Cách Muối Thịt Heo Sống Để Lâu: Hướng Dẫn Bạn Cách Muối Thịt Mới Lạ

Cách muối thịt lợn sống, cách muối thịt heo sống để lâu như thế nào ? Hãy theo dõi ngay bài viết hướng dẫn các công thức dưới đây nhé!

Thịt heo muối không có nguồn gốc từ Nước Ta ; tùy theo văn hóa truyền thống, khẩu vị và khí hậu mà cách muối thịt heo của từng vương quốc sẽ khác nhau. Nổi tiếng vì cách nuôi heo khắt khe, chất lượng số 1 và giá tiền đắt đỏ bậc nhất phải kể đến là thịt heo muối Tây Ban Nha. Đắt đỏ như vậy, nhưng bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể muối thịt heo ngay tại nhà, mà mùi vị thơm ngon chẳng kém. Vậy thì cách muối thịt lợn sống, cách muối thịt heo sống để lâu như thế nào ? Hãy theo dõi ngay bài viết hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách muối thịt heo sống để lâu kiểu 1

Nguyên liệu cho 1 kg thịt chân giò rút xương hoặc thịt ba chỉ

Cách muối thịt heo sống để lâu : Bước sơ chế

• Đối với cách muối thịt lợn sống này, bạn không cần phải tìm mua thịt gì quá đắt đỏ. Hãy chọn thịt heo thật tươi ngon ; chọn mua thịt ở những địa chỉ uy tín để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nữa nhé!
• Thịt heo mua về rửa thật sạch, để ráo nước. Nếu trên bề mặt thịt chân giò vẫn còn lông ; bạn hoàn toàn có thể sơ chế trước bằng cách thui thật nhanh thịt qua than nóng để làm sạch lông.
• Nấu một nồi nước sôi gồm các nguyên vật liệu trước đó : đường, tiêu đen, muối. Lượng nước cho vào nồi không cần cho quá nhiều ; cách muối thịt heo sống để lâu này chỉ nhu yếu sao cho ngâm ngập thịt là được. Lượng muối thì bạn cho vào nhiều một chút ít để thịt không bị hỏng khi dữ gìn và bảo vệ.
• Để hỗn hợp nước muối thịt hơi nguội lại rồi mới cho vào thịt. Bạn chọn hũ nhựa, hũ thủy tinh hoặc khay khô, sạch ; cho thịt vào và đổ hỗn hợp nước muỗi vừa nấu. Đậy nắp thật kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và dữ gìn và bảo vệ trong khoảng chừng 6 – 7 ngày để thịt ngấm gia vị.

Cách muối thị heo sống để lâu : Thực hiện

• Sau 6 – 7 ngày, vớt thịt ra, dùng khăn sạch lau khô và để ráo thịt. Rắc đều bột gelatin, hoặc bôi gelatin dạng nước lên bề mặt thịt để tạo độ kết dính, khi cắt thịt sẽ không bị rời. Nhồi những phần thịt thừa vào các thớ thịt ; cuộn thịt thật chắc tay theo hình tròn trụ với chỉ hoặc lạt.
• Bắc nồi lên nhà bếp, lót giấy bạc và cho gạo, chè, đường và bật nhà bếp. Đảo hỗn hợp trên cho thật đều tay cho đến khi đường đã chảy ra hết. Lúc này, đặt thịt lên khay và cho vào nồi để hấp hơi, xông khói thịt bằng các nguyên vật liệu này.
• Cách muối thịt heo sống để lâu này nhu yếu bạn phải trở thịt liên tục cho bề mặt thịt vàng đều, mê hoặc. Dùng que nhọn kiểm tra, đến khi nào đâm vào thịt mà không thấy nước đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
• Lấy thịt ra để nguội, thái mỏng dính và chiêm ngưỡng và thưởng thức ; ăn kèm dưa muối, cơm trắng, bánh chưng hoặc xôi đều rất ngon. Hoặc bạn hoàn toàn có thể cất vào ngăn đá tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ thịt trong thời hạn lâu hơn.

Cách muối thịt heo sống để lâu kiểu 2

Nguyên liệu cho 2 kg chân giò rút xương

• 1 gói muối hột
• Gia vị hun khói
• Dây chỉ hoặc dây lạt
• Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa
• Thực hiện

Cách sơ chế

• Chọn mua phần thịt chân giò tươi ngon mua về, sơ chế bằng cách cạo sạch lông ở da. Rửa sạch thịt và để ráo nước. Sau đó dùng dây chỉ hoặc lạt, buộc thật chặt thịt.
• Chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa với size vừa miếng thịt. Lau hũ đựng cho thật khô trước khi thực thi cách muối thịt heo sống để lâu này.
• Chuẩn bị nước đun sôi để nguội ; pha với 50% gói muối, 50% chai gia vị hun khói ; khuấy cho đến khi tan hết.
• Cho thịt chân giò sống vào hũ và cho hỗn hợp nước muối vào ngập thịt. Đậy kín nắp, chèn vào hũ chén để thịt chìm xuống dưới đáy hũ. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 ngày.

Cách muối thịt heo sống để lâu : Cách triển khai

• Sau khi hết một ngày, lấy thịt ra cho vào nồi nước đun sôi trên lửa nhỏ. Đừng dùng nước đã ngâm thị mà hãy pha hỗn hợp nước mới gồm : nước lọc, gia vị hun khói, muối vào chung để luộc thịt.
• Khi thịt đã chín mềm thì hạ lửa nhỏ ; đun thêm trong vòng khoảng chừng 1 tiếng nữa, sau đó vớt thịt ra và để nguội.
• Sau khi thịt nguội thì cho thịt vào một chiếc hộp sạch ; cho vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng là đã hoàn toàn có thể lấy ra chiêm ngưỡng và thưởng thức. Với cách muối thịt lợn sống này, để thịt có màu vàng thích mắt và mê hoặc thì bạn cho thịt chiên vàng rồi mới cất vào ngăn đá.

Lời kết

Hy vọng với hai cách muối thịt lợn đơn thuần và vô cùng dễ thực thi trên ; các chị em nội trợ hoàn toàn có thể đem đến cho mái ấm gia đình những món ăn mới lạ và vô cùng ngon miệng. Đặc biệt là các dịp lễ Tết, khi có khách đến chơi nhà ; bạn đã hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng ngay một món ăn đặc biệt quan trọng mà không tốn quá nhiều thời hạn để chiêu đãi khách.

Với những bạn không có thời hạn triển khai cách muối thịt heo sống để lâu trên đây ; bạn hoàn toàn có thể chọn những mẫu sản phẩm thịt heo muối Iberico với nhiều mức giá ; nhiều loại thịt heo muối đang được bày bán tại Khoruou Gourmet.

LIÊN HỆ NGAY để được tư vấn đơn cử nhất về các mẫu sản phẩm hiện có của chúng tôi nhé!