2 cách làm thịt xiên lá móc mật mê hoặc, càng ăn càng mê

Nếu bạn đã ngán món thịt nướng thường thì thì hãy thử nướng với lá móc mật nhé. Sau đây là hướng dẫn cách làm thịt xiên lá móc mật mê hoặc, càng ăn càng mê.

Thịt xiên lá móc mật là món ăn vừa lạ, độc lạ vừa dân dã, thơm ngon. Cuối tuần này hãy cùng Bách hoá XANH vào nhà bếp trổ tài làm món thịt xiên lá móc mật cho cả nhà ngay nhé.

1 Cách làm thịt xiên lá móc mật bằng nhà bếp than

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 60 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm thịt xiên lá móc mật bằng nhà bếp than

Mẹo hay Cách chọn thịt ba chỉ ngon – Đối với các món nướng, để thịt nướng lên không bị khô hay quá nhiều dầu mỡ, bạn nên ưu tiên lựa chọn các miếng thịt ba chỉ nằm ở bụng dưới của heo, không dính với sườn. Phần thịt nằm ở vị trí này thường có lớp mỡ và nạc đều mỏng mảnh, xếp xen kẽ thành 3 đến 5 lớp. – Đồng thời bạn hãy chọn miếng thịt có da heo hồng hào, phần nạc thường cứng, đàn hồi. Không chọn loại có lớp mỡ quá dày hoặc thịt quá nhiều, cũng tránh các loại thịt quá nhão, bốc mùi hôi lạ nhé vì đó là thịt đã cũ. Lá móc mật mua ở đâu ? Bạn hoàn toàn có thể tìm mua lá móc mật ở các địa chỉ chuyên bán gia vị thức ăn hoặc ở các shop bán hoa lá cây cảnh.

Cách làm thịt xiên lá móc mật bằng nhà bếp than

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên bạn tuốt lá móc mật, nhặt lá rau xà lách, rau mùi và đem đi rửa sạch toàn bộ.

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch với nước muối, cạo sạch lông heo nếu có, rồi cắt thành lát dày vừa phải. Bạn đừng cắt quá mỏng dính tránh khi nướng lên miếng thịt sẽ không còn ngon nhé. Sau khi rửa bạn để thịt ráo nước trước khi ướp.

Tỏi và hành tím thì bạn cho vào cối khoảng chừng 6 tép để giã nhuyễn và 8 tép băm nhuyễn.

Bước 2 Ướp thịt

Bạn cho hành tỏi giã nhuyễn, 2 muỗng cafe dầu hào, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, 50% muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước màu vào thịt. Tiếp theo bạn hòn đảo đều gia vị cùng thịt lên rồi cho thêm 50% muỗng cafe tiêu vào. Sau đó bạn để thịt ngấm gia vị trong 30 – 60 phút.

Bước 3 Nướng thịt

Sau khi đủ thời hạn ướp thịt bạn mở màn xiên thịt vào que để nướng. Bạn xiên 1 miếng thịt trước rồi đến 1 lá móc mật được gấp đôi lại, rồi lại đến 1 miếng thịt, cứ làm vậy đến khi đầy một xiên.

Sau khi xiên que xong thì bạn đem lên nhà bếp than nóng để nướng. Bạn chú ý quan tâm lật xiên thịt đều tay để thịt chín đều và không bị cháy nhé.

Bước 4 Pha nước sốt me

Bạn cho 2 muỗng canh nước cốt me vào chén, sau đó cho vào 50% chén nước sôi và hòn đảo đều.

Bạn bắc chảo lên nhà bếp vặn lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chờ đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi đã băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho phần nước cốt me đã pha, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương ớt và 50% muỗng canh ớt bột vào đun trong lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành xong.

Thành phẩm

Sau khi nướng xong thịt sẽ dậy mùi thơm lừng, thoang thoảng mùi lá móc mật đặc trưng vô cùng mê hoặc, nhìn là muốn ăn ngay. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn hoàn toàn có thể cuốn cùng rau sống, dưa leo, chấm nước sốt me là đúng bài.

2 Cách làm thịt xiên lá móc mật bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 45 phút

Dành cho 2 – 3 người

Ở công thức này, cách sơ chế và ướp thịt, pha nước sốt me bạn bạn vận dụng tương tự như ở cách 1 bên trên, chỉ khác ở cách nướng. Bạn hãy theo dõi kỹ hướng dẫn nướng thịt sau đây nhé.

• Phần thịt đã xiên bạn cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ trong khoảng chừng 10 phút.
• Sau đó bạn lấy ra và trở mặt thịt, phết mật ong lên rồi liên tục nướng 180 độ trong 5 phút nữa là được.

Mẹo hay – Mật ong khi phết lên thịt sẽ giúp thịt nướng không bị khô và có vị ngọt đậm đà hơn. – Bạn hoàn toàn có thể dùng giấy bạc lót bên dưới trước khi đặt thịt lên để tránh nước sốt thịt rơi xuống đáy nồi nhé.

Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu cũng không hề thua cách nướng bằng nhà bếp than đâu nhé. Thịt mềm và giữ được độ ngọt, dậy mùi thơm móc mật nồng trên mũi. Nếu sắp phải tổ chức triển khai tiệc tại nhà mà không biết làm món gì thì hãy tận dụng ngay nồi chiên không dầu đa năng và chế biến ngay món này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một món nướng chuẩn BBQ mà không tốn nhiều thời hạn và sức lực lao động.

Trên đây là 2 cách làm thịt xiên lá móc mật vừa đơn thuần vừa thơm ngon, bảo vệ đến cả mấy bé nhà bạn cũng mê đấy. Cuối tuần hãy trổ tài làm cho cả nhà bạn ngay nhé.

Chọn mua thịt ba rọi bán tại Bách hóa XANH để làm thịt xiên lá móc mật nhé :

Bách hóa XANH