Thịt thỏ nướng muối ớt đơn giản mà ngon miệng

Thịt thỏ là món ăn giàu dinh dưỡng. Thịt thỏ nướng sả thơm lừng chấm muối tiêu chanh dậy vị, tất cả chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món thịt thỏ rất đơn thuần nhưng rất ngon nhé các bạn.

CÔNG THỨC 1 : THỊT THỎ NƯỚNG MUỐI TIÊU CHANH

Nguyên liệu : 1 con thỏ 1 chén nhỏ sả bằm 1 trái ớt + tỏi bằm 1 muổng sup củ hành tím bằm 2 muỗng sup nước mắm ngon, đường, muối, hạt nêm

Cách làm : Thỏ mua về rửa sạch, dùng một củ gừng nhỏ giả nát, rồi xát xung quang con thỏ, sau đó xả lại nước lau khô, chặc nhỏ cở hai ngón tay chập lại, ướp tổng thể gia vị như trên vào, cho khoảng chừng 2 muỗng sup dầu vô trộn đều để chừng một giờ cho thịt thỏ ngấm gia vị, sau đó xếp những miếng thịt thỏ vô vỉ, nướng trên than hồng cho chín, chấm với muối tiêu chanh rất ngon. CÔNG THỨC 2 : ĐÙI THỎ NƯỚNG

* Nguyên liệu : 250 g thịt đùi thỏ ; 1 quả cà chua ; 50 g xà-lách ; 200 g thanh trà ; 1 thìa cà-phê tỏi băm ; 1 thìa cà-phê hành băm ; 1 thìa súp rượu thơm ; tương ớt ; hạt nêm ; đường ; dầu ăn.

* Thực hiện : Rửa sạch xà-lách, vẩy ráo nước. Rửa cà chua, thái khoanh mỏng dính. Rửa thanh trà, dùng 100 g khứa vài đường trên quả, phần còn lại lột vỏ, lấy thịt để riêng. Rửa sạch đùi thỏ với rượu thơm. Cho thịt vào ướp cùng quả thanh trà, hành, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, để khoảng chừng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, cho thịt thỏ vào lò nướng khoảng chừng 20 phút ở nhiệt độ 180 °C. Trong khi nướng, đôi lúc quết nước ướp lên trên để thịt không bị khô. Đun nóng chút dầu, cho thịt thanh trà vào xào, nêm hạt nêm, đường, tương ớt, sau đó, rưới lên món thịt

* Thưởng thức : Dùng kèm với xà-lách và cà chua thái mỏng dính. ĂN THỊT THỎ NƯỚNG Ở ĐÂU NGON ?

Ngọt mềm mùi vị thịt thỏ nướng Long Khánh Chuyện đã qua bao lâu rồi không còn nhớ nữa. Nhưng có một bữa về nhà Nhỏ bạn ở miệt Long Khánh Đồng Nai, được chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt thỏ nướng ngon quá chừng chừng. Để rồi mỗi khi nhớ lại thì miệng cứ thập thò chóp chép hoài mãi không thôi. Chao ôi! Ngon hết sẩy với món thịt thỏ ngọt mềm cà làn môi ấm này. Người xưa có câu : ” Món ngon thì nhớ hơi lâu… mà đòn đau thì cũng nhớ dài dài “.

Bao lần hẹn là bao lần thất hẹn, hẹn hoài hẹn mãi mà sao cứ mỗi lần sẵn sàng chuẩn bị lên xe đi về nhà Nhỏ bạn là toàn có chuyện bận đột xuất. Hẹn riết rồi niềm tin và sự đợi chờ của Nhỏ bạn cũng hư hao không ít. Từ Hồ Chí Minh về tới Long Khánh có xa là bao, nếu như có sự cố gắng không ít cộng thêm sự chịu khó thì Long Khánh hay Long Thành cũng ngắn lại và gần hơn khi nào hết. Từ lâu cứ nghĩ tới miền đông nam bộ này chỉ là trái cây hay bò sữa mà thôi. Nào ngờ Đồng Nai quê bạn còn có những món ăn ngon, chỉ một lần ăn là trăm vạn lần nhớ. Đường xá ở Long Khánh thời nay không còn quanh co lầy lội như những năm về trước. Giờ đây khang trang thẳng tắp với những con đường được bê tông hóa, băng ngang qua những cánh rừng cao su đặc ngút ngàn bát ngát xanh mướt. Ghé nhà Nhỏ bạn trời chiều đã quá muộn lắm rồi. Bóng tối thấp thoáng những làn khói mỏng mảnh mỏng mảnh trong chiều muộn, thật bình yên đến quái đản, thực sự cái ồn ào cái vội vã của phố xá như không còn ở nơi này. Thay vào đó là những khoảng chừng khắc yên ả êm đêm của một miền quê yên tĩnh thanh thản vô cùng. Đêm ở miền quê lành lạnh về khuya, mọi cảnh vật chìm trong im lìm sâu lắng. Bỗng dưng thấy ấm lòng trong ánh lửa bập bùng bừng lên trong đêm lạnh. Mùi thịt nướng đã lan tỏa ướp thơm cả một miền quê thanh thản.

Cứ Người ta nói ” Ăn gì bổ nấy ” sợ ăn thỏ rồi sẽ bị nhát như thỏ đế. Bản tính thì vụng về nên cũng hay bị Nhỏ chi chi đó ăn hiếp. Cứ ăn đại có sao đâu ? Thà chết no hơn là sống nhịn trong cái thòm thèm của mình. Nhưng thiệt tình và thật lòng khi nghe tới món thịt Thỏ nướng thì nước miếng cục nhỏ cũng như cục to cứ thò lò trước môi miệng rồi. Chao ôi, từ hàng triệu triệu năm trước, thời nguyên thủy con người chịu ăn nhưng chưa chịu mặc, cứ lụm lá rừng che cho khuất những nơi cần khuất là được lắm rồi. Tóm được con thú gì đó là cứ cho vào lửa nướng, cứ thế mà ăn để sống sót cho tới ngày này. Thịt thỏ thì có cả vài chục vài trăm cách để chế biến thành những món ngon. Bởi thịt thỏ rất mềm và ngọt thịt lắm, nên không có gì là khó để nấu nướng cho mình một món ăn ngon miệng vừa lòng, quay giòn, tái chanh, xào lăn xào mặn, xào chua ngọt hay nấu nấm đều ngon. Nhưng ngon nhất ngon nhì thì cũng thuộc về món thịt thỏ nướng. Cách chế biến ngon phải biết thêm một vài tuyệt kỹ mới đủ để gọi là ngon. Theo như lời Nhỏ bạn thì khi làm thỏ, trụng qua nước sôi rồi đốt rơm thui chín, mổ ruột chặt miếng, nhớ đừng rửa nước lạnh mà làm thịt có mùi tanh. Lấy giấy lau sach là được rồi. Chà, vậy mà mấy lần ăn ở đâu đó cứ có mùi thỏ thỏ nho nhỏ trong món mình gọi. Hành tím vài củ, lá chanh rau răm một mớ, tiêu hành ớt tỏi không nói cũng phải lo cho có để ướp thịt. Than để nướng thịt phải là than được đốt từ củi cây chôm chôm, để khi nướng mùi thơm của than hòa tan lẫn với mùi thịt thỏ, thơm ngậy một mùi thơm khó cưỡng lại lòng thòm thèm lẫn cả niềm ước ao. Bắt đầu khơi nhà bếp lên cho lửa than hồng rực cháy. Cứ từ từ đừng mần chi vội, đọi khói tan chỉ còn lại những đốm lửa hồng của than là để thịt đã ướp lên nướng. Một mùi thơm đã khơi gọi và câu truyện về thịt thỏ nướng cũng khởi nguồn khởi đầu từ đây. Long Khánh về đêm trời hơi hơi lạnh, bên ánh lửa hồng nồng nán ấm cúng một tình quê thật dịu ngọt. Mùi nướng tan vào bóng đêm hôm. Cứ ngồi nhìn bàn tay thoăn thoắt của Nhỏ đang trở thịt thì mới biết, mới thấy sự mê hoặc đang dần hấp dẫn mọi tâm hồn ham mê nướng vào cuộc. Thành thật với lòng mình thì trước cái thơm ngon beo béo, thì dù có khéo che khéo đậy tới cỡ nào cũng không hề giấu đi những lần cố nuốt trôi đi cái thèm chóp chép đầu môi miệng của mình. Thơm quá chừng chừng vậy sao mà chịu thấu. Thơm lừng một mùi thịt nướng, tiếng xèo xèo của mỡ thịt trên nhà bếp than hồng, càng mê hoặc đến vô cùng tận. Từng thỏ với ai đó đôi lần ở phố xá TP HCM, nhưng với món thịt thỏ nướng ở miệt Long Khánh lần này, sao mà day dứt khó tả quá đi thôi. Những khay thịt nướng được sắp dần vô mấy cái dĩa, với nhiều loại rau còn tươi xanh miệt vườn. Mùi chanh lá đã làm mềm môi lưỡi. Mùi thơm phưng phức còn nóng của thịt vừa nướng xong, trông thật đẹp mắt quá đỗi. Để rồi cứ nhớ mãi về một món thịt thỏ ngọt mềm môi trong đêm hôm. Cứ tha hồ với trí tưởng tượng của mình trong trời đêm đầy sương lành lạnh của Long Khánh đi bạn nhé. Có lẽ món thịt thỏ vừa nướng xong còn nóng ấm cả hai làn môi mềm. Thịt thỏ nướng ngọt thiệt, vừa ngọt mềm của thịt thỏ. Vị ngon từ nạc vị ngọt từ da tan lẫn vào nhau, hòa quyện trong những âm thanh ngon giòn của món nướng. Mới thấy hết được vị ngon ngọt mềm của món thịt thỏ ngày hôm nay. Có thể ngon từ những cách chế biến của những tuyệt kỹ của một vùng miền nào đó. Hay ngon vì sự mừng vui của bao ngày xa không gặp lại. Tất cả cũng không biết nói sao cho vừa một xúc cảm lòng, trong trời đêm bát ngát ở một miền quê yên ả thanh thản. Nhưng một lần ăn là cả mấy lần nhớ. Chuyện từ trong ngày hôm qua đã xa, mà đâu đó vẫn thoang thoảng phưng phức một mùi thơm lừng của món thịt thỏ nướng. Đêm ở miền quê thường tới sớm hơn cả đêm thị thành. Trời Long Khánh bình yên và ấm cúng quá người ơi. Bất chợt miên man nhớ đắm chìm trong cảm hứng câu hát : ” Người ơi, người ở đừng về… Người ơi… “. Một cảm hứng được ướp trong mùi vị ngọt mềm thơm lừng của thịt thỏ nướng. Để một mai này khi đi xa mãi nhớ hoài về một đêm lạnh tình nồng của Long Khánh ngày hôm qua. Thì ai ơi! Hãy một lần ghé đến quê nhà Long Khánh để chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt nướng thơm lừng này nhé. < p > MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT THỎ < / p > MÓN 1 : THỎ CHIÊN BƠ TẨM VỪNG RÁN

Nguyên liệu :

Thỏ 1 con

Vừng trắng rang

Xả củ

Hành tỏi khô

Trứng gà

Tiêu, muối, mỳ chính, đường, gừng, rượu trắng, chanh, ớt, bột đao, rau thơm, mùi

Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy Cách làm : – Sơ chế :

+ Thỏ :

• Chọn con đực, màu đen trắng.

• Bỏ da, rửa sạch bằng rượu gừng.

• Lọc xương : lọc xương sườn, lọc bỏ xương đùi, xương cẳng chân

• Thái miếng vát rộng 4-5 cm

• Ướp tiêu, muối, mỳ chính, đường, dầu hào, rượu trắng, cốt hành, cốt tỏi, cốt xả, bột đao để 15 phút

+ Bạt :

• Trứng, bột mỳ, bột đao, vừng rang đánh nhuyễn.

• Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy – Chế biến :

+ Đặt chảo dầu nóng 70-80 oC,

+ Cho thịt vào bạt trộn đều.

+ Cho từng miếng thịt vào chảo chiên chín vàng, chiên 2 lần cho giòn, khi chiên om nhỏ lửa, trước khi vớt ra tăng nhiệt để ép dầu ra, để ráo.

+ Bầy ra đĩa, rắc lạc rang lên trên

+ Ăn kèm rau thơm các loại

+ Chấm sốt chua ngọt. Yêu cầu cảm quan : Thịt chín vàng đều, mềm không cháy, vị vừa ăn, thơm ngon. MÓN 2 : THỎ CHIÊN GIÒN SỐT ME

Nguyên liệu 300 gr thịt thỏ, 1 quả trứng gà, 1 bát bột năng. 2 thìa súp Me chín không hạt, 2 thìa súp lạc rang, 5 thìa súp đường. 2 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm. Dầu ăn, rượu trắng. Thực hiện Hòa tan me với 2 bát nước lọc, cho vào nồi, nêm 1 thìa súp bột nêm, đường, nước mắm, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp với 1 thìa súp bột nêm. Nhúng thịt qua trứng gà đánh đều, lăn qua bột năng, rán vàng. Thưởng thức : Dọn thịt ra đĩa, cho xốt me lên, rắc lạc rang, dùng nóng. MÓN 3 : THỎ CHIÊN HẠT ĐIỀU

Những miếng thịt thỏ chiên vàng dậy mùi thơm của gia vị và lá chanh nhưng lại rất mềm và ngọt, càng ăn càng thấy ” vào “. Bạn hoàn toàn có thể ăn riêng hoặc ghém vào rau xà lách cũng rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu :

500 gr thịt thỏ, 2 muỗng cafe bột húng lìu, 1 muỗng cafe nước tỏi ép, 1 muỗng cafe nước hành khô ép, 150 g hạt điều, ít màu điều, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm :

Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn, cho hạt điều vào rang chín, vớt ra giấy thấm dầu. Chia đôi số hạt điều, một nửa giã nhỏ, còn lại để nguyên. Thịt thỏ sơ chế sạch, dùng búa dần nhẹ cho mềm, ướp với hạt nêm, húng lìu, nước ép tỏi, hành khô, màu điều, hạt điều giã nhỏ, tiêu khoảng chừng 15 phút. Cho thịt thỏ vào chảo rang hạt điều, chiên chín vàng, vớt ra, để nguội, xắt miếng mỏng dính vừa ăn, bày ra đĩa, rắc lá chanh. Trang trí với xà lách, hạt điều và rau củ tỉa. Chấm với tương ớt. MÓN 4 : THỎ CHIÊN MÈ

Nguyên liệu : – 50% con thỏ ( 700 gr ) ; – 1 quả trứng gà ; – 2 muỗng canh mè trắng ; – 100 gr bột chiên tôm ; – 2 củ hành khô, bằm nhỏ ; – 3 nhánh tỏi, bằm nhỏ ; – 1 chén con rượu trắng ; – 1 nhánh gừng con, hạt nêm, dầu ăn, xiên tre.

Cách làm : – Thỏ làm sạch, chặt miếng vuông cỡ bao diêm, bóp với rượu, gừng giã nát cho hết mùi hôi. – Ướp thịt thỏ với hành khô, hạt nêm khoảng chừng 10 phút. – Đập trứng gà vào tô thịt thỏ, rắc bột mì và trộn đều lên, khi thịt thỏ và bột đã quyện đều rắc mè trắng vào và trộn đều. – Đun sôi đầu ăn, gắp từng miếng thịt thỏ và chiên vàng đều, gắp ra để ráo dầu ăn. – Thưởng thức : bày thịt thỏ ra đĩa ăn kèm với xà lách, dưa leo, cà chua, chấm với tương ớt chua ngọt.

Thịt thỏ rô ti Món ngon với thịt thỏ Thịt thỏ chế biến như thế nào Thị thỏ nấu giả cầy Canh nhân sâm, linh chi, thịt thỏ Thịt thỏ nấu rượu chát Khử mùi hôi của thịt đúng cách ( st )