Cách làm trân châu nhân dừa – Autoshop –

Trân châu dừa ăn rất ngon vì dẻo bên ngoài nhưng lại giòn ngọt bên trong. Mặc dù hơi khó làm nhưng đáng để thử, sau khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ biết tại sao nên làm!

Autoshop sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu nhân dừa, combo nhân dừa trắng đen và nhiều màu nếu thích.

Hãy theo dõi nhé!

Hướng dẫn cách làm trân châu nhân dừa

Bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu làm trân châu dừa không thiếu bên dưới, gồm có :

• Bột năng ( bột sắn, bột mì … ) ;
• Bột gạo ;
• Đường hạt ( nâu hoặc trắng tùy thích ) ;
• Nước sôi để nguội ;
• Dừa thịt.

Nếu làm trân châu cafe nhân dừa thì chuẩn bị sẵn sàng thêm bột cafe, làm trân châu nhiều màu thì sẵn sàng chuẩn bị thêm bột màu thực phẩm ( hoặc nước siro hương hoa quả ). Nếu làm trân châu đen thì nên dùng đường nâu và thêm bột cacao.

Dưới đây là 2 cách làm trân châu dừa, điểm độc lạ 2 cách này là tiến trình nặn hạt được đảo ngược. Cụ thể :

Cách 1 : Nhét nhân dừa vào từng hạt trân châu

Nguyên tắc của cách này là tạo hạt trân châu trước, sau đó nhét nhân dừa vào từng hạt. Cách này khá bằng tay thủ công nhưng với người mới mở màn thì hoàn toàn có thể làm quen!

Bạn làm như sau :

• Bước 1 : Trộn 120 g bột năng + 10 g bột gạo + 20 g đường + 150 ml nước lọc ( chia làm 2 lần ) sau đó trộn đều và nhào thành bột miếng ;
• Bước 2 : Tạo hạt trân châu bằng tay hoặc bằng máy làm hạt ;
• Bước 3 : Nhét nhân dừa vào từng hạt …

Cách 2 : Nặn trân châu từ nhân dừa

Nguyên tắc : Tạo độ dính cho nhân dừa, sau đó đổ bột năng bột gạo, đường hạt và trộn đều để nhân dừa dính bột, sau đó nặn từng hạt. Cách này sẽ nhanh hơn nhiều.

Có 2 cách tạo độ dính cho nhân dừa bằng đường là :

• Ngâm nhân dừa trong dung dịch đường trong 15 – 30 p. Cách này sẽ giúp nhân dừa trắng màu ;
• Xào nhanh nhân dừa với đường hạt tới khi đường hạt nóng chảy thành dung dịch thì tắt nhà bếp. Cách này sẽ làm nhân dừa dễ kết dính hơn, nhưng màu hơi nâu ;

Sau khi phối hợp nhân dừa với đường dung dịch, đổ chúng ra một bát to.

Tiếp theo, trộn bột với tỷ suất 100 g bột năng + 10 g bột gạo + 20 g đường hạt và trộn đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hơp bột này vào bát nhân dừa và lắc đều để nó tự dính bột ( không cho nước ).

Tiếp theo, khi các hạt nhân dừa tách nhau thì nặn thành hạt trân châu.

Cách này nhanh hơn, nhưng hoàn toàn có thể tỷ suất trộn lẫn bột mỗi hạt sẽ không được đều.

Cuối cùng, chuyển sang bước nấu trân châu.

Bạn tìm hiểu thêm

Khóa học pha chế trà sữa

Autoshop là môi trường tự nhiên giảng dạy pha chế đồ uống bằng quy mô cầm tay chỉ việc, nhờ vậy sẽ giúp bạn pha chế đồ uống với công thức chuẩn vị nhất, đồng thời thôi thúc sự phát minh sáng tạo của riêng bạn nhưng vẫn bảo vệ sự phối hợp mùi vị một cách hòa giải.

Autoshop liên tục tổ chức triển khai các khóa học pha chế trà sữa, cafe, nước hoa quả … với các khóa học cơ bản và sâu xa.

Bạn chăm sóc hãy liên hệ hotline để biết thông tin chi tiết cụ thể nhé!

Học pha chế

This entry was posted in Chia sẻ kinh nghiệm and tagged trân châu.
Autoshop