mà vẫn thơm béo và ngon các chủ tiệm trà sữa thường sử dụng loại sữa tươi thanh trùng trong hầu hết các món thức uống có tương quan đến sữa. Bởi vì sữa tươi thanh trùng được làm từ sữa bò nguyên chất, trải qua quy trình giải quyết và xử lý khắc nghiệt nhưng vẫn giữ được những lợi khuẩn và dinh dưỡng toàn vẹn nhất.

Chọn loại đường đen thành phần tự nhiên

Đường đen tạo ra vị ngọt và sắc tố đặc trưng cho thức uống này thế cho nên đây cũng là thành phần quan trọng không kém khi làm sữa tươi trân châu đường đen.

Theo như thông tin tổng hợp thì có 2 loại đường đen được sử dụng phổ cập lúc bấy giờ là :

• Đường đen làm thương mại : loại đường này có thành phần chính là đường trắng trộn chung với 10 % mật đường để làm biến hóa sắc tố của đường

• Đường đen tự nhiên : Trong sản xuất, người ta sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở quy trình tiến độ cuối của quy trình luyện đường để tạo màu. Bạn nên dùng loại đường này để làm thức uống bởi giá trị và chất lượng của đường đen tự nhiên hơn hẳn các loại đường khác.

Chế biến trân châu đường đen

Khi làm trân châu để bán thì ngoài đo lường và thống kê về nguyên vật liệu bạn cũng cần xem xét về công thức và kinh nghiệm tay nghề khi làm trân châu.

Nếu tự làm trân châu bạn phải cần bỏ ra chút thời hạn để cân chỉnh công thức cũng như thống kê giám sát ngân sách để cân đối hợp lý nhất.

Nếu bạn muốn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hoặc bạn là người bận rộn thì hoàn toàn có thể chọn những loại trân châu làm sẵn ngon như trân châu Đài Loan. Khi ăn chỉ cần luộc lên mà dữ gìn và bảo vệ cũng rất đơn thuần.

Uống sữa tươi trân châu có mập không ?

Hầu hết trong các loại thức uống hay đồ ăn vặt nói chung đề chứa một lượng lớn calo và sữa tươi trân châu đường đen cũng là một trong những số đó. Vì vậy bạn không nên uống quá nhiều trong một tuần cũng như cân đối lượng calo trong bữa ăn thường ngày.

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng loại sản phẩm, điện gia dụng hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :

đường dây nóng : 1800 6800 ( không tính tiền )

E-Mail : [email protected]

Chat : Facebook NguyenKim ( nguyenkim.com ) hoặc Website Nguyenkim. com

Trung tâm shopping Nguyễn Kim trên toàn nước

Những câu hỏi thường gặp về cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Cách nào làm trân châu đường đen dai mềm mà không bị cứng ?

Bạn nên luộc chín trân châu rồi ủ trong nồi khoảng chừng 20 đến 30 phút rồi vớt ra tô nước lạnh. Trân châu sẽ mềm ngon mà không bị cứng bạn nhé!

Nếu không có đường đen hoàn toàn có thể dùng đường cát trắng được không ?

Được bạn nhé, bài viết trên có trình làng cách làm trân châu đường đen bằng đường trắng bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm.