Phát Mê Với Món Mứt Tắc Dẻo Thơm

Mứt tắc có lẽ rằng là món ăn vặt bạn không nên bỏ lỡ trong dịp Tết này. Vị dẻo thơm, thanh ngọt sẽ giúp cho không khí của mùa xuân thêm hân hoan. Với cách làm mứt tắc từ Hướng Nghiệp Á Âu ngay dưới đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến nên những mẻ mứt siêu ngon.

Mứt tắc – món ăn hấp dẫn cho dịp Tết này

Nếu bạn không nắm được quy trình tiến độ sơ chế, sên mứt thì rất dễ dẫn đến thực trạng mứt tắc bị đắng. Chính thế cho nên, để giúp bạn có được thành phẩm mứt tắc thơm ngon, Hướng Nghiệp Á Âu xin san sẻ cách làm mứt tắc dẻo thơm, ăn là ghiền. Bước làm thuận tiện, nguyên vật liệu đơn thuần, ngoài chế biến để chiêm ngưỡng và thưởng thức tại nhà, bạn còn hoàn toàn có thể bán mứt tắc để thêm thu nhập cho những ngày Tết.

Nguyên liệu làm mứt tắc

• 30 trái tắc
• 10 g muối xay
• 50 g muối hạt
• 150 g đường cát
• 70 g đường phèn
• 25 g mật ong

Cách làm mứt tắc

Sơ chế tắc

Hòa tan 10 g muối xay 1 lít nước đổ tắc vào ngâm trong khoảng chừng 20 – 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo, dùng dao nhọn khía trên quả tắc 5 – 6 múi. Tiếp theo, bạn bóp nhẹ để tắc ra bớt nước và hạt bên trong. Bạn giữ lại một chút ít nước cốt tắc.

Dùng dao nhọn khía 5 – 6 đường dọc trên quả tắc

Ép để ra bớt phần nước và hạt

Hòa tan 50 g muối hạt với 500 ml nước, cho tắc vào ngâm trong khoảng chừng 10 tiếng. Sau đó vớt tắc ra và bóp nhẹ một lần nữa để ra bớt nước và những phần hạt còn sót lại.

Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho tắc vào luộc trong khoảng chừng 3 phút. Sau đó vớt ra ngâm ngay vào âu nước đá lạnh. Tiếp theo, bạn cũng bóp nhẹ cho ra bớt nước và hạt bên trong quả tắc.

Ướp đường

Xếp tắc vào âu, cứ 1 lớp tắc là 1 lớp đường. Bạn sử dụng khoảng chừng 150 g đường cát cho phần ướp tắc này. Để ướp trong khoảng chừng thời hạn 5 tiếng.

Ướp 1 lớp tắc 1 lớp đường

Sên mứt

Chắt phần nước đường chảy ra trong quy trình ướp tắc vào chảo cùng với 70 g đường phèn, đun sôi trên lửa nhỏ từ 1 – 2 phút cho tan chảy. Sau đó, bạn xếp tắc vào chảo sên trong khoảng chừng 40 – 45 phút. Khi đường đã cần cạn hết, cho vào 25 – 35 ml nước cốt tắc, 25 g mật ong và liên tục sên cho đến khi nước cạn lại là được.

Sên cho đến khi đường cạn

Sấy mứt

Xếp tắc ra khay cho vào lò khoảng chừng 60 độ C sấy trong thời hạn 30 phút là đã sử dụng được rồi đấy!

Cách dữ gìn và bảo vệ mứt tắc : Cho mứt vào lọ thủy tinh để ở nơi thoáng mát thì sử dụng được trong khoảng chừng 2 tuần hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh thì dữ gìn và bảo vệ được trong 3 tuần.

Cách làm mứt tắc uống cũng tựa như như cách làm mứt tắc dẻo như trên. Hoặc, bạn hoàn toàn có thể sên cho đến khi đường kết tinh và bám chặt vào từng miếng tắc để tạo thành món mứt tắc khô cũng thơm ngon không kém.

Với 4 bước làm đơn thuần như hướng dẫn trên là bạn đã có ngay món mứt tắc dẻo thơm, góp thêm phần mang không khí Tết đến gần hơn với mái ấm gia đình. Ngoài ra, công thức này cũng rất có ích cho những bạn muốn kinh doanh thương mại mứt trong dịp Tết. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Nhâm nhi miếng mứt tắc trong những ngày Tết thì thật thú vị

Bạn hoàn toàn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn thêm nếu có nhu yếu tham gia các chương trình học nấu ăn theo chuyên đề, theo món hoặc nấu ăn chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 4.27 ( 11 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mắt thử lại sau!