Muốn làm thịt viên mềm thơm đậm đà, không bị khô đừng bỏ mẹo nhỏ này

Để làm thịt viên ngon cần có những tuyệt kỹ nhất định, bạn nên biết.

Thịt viên là món ăn đã quá quen thuộc với mọi mái ấm gia đình. Cách làm món này không khó, bạn chỉ cần kiểm soát và điều chỉnh, thêm và bớt một vài nguyên vật liệu sẽ có món thịt viên ngon, mùi vị tuyệt vời, mềm ẩm, không khô cũng không ngán ngấy.

Làm thịt viên sốt mắm gừng là một tích hợp độc lạ với thành phẩm thơm ngon lạ miệng, rất đưa cơm.

Cách làm thịt viên : Thịt viên sốt mắm gừng thơm mềm đậm đà

Một tuyệt kỹ rất quan trọng để tạo nên mùi vị thơm ngon khi làm thịt viên chính là tỷ suất giữa phần thịt mỡ và thịt nạc. Nếu có quá nhiều mỡ, thịt viên sẽ bóng nhờn và ngấy. Nếu có quá nhiều thịt nạc, thịt viên sẽ bị khô.

Thông thường, tỷ suất giữa thịt mỡ và thịt nạc là 3 : 7. Nhưng bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tỷ suất theo sở trường thích nghi và tùy vào nguyên vật liệu phối hợp

Nguyên liệu làm thịt viên

– Thịt heo xay : 300 gram

– Hành tím băm

– Tỏi băm

– Nước mắm

– Dầu ăn

– Hành lá, gừng, muối, tương ớt, hạt tiêu.

Cách làm thịt viên : Chọn thịt tỷ suất mỡ nạc là 3-7

Cách làm thịt viên

– Thịt heo xay ướp với hành tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột bắp, dầu hào. Ướp khoảng chừng 15 phút cho thấm gia vị.

– Vo thịt thành các viên vừa ăn, chiên vừa xém vàng các mặt. Lưu ý khi vo thịt viên, không nên vo quá chặt, khi nấu chín, thịt viên sẽ rất khô cứng, ăn dai, kém ngon.

Bạn nên vo nhẹ nhàng, không vo chặt, hoàn toàn có thể quét lên 2 lòng bàn tay 1 ít dầu ăn sẽ giúp bạn vo thịt viên thuận tiện hơn.

Cách làm thịt viên : Món ăn chắc như đinh được cả trẻ nhỏ và người già ưa thích

– Gừng cắt nhỏ. Bắc chảo phi thơm tỏi, cho gừng vào xào thơm, rồi cho thịt viên đã chiên vào chảo

– Pha sốt : nước mắm, tương ớt, đường, bột ngọt, nước lọc.

– Cho phần sốt vào chảo thịt viên, hòn đảo đều cho đến khi nước sánh lại thì tắt nhà bếp.

* Lưu ý khi làm thịt viên :

Dùng thịt ba rọi xay, để viên thịt khi chín ăn không bị khô. Tốt nhất nên chọn loại thịt 7 phần nạc 3 phần mỡ sẽ ngon hơn, không nên dùng quá nhiều thịt nạc sẽ làm cho món ăn bị khô.

Cách làm thịt viên : Món thịt viên sốt mắm gừng thích hợp với bữa cơm mái ấm gia đình

– Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon, thích hợp cho bữa cơm mái ấm gia đình.

Chúc các bạn thành công xuất sắc khi làm thịt viên

* Món ăn và hình ảnh do Fb Linh Nguyen thực thi