Nấu Món Chè Ngon Với Các Cách Làm Hạt Lựu Trân Châu

Để có món chè ngon thì không thể thiếu được trân châu và hạt lựu, cách làm các loại hạt này rất đơn giản các bạn tham khảo và làm nhé!

Ăn chè ngoài hàng các bạn vẫn thấy có những hạt xanh, đỏ, vàng, trân châu rất ngon mà nấu chè ở nhà không có những hạt đó. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm các loạt hạt này để có món chè ngon, các bạn hãy lưu lại để triển khai khi nấu chè.

1. Cách nấu hạt lựu cho món chè ngon.

Nguyên liệu cần có để nấu hạt lựu cho món chè ngon :

– Bột năng : 1 gói 400 g ;

– Củ mã thầy : 300 g ( nếu không có các bạn hoàn toàn có thể thay bằng củ đậu hoặc quả lê ) ;

– Phẩm mầu thực phẩm chuyên làm bánh gato : vài giọt ;

– Lá nếp : vài lá.

Các bước triển khai nấu hạt lựu cho món chè ngon :

Bước 1 : Rửa sạch mã thầy hoặc quả lên, củ đậu để ráo nước rồi gọt sạch vỏ.

Bước 2 : Cắt mã thầy thành các miếng vuông nhỏ kích thướng khoảng chừng 2×2 mm rồi cho vào bát, chia số mã thầy vào ba bát để riêng rồi nhỏ phẩm màu vào các bát. Ở đây mình dùng ba màu là xanh lá cây, mà hồng và màu vàng trộn đều với mã thầy trong khoảng chừng 15 phút, sau 15 phút chắt hàng loạt phần nước ra.

Bước 3 : Đổ bột năng ra một chiếc khay rộng, cho mã thầy đã ngấm màu vào và trộn đều. trộn cho đến khi bột năng bám đều vào từng hạt mã thầy thì các bạn cho qua rây lọc để bỏ đi phần bột thừa.

Bước 4 : Đun một nồi nước sôi, khi nước sôi các bạn thả lá nếp đã được rửa sạch và cắt khúc vào rồi cho mã thầy đã lăn bột vào luộc. Các bạn cứ luộc lửa nhỏ như vậy cho đến khi mã thầy nổi lên, quan sát thấy lớp bột năng bám xung quanh mã thầy trong veo là đã chín.

Các bước triển khai làm hạt lựu

Khi hạt lựu đã chín các bạn vớt ra và thả vào bát nước lạnh như vậy hạt lựu sẽ săn lại.

Lưu ý so với cách nấu hạt lựu cho món chè ngon : Luộc hạt lựu riêng cho từng màu.

Hạt lựu làm xong các bạn cho vào chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với các món chè hoặc sữa chua sẽ rất ngon. Thành phẩm thu được là những hạt lựu thích mắt, khi ăn lớp bên ngoài dai nhưng nhân ở bên trong lại giòn và thơm thơm mùi lá nếp.

2. Cách làm trân châu cho món chè ngon

Nguyên liệu cần có để làm trân châu cho món chè ngon

– Nước sôi : 50 ml ;

– Bột béo : 100 g ;

– Long nhãn khô.

Các bước triển khai cách làm trân châu đặc biệt quan trọng cho món chè ngon :

Bước 1 : Đổ bột ra một chiếc tô rồi đổ nước sôi vào dùng đũa quấy đều. Cứ quấy như vậy cho đến khi nhiệt trong bát giảm thì dùng tay nhào bột cho mịn. Các bạn hoàn toàn có thể pha thêm màu vào nước rồi mới đổ vào bột và mở màn nhào. Nhào bột thật kỹ sao cho bột không còn dính tay nữa

Bước 2 : Lấy long nhãn khô cắt thành những miếng nhỏ. Chia bột thành những viên nhỏ bằng đầu ngón tay rồi nhồi long nhãn vào giữa và vê tròn lại thành những viên nhỏ.

Các bước làm trân châu long nhãn đặc biệt quan trọng cho món chè ngon

Đun một nồi nước sôi, thả hạt trân châu vào luộc lửa to cho đến khi trân châu nổi lên. Khi trân châu chín các bạn vớt trân châu từ nồi nước sôi vào bát nước lạnh, thả trân châu vào nước lạnh sẽ giúp cho hạt trân châu không bị dính vào nhau và dẻo.

Hạt trân châu long nhãn đặc biệt quan trọng

Hạt trân châu và hạt lựu các bạn hoàn toàn có thể ăn với sữa chua cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công xuất sắc có món chè ngon nhé!

NamLQ

19/03/2016