15 cách ướp thịt nướng ngon đúng chuẩn vị nhà hàng quán ăn tại nhà

Thịt nướng luôn là món ăn mê hoặc và rất được mọi người ưa thích. Hôm nay mình sẽ san sẻ công thức ướp thịt nướng ngon từ các gia vị có sẵn vô cùng thơm ngon.

Thịt nướng món ăn được nhiều người yêu thích người. Cuối tuần này bạn đang muốn chế biến món thịt nướng để chiêu đãi cả nhà, nhưng lại chưa biết cách ướp thịt nướng sao cho thơm ngon. Hãy thử những công thức ướp thịt nướng dưới đây bảo vệ bạn sẽ có món thịt nướng cực mê hoặc chiêu đãi cả nhà.

1C ách ướp thịt nướng kiểu truyền thống cuội nguồn

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

Cách làm

Bước 1 Đem thịt heo rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng nếu như bạn muốn thịt mềm hơn khi chín thì hoàn toàn có thể dùng búa dần thịt cho mềm.

Bước 2 Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá nhặt sạch rửa sạch riêng phần đầu hành băm nhỏ, phần lá thì xắt nhỏ để riêng.

Bước 3 Cho vào thịt đã cắt và dần 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong và ½ muỗng tiêu xay nhỏ trộn đều lên và ướp trong 2 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 4 Nướng thịt bạn hoàn toàn có thể nướng bằng nhà bếp than hay bếp gas đều được, bảo vệ món thịt bạn nướng sẽ thơm ngon, màu vàng mê hoặc.

Tham khảo thêm : Cách ướp thịt nướng than hoa thơm nức mũi, ngon khó cưỡng

2C ách ướp thịt nướng kiểu BBQ

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

Cách làm

Bước 1 Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ba rọi rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 2 Ướp ba rọi đã cắt với hạt nêm, đường, mắm, dầu hào, dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng, cùng 2 muỗng tương ớt, ⅓ muỗng tiêu xay, ướp trong 1,5 tiếng. Cuối cùng là bắt lên nhà bếp nướng và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi.

Với công thức ướp thịt nướng này sẽ tạo được một mùi vị mê hoặc cho món nướng để bạn và mái ấm gia đình hoàn toàn có thể đổi vị và ăn không có cảm xúc ngán.

3 Ướp thịt lợn nướng sả

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba chỉ < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 quả ớt sừng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 2 củ hành tím < / p >
• cây sả
• < p > Gia vị : Bột ớt, nước mắm, muối, tiêu bột, bột ngọt, bột nêm, đường ( mỗi loại 1 muỗng cafe ) < / p >

Cách làm

– Sả, hành tím và ớt sừng băm nhỏ. Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ.

– Ướp thịt cùng các loại gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị trong thời hạn khoảng chừng 2 tiếng.

– Nướng thịt bằng nhà bếp nướng than hay nhà bếp nướng điện đều được.

>> Tham khảo : Cách ướp thịt heo nướng ngon nhất đơn thuần tại nhà ai cũng hoàn toàn có thể làm được

4 Ướp thịt heo riềng mẻ

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba chỉ heo < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 3 muỗng cơm mẻ < / p >
• < p > 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe, 2 muỗng hạt nêm, 1 củ riềng, 1 củ nghệ, 2 cây sả, 3 muỗng dầu ăn, ½ muỗng bột ngọt. < / p >

Cách làm

– Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn.

– Sả, củ nghệ và riềng gọt vỏ sau đó băm hay giã nhuyễn đều được.

– Ướp thịt cùng những gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng bắt đầu trong vòng 2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.

– Quét trước 1 lớp dầu ăn lên khay trước khi cho thịt vào. Rồi đưa vào lò nướng ngoài những bạn cũng hoàn toàn có thể dùng xiên để xiên thịt nướng trên nhà bếp.

5 Ướp thịt heo nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba chỉ heo < / p >
• < p > Nước mắm, nước tương, dầu ăn, muối, hạt nêm và tiêu xay ( mỗi loại 1 muỗng cafe ) < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Hành tím và tỏi băm < / p >

Cách làm

– Thịt ba chỉ heo rửa sạch, sau đó để ráo nước và thái miếng.

– Ướp tổng thể các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng trừ dầu ăn trong khoảng chừng 2 tiếng.

– Phết thêm mật ong cùng dầu ăn lên thịt sau đó khởi đầu nướng.

>> Tham khảo : Cách làm thịt nướng mật ong thơm ngon

6 Ướp thịt heo nướng chao

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba chỉ heo < / p >
• < p > 3 viên chao trắng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 3 muỗng sa tế, đường, bột ngọt, dầu ăn và 2 muỗng cốt tỏi. < / p >

Cách làm

– Thịt ba chỉ heo rửa sạch bằng nước muối pha nhạt để vô hiệu mùi hôi, sau đó để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

– Ướp thịt cùng tổng thể các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị trừ sa tế trong vòng 3 đến 4 tiếng.

– Cho thịt lên nướng vừa nướng vừa quét sa tế.

7 Ướp thịt heo nướng giả cầy

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba chỉ heo < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 2 muỗng mẻ, 1 muỗng giấm bỗng, riềng 50 g, 1 muỗng mắm tôm < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, nghệ, dầu ăn, 1 muỗng bột nêm < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 2 muỗng mè trắng, hành băm < / p >

Cách làm

– Riềng giã nát rồi lấy nước, bỏ riêng phần xác riềng.

– Hòa tan dấm bỗng, cùng mẻ và các gia vị khác.

– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.

– Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng với thịt heo ướp trong vòng 2 tiếng.

– Cuối cùng là để thịt lên nhà bếp và khởi đầu nướng.

8 Ướp thịt heo nướng muối ớt

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba chỉ heo < / p >
• < p > 1/2 muỗng đường, 1 quả ớt băm nhuyễn, 1 muỗng rưỡi bột ngọt, 2 muỗng tương ớt, một chút ít rượu trắng và 1 muỗng nước màu điều < / p >

Cách làm

– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.

– Ướp thịt heo với gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng và để trong khoảng chừng 1 tiếng.

– Nướng thịt bằng lò nướng hay nướng than đều rất thơm ngon.

9 Ướp thịt heo nướng sa tế

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 500 g thịt ba rọi < / p >
• < p > 1 muỗng hành tím băm và 1 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 3 muỗng sa tế và ½ cây hành lá. < / p >

Cách làm

– Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

– Hành tím bóc vỏ sau đó băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

– Trộn toàn bộ các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng cùng hành tím và hành lá với ba chỉ đã cắt và ướp trong vòng 30 phút.

– Cuối cùng là để thịt lên nhà bếp và mở màn nướng.

10C ách ướp thịt bò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 kg thịt bò < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 5 tép tỏi < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Hành lá < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Sữa tươi có đường < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Sa tế, hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột ớt < / p >

Cách làm

– Thịt bò rửa sạch cắt miếng lớn dày 0,5 cm. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

– Ướp với 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt nêm và 1/3 thìa mì chính rồi trộn đều. Đợi khoảng chừng 4 phút thì chocho hỗn hợp tỏi băm, hành lá, bột ớt, sả vào chảo dầu đun nóng lên. Khi được một hỗn hợp màu vàng thì tắt nhà bếp đi.

– Tiếp đó quét thêm một lớp sữa tươi có đường lên trên bề mặt thịt để tạo độ kết dính cho sa tế. Rải hỗn hợp sa tế vừa nấu xong lên bề mặt thịt bò. Sau đó cho thịt vào lò nướng.

11C ách ướp thịt nướng cơm tấm

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 0.5 kg sườn cốp lết < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 ít đầu hành lá, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Các gia vị : Muối, bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn. < / p >

Cách làm

– Đầu tiên rửa sạch sườn cốp lết nhiều lần qua nước lạnh và 1 – 2 lần nước muối để sạch.

– Ướp sườn với 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 chút muối ( chỉ lấy đầu muỗng cafe là được ), muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 chút tiêu, đầu hành băm, hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.

– Sau khi đã trộn tan hỗn hợp trong phần xốt ướp ở trên, bạn cắt khoảng chừng ¼ trái cam và cho vào cùng, quậy đều.

– Lần lượt cho sườn vào âu và ướp trong tối thiểu 2 tiếng.

Lưu ý : Bạn phải trộn đều sao cho các miếng thịt đều thấm xốt rồi mới ướp.

12C ách ướp thịt nướng bún chả

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1/2 kg thịt ba chỉ < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1/2 kg thịt nạc vai < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Hành khô, củ sả, tỏi < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Bột canh, hạt nêm, mì chính, nước hàng < / p >

Cách làm

– Rửa sạch thịt với nước sạch và 1 – 2 lần nước muối

– Ướp thịt với công thức sau : 3 thìa bột canh, 3 thìa đường, 3 thìa mỳ chính, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước hàng trộn đều lên

– Sau đó, bạn trộn thêm với hành sả đã xay nhuyễn, một phần trộn với thịt ba chỉ thái miếng, một phần trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng chừng 30 phút cho các loại thịt được ngấm đều với gia vị là được.

Tham khảo : Cách làm bún thịt nướng đơn thuần tại nhà ngon như ngoài hàng

13C ách ướp thịt nướng xiên

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 kg thịt sấn vai ( loại thịt cả nạc cả mỡ ) < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Củ sả, hành khô, tỏi < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Mật ong, 1 gói ngũ vị hương, bột điều, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, dầu ăn < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Vừng trắng < / p >

Cách làm

– Rửa sạch thịt với muối và vài lát chanh, sau đó để ráo nước và thái mỏng dính.

– Cho vào các gia vị ướp thịt theo tỉ lệ sau : Gói ngũ vị hương, sả / hành / tỏi đã băm nhuyễn, 2 thìa mật ong, 4 thìa đường, 2 thìa bột điều, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa vừng vào trộn đều.

– Sau đó ướp thịt khoảng chừng 1 tiếng bên ngoài rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp càng lâu càng ngon.

14C ách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 300 gr thịt ba chỉ ngon < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Rượu trắng 10 ml, giấm 10 l, tỏi băm nhuyễn, đường, muối, tiêu, ½ gói ngũ vị hương < / p >

Cách làm

– Rửa sạch thịt, để ráo, cho các loại gia vị vào trộn đều và để khoảng chừng 15 phút cho ngấm.

– Sau đó, bọc thịt trong giấy nhôm và để trong tủ lạnh khoảng chừng 2 – 3 giờ để thịt săn chắc hơn.

15C ách ướp thịt gà nướng

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 con gà < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Tỏi, ớt băm < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Dầu ăn, rượu trắng, muối < / p >

Cách làm

– Cho dầu vào chảo, làm nóng. Cho tỏi ớt băm vào phi đến khi vàng thơm.

– Sau đó, tắt nhà bếp và cho các gia vị còn lại vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh lại.

– Cuối cùng, để hỗn hợp nguội và rưới lên thịt gà, ướp tối thiểu 3 tiếng. Hãy khứa vài đường trên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn.

Lưu ý để có món thịt nướng ngon

• < p > Bạn nên chọn thịt heo từ những nơi chất lượng và uy tín, bảo vệ thịt còn tươi mới, có màu đỏ thích mắt, không có mùi lạ. < / p >

• < p > Các loại rau củ ăn kèm phải chọn loại tươi xanh, nhặt kĩ phần rau sâu và héo, rửa thật kỹ trước khi dùng. < / p >

• Gia vị hoàn toàn có thể thêm bớt cho tương thích với khẩu vị.

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Thời gian ướp thịt nên nằm khoảng chừng từ 3 – 8 tiếng để bảo vệ thấm đều gia vị. Sau khi ướp, bạn nên cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Khi nướng thịt, cần quan tâm trở mặt thịt liên tục tránh bị cháy. < / p >

Nếu như bạn chỉ vừa khởi đầu học các công thức ướp thịt nướng thì hãy lưu lại bài viết trên để trổ tài chế biến món ngon cùng cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Mua gia vị ướp thịt nướng tại Bách hóa XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH