Cách ướp gà nướng than hoa và than củi thấm hương vị ngon “miễn chê”

Cách ướp gà nướng than hoa và than củi cũng không có độc lạ nhiều trong quy trình chế biến. Thông thường, người ta thường nướng thịt bằng than củi vì đây là nguồn nguyên vật liệu dễ tìm mua tại các chợ, shop. Hôm nay, hãy ” lăn vào nhà bếp ” cùng Webnauan. vn để triển khai 2 hướng dẫn ướp thịt gà nướng bằng cả than hoa và than củi cực đơn thuần mà thơm phưng phức, ngon ” miễn chê ” này nhé!

1. Hướng dẫn cách ướp gà nướng than hoa ngon

1.1. Nguyên liệu

Cách ướp gà nướng than hoa này nên chọn gà mái tơ nặng khoảng chừng 1,8 kg cho thịt săn chắc. Các thành phần nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm :

• 1 con gà ta loại ngon đã làm sẵn
• 1 củ nghệ đã rửa sạch, gọt vỏ, giã nhuyễn chắt nước cốt
• 3 củ hành to rửa sạch, băm nhuyễn
• 4 trái ớt rửa sạch, băm nhỏ
• 15 gram hạt tiêu xay hoặc dùng chày đập dập
• 10 gram mì chính
• 30 ml nước mắm loại ngon
• 3 gram muối ăn
• 40 ml dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà nướng than hoa.

1.2. Cách ướp gà nướng than hoa tại nhà

1.2.1. Sơ chế gà

• Bạn mua gà làm sẵn về, mổ phanh bụng, rửa sạch nhiều lần bằng nước muối và nước lạnh.
• Sau đó, bạn bẻ gập sống lưng gà cho phanh hẳn phần thân ra. Một tuyệt kỹ ướp gà nướng ngon là bạn dùng dao, đâm hơi sâu vào vùng ức, vùng đùi, và một số ít bộ phận khác để các gia vị dễ thấm vào hơn.

Mổ phanh, bẻ gập lưng gà để ướp nướng thấm gia vị dễ dàng hơn.

• Ở quy trình này, bạn hoàn toàn có thể chặt nhỏ gà ra để ướp ngấm gia vị đều hơn. Cách ướp gà nướng than hoa này chế biến nguyên con nên không cần chặt nhỏ, đến quy trình ướp gia vị luôn.

1.2.2. Cách ướp gà nướng bằng than hoa

• Bạn lấy nước nghệ giã đã chắt thoa đều khắp thân gà, gồm có cả phần thịt và da.
• Lấy chén sạch, cho hành, ớt băm vào, rồi lần lượt cho tiếp nước mắm, mì chính, tiêu, muối, dầu ăn vào, trộn đều. Bạn lấy hỗn hợp gia vị này thoa đều lên mình gà nhé.
• Sau đó, để yên khoảng chừng 30 phút đến 1 tiếng cho gà ướp nướng ngấm đều các thành phần gia vị.

Có thể để gà nguyên con ướp nướng hoặc chặt nhỏ cho dễ ngấm gia vị. 1.2.3. Cách xiên gà nướng than nguyên con

• Để xiên gà nguyên con nướng than thuận tiện, bạn lấy 2 thanh tre đã được chẻ đôi. Nên chọn tre tươi để nướng thịt ngon, sạch nhé.
• Kẹp đôi 2 thanh tre chặt con gà ở giữa, rồi quấn dây thép thật chặt lại.
• Mồi nhà bếp than hoa lên lửa, khi nào than chuyển hồng thì bạn cho xiên gà lên trên. Cách ướp gà nướng than này không nên để than cháy quá lửa ( quá hồng ) nhé, vì như vậy sẽ dễ làm gà cháy khét, lại không chín đều bên trong.

Cách xiên gà nướng than nguyên con bằng thanh tre chẻ đôi.

• Nhớ đều tay lật xiên gà liên tục để các mặt gà nhận nhiệt đều, chín đủ.
• Cách nướng gà bằng than này mất khoảng chừng 2 tiếng rưỡi là xong.

1.3. Cách làm nước chấm gà ướp nướng than

Cách ướp gà nướng than hoa thường chấm kèm muối tiêu lá chanh là ngon nhất. Công thức pha nước chấm này cực đơn thuần. Trước hết, sẵn sàng chuẩn bị ít muối hột đã rang sẵn, trộn đều với hạt tiêu. Kế đến, bạn cho mì chính, nước cốt chanh hoặc tắc, ít lá chanh bằm nhuyễn và ớt xắt vào, trộn lên hòa tan là xong.

Cách ướp gà nướng than chấm muối tiêu chanh ngon nhất.

2. Công thức ướp gà nướng than củi ngon

2.1. Nguyên liệu

Cách ướp gà nướng than củi này dùng thêm nguyên vật liệu mật ong để lên màu gà nướng vàng đẹp. Không những thế, mật ong còn giúp tăng gia vị món thịt nướng thêm mê hoặc. Thành phần nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :

• 1 con gà ta
• 2 thìa cafe mật ong nguyên chất
• Tiêu xay – nên chọn loại tiêu bắc
• Ít tỏi, ớt, sả đã rửa sạch, gọt sạch vỏ và băm nhỏ
• 1 củ nghệ vàng gọt vỏ, giã nhuyễn
• 30 ml nước mắm loại ngon
• Ít dầu ăn

Kết hợp mật ong ướp gà nướng than củi để tạo màu vàng bóng hấp dẫn cho món nướng.

2.2. Cách ướp gà nướng than củi ngon

• Sơ chế gà, làm gà tựa như như công thức ướp gà nướng bằng than hoa ở trên.
• Để pha hỗn hợp gia vị ướp gà nướng, bạn cũng hòa tan các nguyên vật liệu gồm mật ong, tỏi, ớt, nước nghệ, nước mắm, dầu ăn, tiêu, … với nhau. Có thể thêm hạt nêm tùy khẩu vị.
• Thoa hỗn hợp nước ướp đều khắp mình gà, rồi để riêng tầm tối thiểu 45 phút sau cho gà ngấm gia vị thì sẵn sàng chuẩn bị bắc lên nhà bếp than củi nướng.

Thoa đều hỗn hợp gia vị ướp nướng mật ong lên mình gà cho ngấm đều. Ảnh Internet

• Cách ướp gà nướng than củi này kẹp gà trong vỉ cho dễ triển khai. Hoặc, bạn cũng hoàn toàn có thể vận dụng cách nướng kẹp gà vào thanh tre giống công thức nướng gà bằng than hoa ở trên.

Thường xuyên lật vỉ gà nướng than củi để chín đều. Ảnh Internet

• Cách nướng gà bằng than củi cũng tựa như như khi dùng than hoa, bạn cần lật vỉ gà liên tục để gà được chín đều cả bên ngoài lẫn bên trong. Đồng thời, quạt than liên tục để giữ lửa cho than nhé. Mẹo nhỏ mách bạn đây : dùng quạt điện để quạt than cho nhanh để tiết kiệm chi phí sức lực lao động.
• Canh tầm 2 tiếng rưỡi sau là gà nướng chín rồi đó. Nhờ vậy, món gà nướng mật ong sẽ dậy hương thơm đặc trưng vô cùng mê hoặc, kích thích vị giác vô cùng.

Cách ướp gà nướng bằng than củi dùng mật ong tăng sức hấp dẫn cho món ăn.

3. Cách ướp gà nướng than có ưu và điểm yếu kém gì ?

3.1. Ưu điểm

Nhiều người cho rằng cách ướp thịt nướng than gây hại đến sức khỏe thể chất nhiều hơn là có lợi. Trên trong thực tiễn, chiêu thức nướng thịt bằng than giúp tiết kiệm chi phí ngân sách hơn các hình thức dùng khí đốt khác. Cách ướp gà nướng than giúp món ăn giảm bớt chất béo nhờ chính sách làm chảy mỡ. Hơn nữa, than đốt giúp các món ngon tăng thêm mùi vị mê hoặc, tự nhiên mà các giải pháp nướng thịt khác không có được.

Cách nướng gà bằng than giúp món ăn nồng hương khói, vị ngon tự nhiên đặc trưng rất hấp dẫn. Ảnh Internet

3.2. Nhược điểm

Tuy nhiên, tất cả chúng ta cần sử dụng than nướng thức ăn đúng cách để tránh thực trạng ngộ độc carbon monoxidede gây ra bởi khí than đốt. Ngoài ra, nếu dùng vỉ nướng than sai cách hoàn toàn có thể gây tích tụ heterocyclic amin – hợp chất hoàn toàn có thể dẫn đến rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư. Mặc dù đây chỉ mới là Tóm lại về mối đe dọa trên khung hình một số ít loài động vật hoang dã, nhưng không ai dám khẳng định chắc chắn hợp chất này không gây ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất con người. Hơn nữa, cần tránh để than nóng bắt lửa sang đồ vật khác nhé. Vì loại chất đốt này có rủi ro tiềm ẩn gây cháy cao lắm đấy!

Nên nướng thịt bằng bếp than ngoài trời để hạn chế khí độc từ than đốt tỏa lên. Ảnh Internet

2 cách ướp gà nướng than hoa và than củi trên đây mặc dầu giúp thực thi món gà nướng thơm ngon chuẩn vị, nhưng cũng tồn dư không ít rủi ro tiềm ẩn đến sức khỏe thể chất. Nếu chế biến thức ăn không cẩn trọng, hoàn toàn có thể gây rủi ro tiềm ẩn cháy nổ, hoặc tỏa hơi gây ngộ độc. Tốt nhất, bạn nên ướp thịt gà nướng than ngoài trời để hạn chế tối đa các thực trạng này nhé. Giờ thì hãy yên tâm tận thưởng vị gà ướp thịt nướng than thơm mùi khói tự nhiên cực mê hoặc này đi nào!

Trúc Nguyễn tổng hợp