Cách làm tiết canh thỏ

1. Nguyên liệu làm tiết canh thỏ

• Một con thỏ ( không dùng thỏ giống )

• Nước đun sôi để nguội

• Nước mắm

• 200 gram đậu phộng

  Bạn đang đọc: Cách làm tiết canh thỏ

• Một bó rau răm

• Hai củ hành tím

• Ba quả ớt hiểm

• Hai quả ớt chỉ địa

• ½ muỗng tiêu đen xay

• Nửa muỗng đường trắng

• Bốn muỗng muối trắng

• Ba muỗng bột ngọt

• Nửa muỗng bột ớt

• Ba muỗng dầu ăn

• Hai quả chanh

• Các loại rau thơm

• 100 ml rượu trắng

• Hai cây sả

• Một củ gừng

• Một củ hành tây

2. Sơ chế

Pha sáu muỗng nước đun sôi để nguội với ba muỗng nước mắm, quậy đều.

Sản phẩm Liên Quan

Thịt Tươi

Thịt Thỏ

< p class = " limeade1 f21 " > 165.000 < / p >

Đặt Hàng

Làm sạch và khử khuẩn dụng cụ cắt tiết như dao cắt, tô đựng tiết, nhổ lông và vệ sinh thật sạch vùng da cần cắt tiết trên cổ con thỏ. Sau khi cắt tiết thỏ, pha tiết với hỗn hợp nước và nước mắm.

Cắt tiết thỏ chỉ lấy máu hồng, không lấy máu sẫm màu ( Ảnh : sites.google )

Làm sạch con thỏ, giải quyết và xử lý nội tạng thật sạch. Cắt một vài miếng thịt, đem ngâm vào nước muối pha loãng cùng nội tạng và tai thỏ. Sau mười lăm phút, rửa lại bằng nước sạch và liên tục cọ xát với rượu trắng. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Các phần còn lại của con thỏ giải quyết và xử lý sạch rồi đem cất dữ gìn và bảo vệ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.

Ớt chỉ địa thái xéo thành lát mỏng dính

Rau răm nhặt lá và ngọn, rửa sạch, thái nhỏ.

Các loại rau thơm nhặt lá, rửa sạch và thái vừa, khoảng chừng 1 cm.

Chanh cắt miếng nhỏ.

Sả đập giập [ a ], thái khúc.

Hành tây bóc vỏ, thái từng miếng lớn.

Gừng cạo vỏ, đập giập, thái khúc.

3. Cách làm tiết canh thỏ

Đem thịt thỏ và lòng thỏ bỏ vào nồi lớn, thêm gừng, sả, hành tây rồi đổ nước vào luộc. Luộc khoảng chừng mười lăm phút thì vớt ra, thái thành từng miếng nhỏ và mỏng mảnh. Lưu ý là không băm nhỏ.

Đổ dầu lên chảo, dầu nóng phi thơm hành ớt băm, hành ớt thơm vàng cho ớt bột vào, hỗn hợp lên màu đỏ vàng lập tức cho thịt, tai và nội tạng thỏ đã thái nhỏ vào xào, nêm một muỗng nước mắm, một chút ít tiêu và một chút ít bột ngọt. Trộn chung thịt và nội tạng thỏ đã xào chín sơ với rau răm thái nhỏ, rồi cho da dĩa lớn, dàn một lớp đều trên mặt dĩa. Sau đó, đem các loại rau thơm đã được thái nhỏ rải thêm một lớp mỏng mảnh và đều trên mặt dĩa.

Đậu phộng rang chín, cọ xát vô hiệu vỏ, đập dập sơ sơ.

Pha hỗn hợp gồm ba muỗng nước luộc thịt, hai muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng đường, quậy đều rồi đổ vào tô huyết, liên tục nhanh tay quậy đều và tưới lên dĩa thịt, rau. Rắc một chút ít tiêu và ớt chỉ địa lên bê mặt, sau đó rải đều đậu phộng rang lên. Khoảng mười lăm phút sau thì huyết sẽ đông lại.

Tiết canh thỏ ( Ảnh : Motozi việt nam )

Huyết đông lại thành tảng nghĩa là tất cả chúng ta đã làm tiết canh thỏ thành công xuất sắc.

4. Thưởng thức món tiết canh thỏ

Thường thì tiết canh hay được những người ưa nhậu làm mồi nhắm với bia rượu, các bữa cơm hằng ngày của người Việt cũng thường Open tiết canh, nhưng hầu hết vẫn là làm từ gia cầm. Tiết canh thỏ nếu làm đúng hướng dẫn như trên sẽ không bị tanh, cũng không hôi mùi lông. Màu sắc vô cùng đẹp mắt. Chúng ta hoàn toàn có thể thêm một chút ít nước cốt chanh để kích thích vị giác khi chiêm ngưỡng và thưởng thức tiết canh. Ngoài ra, nên lấy tiết canh theo từng tảng khi ăn, đừng dầm bét ra nhé các bạn. Gợi ý là hoàn toàn có thể dùng bánh tráng đã nướng chín để xúc!

So với gia cầm, tiết canh thỏ còn chưa thông dụng lắm. Thỏ so với gia cầm sạch hơn, vì được nuôi trong điều kiện kèm theo thiên nhiên và môi trường tốt hơn, vi sinh vật và ký sinh trùng cũng hạn chế hơn. Nếu là một Fan Hâm mộ thương mến tiết canh, bạn nên thử làm và chiêm ngưỡng và thưởng thức tiết canh thỏ nếu chưa từng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Chắc hẳn bạn sẽ không còn thương mến các loại tiết canh khác như trước. Còn cách làm, đã có bài viết Cách làm tiết canh thỏ của Ifarmer hướng dẫn giúp bạn rồi!

Sản phẩm Liên Quan

Thịt Tươi

Thịt Thỏ

< p class = " limeade1 f21 " > 165.000 < / p >

Đặt Hàng