Các công thức Các công thức khác
Thịt heo chiên là món ăn khá quen thuộc với nhiều mái ấm gia đình. Nếu bạn đã quá quen với công thức truyền thống lịch sử thì hãy thử ngay 3 công thức chiên thịt heo mới lạ ngay sau đây nhé. Vào nhà bếp cùng Điện máy XANH ngay nào!
Thịt chiên chín sẽ có hương thơm lừng của sả. Mùi vị đậm đà của thịt chiên, bên ngoài giòn, bên trong lại chín mềm. Món ăn lại càng mê hoặc hơn khi ăn cùng với nước chấm, cùng thử ngay thôi nào.
Cho hỗn hợp vào chảo hoặc nồi nhỏ rồi đun sôi, đến khi thấy hỗn hợp sệt thì tắt nhà bếp.
Bạn cho vào tô nhỏ 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường và 50% muỗng giấm, thêm 50% muỗng tương ớt rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Bạn nên đậy nắp để hạn dầu sôi bị bắn ra ngoài khi chiên.
Sả thơm thì cho thịt vào chảo để chiên. Đầu tiên bạn nên chiên thịt với lửa nhỏ để thịt chín đều. Khi thịt hơi săn lại thì cho lửa to hơn, chiên cho đến khi thấy thịt cháy cạnh là thịt đã chín.
Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi, khi dầu sôi thì bạn cho phần sả vào phi cho thơm.
Ướp thịt với phần sả băm, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 50% muỗng hạt nêm và 50% muỗng cafe ớt bột. Sau đó dùng đũa trộn đều rồi chờ khoảng chừng 20 – 25 phút cho thịt thấm gia vị.
Thịt rửa xong để vào rổ cho ráo nước. Khi thịt đã ráo nước thì cho thịt lên một thớt sạch và cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rửa thịt heo với một chút ít nước muối pha loãng, hoàn toàn có thể dùng tay bóp nhẹ để thịt được sạch hơn.
Nguyên liệu làm Thịt heo chiên sả Cho 3 người Thịt ba rọi heo 300 gr Sả 4 cây Hành phi 50% muỗng canh Ớt bột 50% muỗng cafe Gia vị 10 gr ( nước mắm / đường / giấm / dầu ăn / hạt nêm )
Bạn cắt thịt chiên thành từng lát vừa ăn, rồi bày ra dĩa cùng cơm nóng. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cơm nóng và salad bắp cải bào nhỏ. Thịt giòn thơm, bên trong lại chín mềm, nước chấm đậm đà chắc chắc sẽ khiến bạn xuýt xoa với công thức này.
Nếu không tìm mua được sốt worcestershire bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức sau nhé
Bạn nên làm nước sốt trước từ 20 – 25 phút để nước sốt tan đều và thơm ngon hơn.
Bạn cho vào chén 40 gr sốt worcestershire, 20 gr dầu hào, 30 gr tương cà, thêm đường và gừng băm nhuyễn. Sau đó dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan.
Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi, khi dầu sôi thì thì cho thịt đã lăn qua bột vào chiên. Tiếp tục chiên cho đến khi thịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra dĩa đã để sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.
Lấy từng miếng thịt đã ướp lăn qua tô bột mì, rồi nhúng thịt vào tô trứng gà đã đánh tan để thịt thấm đều trứng gà. Sau đó lăn thịt qua bột chiên xù. Tiếp tục nhúng thịt vào tô trứng gà 1 lần nữa, rồi lại lăn qua bột chiên giòn.
Đầu tiên bạn đập 2 quả trứng gà cho vào tô rồi đánh cho tan.
Cho thịt lên 1 cái thớt sạch rồi dùng cây đập thịt đập 2 mặt của thịt cho thịt mềm. Sau đó cho thịt ra 1 cái dĩa lớn rồi ướp thịt với 1 ít tiêu và muối. Dùng tay cọ xát nhẹ để gia vị đều khắp mặt thịt và giúp thịt thấm đều.
Dùng giấy ăn để thấm khô miếng thịt, rồi dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa và rút hết những phần chỉ gân bên ngoài.
Đầu tiên bạn rửa sạch phần thịt với một chút ít nước muỗi pha loãng, dùng tay bóp nhẹ để thịt được sạch hơn. Sau đó cho thịt ra rổ để thịt ráo nước.
Nguyên liệu làm Thịt heo chiên xù kiểu Nhật – Tonkatsu Cho 3 người Thịt thăn heo 200 gr Bột mì 100 gr Bột chiên xù 200 gr Trứng gà 2 quả Dầu hòa 20 gr Tương cà 30 gr Gia vị 10 gr ( đường / tiêu / muối / dầu ăn ) Gừng nhỏ 1 củ Bắp cải 50 gr Chanh 1 trái Sốt worcestershire 40 gr ( hoàn toàn có thể mua ở nhà hàng siêu thị )
Thịt chiên chín giòn và có sắc tố đẹp mắt. Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng và các loại nước chấm như tương ớt, tương cà hay các loại nước sốt khác đều rất tuyệt vời.
Cho dầu ăn vào chảo và khởi đầu đun nóng. Khi dầu khởi đầu sôi thì cho từng miếng thịt vào chiên đến khi vàng là được. Bạn nên tiếp tục hòn đảo đều 2 mặt của thịt để thịt chín nhanh và đều hơn.
Thoa một chút ít dầu ăn lên dĩa rồi dùng muỗng canh múc từng muỗng thịt khoảng chừng 20 – 30 gr cho lên dĩa. Dùng muỗng đè nhẹ lên phần thịt để mặt phẳng thị được phẳng và dẹt hơn.
Đập 3 quả trứng gà vào thau rồi đánh cho tan đều. Sau đó cho thêm thịt băm, hành phi và nêm gia vị với 1 muỗng cafe nước mắm cùng với 50% muỗng đường rồi trộn đều toàn bộ.
Chờ thịt ráo nước thì cho lên thớt và băm nhuyễn phần thịt. Để thịt không bị bám vào thớt tất cả chúng ta không nên băm quá mạnh tay.
Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, sau đó cho ra rổ để thịt ráo nước.
Nguyên liệu làm Trứng đút thịt heo chiên giòn Cho 2 người Thịt nạc heo 200 gr Trứng gà 3 quả Hành phi 40 gr Gia vị 10 gr ( nước mắm / đường / hạt nêm / dầu ăn )
Mẹo thực thi thành công xuất sắc
Bạn nên chiên thịt ngập trong dầu để thịt chín đều và thơm ngon.
Không cắt thịt ra để kiểm tra thịt có chín hay không vì làm như vậy thịt sẽ mất nhiệt. Có thể dùng tăm xiên thử vào miếng Tonkats.
Thật đơn thuần để triển khai tại nhà đúng không nào. Vào nhà bếp ngay với công thức mà Điện máy XANH trình làng nhé.
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ : Cooky. vn
Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 23/03/2020
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
