1. Ăn sushi cá hồi có tốt không?
Sushi làm từ cá hồi là một trong những món cơm cuộn truyền thống của Nhật Bản nổi tiếng thế giới. Cá hồi được nhiều nghiên cứu khoa học cùng với nhiều chuyên gia y tế đánh giá là thực phẩm có hàm lượng axit béo omega 3 cao nhất, đây cũng là nguyên liệu lý tưởng thường được sử dụng khi nấu cơm sushi từ gạo Nhật để có hương vị ngon nhất.
Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên dồi dào. Tuy nhiên, nếu ăn cá hồi sống, bạn cần biết cách chọn những nguyên liệu tươi sống, đúng kích cỡ và đảm bảo an toàn, không chứa hóa chất độc hại. Đồng thời, sơ chế cá hồi cẩn thận để tránh một số nguy cơ cho sức khỏe.
Sushi cá hồi là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Nếu bạn kết hợp cá hồi sống trên một cuộn cơm bằng tay, món ăn được gọi là sushi Nigeria. Nếu cơm sushi cá hồi cuộn rong biển thì có tên Maki Sushi. Bạn có thể chọn ăn sushi cá hồi sống hoặc chín tùy theo sở thích của mình. Tuy nhiên, bà bầu ăn sushi có tốt cho sức khỏe không? Câu trả lời sẽ là có nếu phụ nữ mang thai ăn sushi bao gồm các nguyên liệu nấu chín hoàn toàn.
2. Cách làm Sushi cuộn cá hồi Nhật Bản không cần rong biển
2.1. Cách nấu cơm Nhật để làm sushi cá hồi
Cơm sushi được nấu chín hoàn hảo là cơ sở cho món sushi đích thực. Một khi bạn thành thạo cách nấu cơm sushi dẻo và dày, món sushi của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều. Công thức cơm sushi chính thống này rất dễ làm tại nhà.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 chén cơm ngắn Nhật Bản
- 1/4 cốc giấm rượu sake (hoặc giấm rượu trắng)
- 1/4 cốc giấm gạo
- 1/4 cốc đường
- 2 thìa cà phê muối
2.1.2. Cách nấu cơm để làm sushi cá hồi
- Vo gạo kỹ 5 lần. Sau đó để cho ráo nước trong 15 phút.
- Ngoài ra, trong một chiếc chảo vừa, trộn gạo với 2 cốc nước lạnh và đun sôi trên lửa lớn.
- Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
- Hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút.
- Lấy ra khỏi nồi và để yên trong 15 phút.
Nấu cơm trộn giấm chua ngọt kiểu Nhật và cuộn sushi đúng kiểu. Ảnh: Internet
- Cho giấm rượu, giấm gạo, đường và muối vào trong một chiếc chảo nhỏ.
- Nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi tan hết đường.
- Rưới 1/2 chén dấm gia vị lên cơm
- Đổ nước lên thìa trong khi đung đưa thìa qua lại.
- Dùng thìa chuyển động cắt lát, nhẹ nhàng tách các hạt cơm ra đồng thời đảo đều cho gia vị ngấm.
- Vừa quạt vừa đảo để cơm không bị khô.
- Lau các mảnh vụn trên thành bát.
- Đậy cơm bằng khăn ẩm để giữ ấm.
2.2. Cách cuộn sushi cá hồi sống với rong biển
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Đối với cơm: 100 gam gạo Nhật nấu chín, 2 thìa cà phê rượu mirin, một thìa canh đường bột và 25 ml giấm gạo
- 2 tấm rong biển để cuộn cơm (tương tự như cách làm cơm cuộn Hàn Quốc)
- 100 g cá hồi phi lê, cắt lát mỏng
- 80-100 gram phi lê cá ngừ tươi với chất lượng sashimi dày 1 cm
- 80-100 gram phi lê cá hồi tươi, chất lượng sashimi, dày 1 cm, không da và không xương
- 1 quả bơ chín và ổn định
- 2 thìa trứng cá hồi nhỏ, ngon
Chuẩn bị nguyên liệu cho món sushi cá hồi. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách làm sushi cuộn cá hồi cuộn bơ tảo thơm ngon
- Bạn sẽ cần một tấm chiếu sushi, giống như một tấm chiếu tre.
- Cắt cá hồi thành từng miếng rộng 1 cm.
- Cá ngừ tươi cũng được cắt thành từng miếng rộng 1 cm.
Cá hồi thái lát rộng 1 cm.Ảnh: Internet
- Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc quanh rãnh. Xoay và tách hai nửa. Gọt vỏ và cắt bơ theo chiều dọc thành từng miếng hình lưỡi liềm, rộng 1 cm.
- Đặt tấm rong biển nori xuống đáy tấm sushi.
- Làm ướt ngón tay của bạn trong một bát nước và giũ bỏ phần thừa. Ngón tay chống ẩm giúp xử lý cơm sushi bị dính.
- Trải đều và nhẹ nhàng bằng đầu ngón tay của bạn một lượng cơm vừa đủ lên trên tấm rong biển nori. Không nên vo gạo quá nhiều, tốt nhất nên vo gạo thật mỏng.
- Rắc 1 thìa trứng cá hồi lên cơm.
- Đặt các lát cá ngừ vào giữa lá nori, sau đó đặt một nửa dải bơ theo chiều dọc, tiếp theo là một nửa cá hồi.
- Bạn có thể thêm một ít wasabi vào nori trước khi thêm nhân nếu muốn.
Xếp các nguyên liệu dọc một đầu để cuộn sushi. Ảnh: Internet
2.2.3. Cách Cuốn Sushi Cơm Bơ Cá Hồi Với Rèm Tre Truyền Thống
- Dùng ngón tay trỏ để giữ nhân bánh, bắt đầu lăn theo chiều từ đầu dưới cùng của máy gia tốc đến đầu của chóp cơm.
- Tiếp tục cuộn 3 hoặc 4 lần, mỗi lần bạn mở nắp ra và cuộn đều tay để không có khoảng trống giữa nhân bánh và tấm rong biển nori.
- Lấy sushi ra khỏi thảm và đặt trên một chiếc thớt sạch và khô.
- Cắt mỗi cuộn thành 8-10 miếng bằng cách sử dụng một con dao sắc và ướt.
- Khi cắt sushi, hãy cắt thật trơn tru và nhanh chóng. Vậy là hoàn thành một món ăn ngon trong ẩm thực Nhật Bản. Nhưng, ăn sushi là phải thử và phải có nước chấm ngon. Mời các bạn tham khảo cách làm món sushi hoặc kimbap sốt ngon tuyệt.
Cách làm sushi cá hồi hun khói hoặc cá hồi nướng cuộn bơ
Công thức chế biến cá hồi hun khói hoặc cá hồi nướng cuộn bơ này là một công thức tuyệt vời để chế biến món ăn cho bé với đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong bơ và cá hồi. Bạn cũng có thể thay thế cá hồi hun khói bằng cá hồi nướng để thay đổi hương vị mới cho món sushi, sẽ rất ngon và kích thích sự thèm ăn của bé.
3.1. nghĩa
- 2 chén cơm trắng Nhật Bản ngắn
- 1 quả bơ cắt đôi và cắt lát mỏng
- 500 gram phi lê cá hồi hun khói hoặc nướng
- Gừng nhỏ gọt vỏ
- 1 cốc giấm rượu gạo
- 2 thìa đường
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 2 loại dưa chuột
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối vuông
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 chén mayonnaise
- 1 thìa hạt mè rang
- 6 tờ rong biển nori
- Nước tương cho bé ăn dặm
Sushi cá hồi thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng cho bé. Ảnh: Internet
3.2. Cách làm cá hồi hun khói (hoặc cá hồi nướng) Sushi cuộn bơ
3.2.1. Nấu cơm sushi và làm cá hồi hun khói với các nguyên liệu
- Vo gạo với nhiều lần thay nước, dùng đầu ngón tay để vo gạo cho đến khi nước trong.
- Đặt chao lên bát để thoát nước trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại (ít nhất 20 phút).
- Các loại rau củ gọt bỏ vỏ, thái gừng dọc theo thớ thành từng lát mỏng.
- Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho gừng vào, tẩy trong 5 giây; Xả nước.
- Đặt nồi trở lại bếp và thêm 3/4 cốc giấm, 2 thìa đường và 2 thìa nước.
- Nêm muối nhạt (lưu ý không nêm quá nhiều không tốt cho bé). Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết.
- Để dành một nửa hỗn hợp giấm (phần này sẽ được dùng để nêm gạo); Thêm gừng đã tẩy trắng vào phần giấm còn lại. Làm nguội hoàn toàn.
Các bước cuộn sushi cá hồi sống bằng cách sử dụng nan tre truyền thống. Ảnh: Internet
- Cho gạo và 1/2 cốc nước vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ nhất và đậy nắp.
- Nấu cơm trong nồi cơm điện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Nấu cơm trong một cái bát lớn; Để nguội trong 5 phút và thêm 1/4 muỗng cà phê giấm.
- Xới cơm trong khi đun để hỗn hợp giấm nhanh nguội.
- Trong khi cơm đang nấu, trộn dưa chuột và cà rốt với 1/4 chén giấm còn lại, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và dầu mè với nhau.
3.2.2. Cách cuộn cơm sushi cá hồi hun khói cho trẻ em
- Để cuộn sushi, hãy đặt một tấm nori, với một mặt bóng xuống, trên một tấm chiếu tre dài gần bạn nhất.
- Làm ướt tay bằng hỗn hợp giấm và ấn nhẹ 3/4 chén cơm lên toàn bộ nori, để lại đường viền 1/2 inch ở tất cả các mặt.
- Rải đều 2 muỗng cà phê sốt mayonnaise lên giữa cơm.
- Xếp vào giữa cơm hỗn hợp cá hồi cắt lát mỏng, rau và vài lát bơ.
Mẹ có thể thay cá hồi nướng bằng sushi cuộn cho bé. Ảnh: Internet
- Rắc thêm một chút mè rang rồi gấp 1/3 dưới của tấm chiếu vào giữa, ấn vào toàn bộ cuộn để nén nhân bánh.
- Lặp lại với một cuộn khác theo cách tương tự.
- Làm ẩm một con dao sắc với hỗn hợp giấm và cắt thành 6 phần bằng nhau.
- Lặp lại với phần còn lại của lá nori, sau đó dùng với nước tương.
- Nếu không có chiếu trúc, bạn có thể lót khăn bếp sạch bằng màng bám và cuộn lại với sự trợ giúp của nó. Tham khảo cách làm kimbap không cần màn tre để có thêm nhiều lựa chọn dụng cụ cuốn sushi.
4. Có bao nhiêu calo trong sushi cá hồi?
Sushi cá hồi 1 miếng
- Lượng calo: 56
- Carbohydrate: 8 gam
- Chất béo: 2 gam
- Chất đạm: 3 g
Sushi cá hồi + một pizza
- Lượng calo: 68
- Carbohydrate: 9 gam
- Chất béo: 1 gram
- Chất đạm: 5 g
Sushi genki cá hồi 1 miếng
- Lượng calo: 62
- Carbohydrate: 8 gam
- Chất béo: 2 gam
- Chất đạm: 3 g
Sushi cá hồi bento 8 miếng
- Lượng calo: 420
- Carbohydrate: 67 gram
- Chất béo: 7 gam
- Chất đạm: 21 gram
Salmon Sushi Express Plate 1
- Lượng calo: 106
- Carbohydrate: 13 gram
- Chất béo: 3 gam
- Chất đạm: 5 g
Ito Salmon Sushi, hộp 170 gram
- Lượng calo: 189
- Carbohydrate: 20 gram
- Chất béo: 7 gam
- Chất đạm: 13 g
Itsu Salmon & Salmon Sushi Pack 1
- Lượng calo: 256
- Carbohydrate: 26 gram
- Chất béo: 11 gram
- Chất đạm: 14 g
1 cuộn sushi cá hồi và bơ
- Lượng calo: 304
- Carbohydrate: 42 gram
- Chất béo: 9 gam
- Chất đạm: 13 g
Sushi cá hồi Kyoto 2 miếng
- Lượng calo: 96
- Carbohydrate: 18 gram
- Chất béo: 3 gam
- Chất đạm: 4 g
Khi nói đến các món ăn ngon ít calo, thật khó để đánh bại người Nhật – đặc biệt là sushi. Nó không được chiên hoặc tẩm ướp, và hầu hết các món sushi đều không có thêm chất béo. Nó cũng có thể là một nguồn cung cấp axit béo omega 3 dồi dào từ cá. Mong rằng với những công thức cách làm sushi cá hồi cũng như những thông tin hữu ích mà webnauan.vn đã chia sẻ với các bạn trên đây sẽ giúp các bạn thêm yêu món ăn độc đáo này.
Bích Twain
