Cách ướp trà sen Tây Hồ thơm ngon khó cưỡng của nghệ nhân ”Hà thành”

Không phải ai cũng biết cách ướp trà sen Tây Hồ để đạt được mùi vị tốt nhất. Hãy mày mò tuyệt kỹ ướp trà sen Tây Hồ mà các nghệ nhân ” Hà thành ” sử dụng nhé!

Cách Ướp Trà Sen Tây Hồ Thơm Ngon Khó Cưỡng Của Nghệ Nhân ” thủ đô hà nội “

Có lẽ so với những người yêu thích trà thì trà sen Tây Hồ không còn là cái tên lạ lẫm so với họ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ướp trà sen Tây Hồ sao cho đạt được mùi vị thơm ngon nhất.

Hãy cùng Lộc Tân Cương mày mò tuyệt kỹ ướp trà sen Tây Hồ mà các nghệ nhân ” Hà thành ” sử dụng nhé!

1. Chọn Nguyên Liệu Ướp Trà Sen

Đầu tiên là sen phải chọn sen Bách Diệp Tây Hồ, loại sen này có hương thơm thanh khiết, khó phai mà khó có loại sen nào ở nơi khác sánh được.

Hương thơm của sen Bách Diệp tiềm ẩn một sự hấp dẫn lạ kì

Trà dùng để ướp phải là loại trà hấp thụ hương tốt và hậu vị sâu, có hai dòng trà phân phối được những nhu yếu này đó là :

• Trà shan tuyết với mùi vị can đảm và mạnh mẽ nhưng sâu lắng, sẽ tôn lên được hương thơm ngọt ngào của hoa sen.

• Trà Tân Cương Thái Nguyên nổi tiếng với hương thơm cốm non và vị ngọt sâu.

Nhiều người cho rằng nếu đã dùng dòng trà Tân Cươngthìphải dùng trà Đinh, trà Nõn Tôm hạng sang nhất mới xứng ướp trà sen, nhưnghương thơm cốm non có đặc thù tương đương với hương hoa sen, vậy chỉ nên lựa chọn trà Móc Câu Thái Nguyênđể ướp là hợp hương, hợp vị nhất.

Trà móc câu hoàn toàn có thể không phải là trà thái nguyên ngon nhất, nhưng là loại trà tương thích nhất để ướp với sen

Sau khi đã chọn được nguyên vật liệu thì người ta sẽ thực thi ướp sen, có 2 giải pháp ướp trà sen phổ cập nhất đó là ướp xổi nguyên bông và ướp khô bằng gạo sen.

2. Cách ướp trà sen Tây Hồ bằng gạo sen

Để có được một gói trà sen thơm ngon thì những người nghệ nhân đã phải bỏ rất nhiều công sức của con người và thời hạn. Từ những quy trình tiên phong như hái hoa sen cho đến khi làm ra một gói trà sen.

Đầu tiên cần chuẩn bị sẵn sàng gạo sen

Để lấy được gạo sen có chất lượng thì thời hạn hái hoa sen chính là yếu tố quan trọng nhất. Thời gian tốt nhất để thu hoạch hoa sen là vào khoảng chừng 5 h sáng, khi mà búp hoa vừa chóm nở. Lúc này, gạo sen sẽ giữ được toàn vẹn mùi hương cũng như là những tinh túy trong hoa sen. Sau khi đã hái hoa sen người nghệ nhân triển khai tách cánh hoa sen ra và sàng lấy gạo sen.

Lấy gạo sen để ướp trà sen

Ướp tràvới gạosen

Sau khi đã sàng lấy được gạo sen cũng như là ướp được trà xanh thì các nghệ nhân sẽ thực thi ướp trà sen. Đầu tiên họ sẽ sẵn sàng chuẩn bị một cái thúng phẳng đáy, lót lá sen vào, rãi đều xen kẽ một lớp trà đến một lớp gạo sen rồi đem đi ủ qua đêm.

Cuối cùng, những người nghệ nhân sẽ đem sao chỗ trà sen vừa ướp đêm qua. Tiếp tục sàn bỏ gạo sen cũ và rãi đều một lớp gạo sen mới và một lớp trà xen kẽ rồi đem đi sao tiếp, làm như vậy từ 5 – 7 để trà thấm hương sen.

Cách ướp trà sen của nghệ nhân Hoàng Anh Sướng

>> Xem cụ thể tất cảthông tin về trà sen tây hồ

3. Cách Ướp Trà Bằng Nguyên Bông Sen

Cách ướp này còn gọi là ướp sen xổi, bởi thời hạn ướp sẽ rất ngắn và hương sen cũng sẽ không đậm như cách ướp khôbằng gạo sen.

Vào sáng sớm người ta sẽ ra đầm lựa những bông sen vừa chớm nở, còn đang e ấp. Lúc này người ta sẽ có 2 lựa chọn là cắt bông sen về để ướp tại nhà hoặc là trà vào sen ngay tại đầm.

Ướp sen tại đầm sẽ cho hương thơm tươi mát hơn, nhưng khó trấn áp được nhiệt độ và nhiệt độ một cách liên tục.

Ướp sen tại nhà thì sẽ dễ trấn áp các điều kiện kèm theo hơn, nhưng hương sen lại không tươi mát bằng.

cách ướp trà sen xổi rất cần đến sự khôn khéo và tỷ mỹ

Về cơ bản các ướp trà sen nguyên bông sẽ được thực thi theo các bước sau

• Bước 1 : Người làm trà sẽ nhẹ nhàng tách những cánh trà ra một cách cẩn trọng, từ từ đài sen sẽ lộ ra, ta sẽ thấy những hạt gạo sen nhỏ nằm trên, đây là phần chứa hương thơm của sen.

Thưòng mỗi bông sen hoàn toàn có thể chưa từ 10-20 g trà tùy vào độ lớn của búp sen.

• Bước 2 : Ở bước cho trà vào búp nên sử dụng muổng gỗ để xúc trà đưa vào, tránh để hơi tay người nhiễm vào trà sẽ khiến hương trà sen bị tạp.

• Bước 3 : Sau đó nhẹ nhàng đóng những cánh trà lại và dùng cây cột chéo bông sen để cánh sen không bị bung ra, hương sen sẽ được lưu giữ trọn vẹn trong bông sen.

• Bước 4 : Cuối cùng ta cắm lại nhành sen vào nước để sen liên tục quy trình trao đổi chất và hương sen bên trong sẽ toát ra một cách tự nhiên, hòa quyên vào trong từng cánh trà nhỏ.

Sau 1 ngày 1 đêm thìtrà sen ướp xổi được triển khai xong.

Có một chú ý quan tâm nhỏ đó là khi hái sen bằng tay thì nhành sen thường bị dập ở đoạn ngắt, tất cả chúng ta nên dùng kéo cắt xéo đoạn này khi cắm vào nước để không làm gián đoạn quy trình trao đổi chất của bông sen.

>> > Click xem thêm trà sen Hồ Tây – tuyệt kỹ làm ra ” thiên cổ đệ nhất trà “

>> > Click ngay để xem chi tiết cụ thể loại sản phẩm trà sen Tây Hồ

>> > Xem thêm 1 số ít loại trà khác ở Lộc Tân Cương

THÔNG TIN TƯ VẤN

CỬA HÀNG ○ 189 Giáp Nhất, Thượng Đình, TX Thanh Xuân, Thành Phố Hà Nội ○ 589 Hoàng Văn Thụ, F. 4, Q.Tân Bình, TP.HCM ○ 50T khô hanh Đa, F. 27, Q. Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh

ĐIỆN THOẠI ○ Tại Thành Phố Hà Nội : ( 024 ). 7301.4747 ○ Tại TP Hồ Chí Minh : ( 028 ). 7300.4747 ○ Hotline / Zalo : 0933.862.589

ĐỂ LẠI Ý KIẾN CỦA BẠN TẠI ĐÂY