Hướng dẫn đánh tiết canh lợn ngon ngay tại nhà

Hướng dẫn đánh tiết canh lợn ngon ngay tại nhà

< p > Hướng dẫn đánh tiết canh lợn ngon ngay tại nhà < / p > – < p > < p > 4.8 < / p > out of < p > 5 < / p > based on < p > 16 < / p > votes < / p >

Bạn nhìn nhận : 5/5

Xin hãy xếp hạng

Chi tiết

Được đăng: Chủ nhật, 02 Tháng 8 2020 08:51

Viết bởi Admin3

Lượt xem: 14389

Tiết canh là một món ăn truyền thống mang âm hưởng dân gian của người Việt. Đây là món ăn không thể thiếu đối với bất cứ dân nhậu nào, đặc biệt trong các bữa nhậu mà có một dĩa tiết canh thì thật hấp dẫn biết chừng nào. Hôm nay Chợ Sạch sẽ hướng dẫn các bạn cách đánh tiết canh lợn ngon .

Giới thiệu về tiết canh lợn :

Món tiết canh làm từ tiết lợn mán là món tiết canh vô cùng đặc biệt quan trọng vì không giống tiết canh lợn nhà vẫn thường dùng là phần xương sụn làm nguyên vật liệu chính để đánh tiết canh. Với loại lợn mán sẽ sử dụng phần da đầu cùng phân tai cho băm nhỏ để tạo ra sự cách hãm tiết canh lợn mán ngon. Vốn dĩ da đầu và tai của lợn mán ăn rất giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm nên dùng để đánh tiết canh là hài hòa và hợp lý nhất vì ngon và ngậy. Những điều đặc biệt quan trọng này chỉ có ở món tiết canh lợn mán.

Tác dụng của tiết canh lợn :

– Tác dụng tương hỗ giảm béo : Bạn không ngờ tới phải không ? nhưng đây là thực sự đấy, trong tiết lợn có chứa rất nhiều chất sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu cho nhưungx người giảm cân trong khi giá tiền của loại thực phẩm này lại cực kỳ rẻ.

– Tác dụng phòng bệnh : Bởi tiết lợn chứa nhiều chất sắt nên nó được xem là nguồn bổ trợ sắt tự nhiên và trực tiếp giúp phòng ngừa các bệnh thiếu sắt trong máu, các bệnh về tim mạch, tắc mạch ở người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai.

– Chống ung thư : Dưới sự điều tra và nghiên cứu, y học cho thấy tiết lợn có chứa các nguyên tố vi lượng giúp phòng ngựa sự sinh sản bệnh ung thư ác tính. Thậm chí, nó còn chiếm hữu một loại hormone có tên là wound giúp tàn phá các tế bào cần vô hiệu, Phục hồi các tế bào bị tổn thương và phục sinh tính năng của chúng một cách thông thường.

– Chống lão hóa : Lão hóa là nỗi lo không của riêng ai, vì a cũng sẽ gặp phải, nhưng bạn hoàn toàn có thể phòng ngừa bệnh lãi hóa, đãng trí bằng cách ăn điều độ các món ăn chế biến từ loại thực phẩm này.

– Giúp cầm máu : Ngoài chất sắt và protein thì tiết lợn còn chứa vitamin K có tính năng thôi thúc máu đông hiệu suất cao trong những trường hợp thiết yếu.

– Tiết lợn còn rất hiệu suất cao trong việc nuôi dưỡng, nâng cao các loại nguyên tố vi lượng khác của khung hình nhằm mục đích giúp điều trị tốt hơn các bệnh suy dinh dưỡng, thân và tim mạch …

Các bước đánh tiết canh :

Để làm ra một dĩa tiết canh lợn mán ngon thì các bạn phải sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu và cách triển khai như sau :

Xem Thêm : Mẹt Lợn Rừng 7 Món – 1 TriệuTrước hết là nguyên liệu:

Tiết lợn mán, tim, gan, cuống họng, thêm một chút ít tai, một chút ít thịt và một chút ít da đầu lợn mán đã được thái lát để hoàn toàn có thể triển khai cách hãm tiết canh lợn mán ngon nhất.

Rau răm.

Hành tím.

Lạc hay còn gọi là đậu phộng.

Gia vị nêm nếm.

Chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị trước khi đánh tiết canh :

Pha sẵn trước đó tỉ lệ nước và muối là 6 – 3 ( sử dũng muỗng để ước đạt ) hoặc 2 muỗng muối cốc và nửa cốc nước.

Khi cắt tiết lợn mán hãy quan tâm rằng cắt mạnh máu hồng trước như vậy tiết hãm sẽ đạt chuẩn.

Khuấy đều phần hỗn hợp đã được pha sẵn với tiết, rồi để qua 1 bên.

Rang lạc thật giòn, bóc sạch vỏ.

Rau húng, rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Tiếp tới là hành tím bằm nhuyễn.

Cách hãm tiết canh lợn mán :

– Công đoạn tiên phong phải triển khai là hãm tiết cho chúng khỏi bị đông sớm. Lợn đem đi cắt tiết cho chảy bỏ một chút ít đầu chỉ hứng lấy tiết giữa cho vào một bát to đựng dung dịch hãm. Loại dung dịch này thường được chế từ nước mắm đã pha loãng hoặc là nước muối nhạt, tỷ suất 3 nước với 2 mắm, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng. Đến khi thấy tiết chảy ra đã hơi đông và trở nên sẫm màu thì phải hứng ngay nó sang bát khác để đưa vào sử dụng, không được liên tục hứng vào bát nước hãm nữa vì như vậy sẽ làm tiết bị đông nhanh hơn.

Xem Thêm : Chân Giò Muối Xông Khói – 260k/kg– Bước tiếp theo trong cách hãm tiết canh lợn mán là làm thật sạch phần da đầu, tai lợn mán và luộc cho chín vớt ra để nguội, sau đó là băm nhỏ cho vào từng bát con hoặc đĩa và dàn đều cho mịn phần “nhân” này.

– Hãy lấy một lượng vừa đủ nước luộc thịt cho vào và đánh tan cùng với tiết đã được bạn hãm từ khâu trước. Cho thêm một chút ít bột ngọt sau đó rưới trực tiếp phần hỗn hợp nước tiết này lên mặt phẳng phần nhân nguyên vật liệu có trong bát. Không nên chuyển dời hay ảnh hưởng tác động vào bát tiết canh đã hãm vì chính điều đó hoàn toàn có thể sẽ làm long phần chân tiết. Chú ý đặc biệt quan trọng là nước luộc thịt không được cho thêm gia vị như muối vì tăng độ mặn sẽ làm giảm độ đông của tiết canh.

– Bước tiếp theo hãy cho thêm vào bát tiết canh vài lát ngan luộc thái thật mỏng dính cộng thêm một chút ít lạc rang giã dối lên trên mặt bát sau khi tiết canh đông. Tiết canh đạt đúng nhu yếu khi bát tiết canh có màu đỏ tươi, đặc biệt quan trọng là phải đông đặc, hoàn toàn có thể xắt thành miếng, không bị vỡ và có ít nước. Ăn tiết canh thì phải ăn cùng với ớt thái khoang mỏng dính, thêm chút hạt tiêu giã nhuyễn và vài lát chanh cắt miếng, đĩa rau thơm là bạn đã được chiêm ngưỡng và thưởng thức món không hề thiếu trên các bàn nhậu thật tuyệt đỉnh công phu.

Trên đây là hướng dẫn cách đánh tiết canh lợn ngon nhất, chúc các bạn thành công xuất sắc!!!!