Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng :

– 400 g thịt nạc vai ( chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, hoàn toàn có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì )

– 1 củ hành tím ( hoặc 2 củ hành khô ), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả

– 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào ( oyster sauce )

– Đường, ½ thìa café dầu vừng

– Hạt tiêu, vừng trắng

– Que tre

Cách làm thịt xiên nướng :

– Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên nhà bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng chừng 30 ‘ trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.

– Thịt thái miếng mỏng mảnh vừa ăn, hành tím, tỏi, sả đập dập băm nhỏ.

Một trong nhữngcáchlàm thịt xiên nướngngon chính là khâu tẩm ướp gia vị, hãy làm kỹ khâu này một chút ít trước khi ” ra lò ” những sâu thịt thơm ngon.

– Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng chừng 2 tiếng cho ngấm.

– Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.

Cần quan tâm là không nên xiên thịt quá dày hay quá chặt vì nướng sẽ lâu, nếu không cẩn trọng rất dễ ngoài cháy trong sống, như vậy là chưa biết cáchlàm thịt xiên nướng ” đúng chuẩn “.

– Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện kèm theo, bạn hoàn toàn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quy trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

Chú ý khi làm thịt xiên nướng :

– Món thịt xiên nướng rất đơn thuần dễ làm. Bí quyết để có xiên thịt ngon nằm ở khâu tẩm ướp gia vị vừa ăn trong thời hạn đủ lâu cho thật ngấm.

– Khi thái thịt cần chú ý quan tâm thái miếng không quá dày hay quá mỏng dính. Miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng dính quá thì sẽ mất nhiều thời hạn xiên cuốn.

– Trong quy trình nướng, để thịt không bị khô, hoàn toàn có thể quét một lớp mỏng dính dầu ăn lên bên ngoài xiên thịt.

Trên đây làcách làm thịt xiên nướng, nhìn chung ai cũng hoàn toàn có thể thực thi được. Những xiên thịt nướng nâu vàng hoàn toàn có thể ăn trực tiếp chấm với tương ớt hoặc kẹp với bánh mì cũng được nhiều người ưa thích.