Cách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị như tiệm cơm tấm

Chả trứng có cách làm đơn thuần nhưng rất thơm ngon, ăn kèm cơm tấm thì tuyệt vời đúng không nào ? Hãy cùng học cách làm chả trứng với Bách hóa XANH nhé, không hề khó đâu.

Chả trứng là món ăn đơn thuần, dễ chế biến chỉ với vài nguyên vật liệu có sẵn tại nhà. Với mùi vị thơm ngon, dễ ăn nên món ăn này không riêng gì người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất thích ăn. Còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp thực thi món ăn này cùng với Bách hóa XANH nhé!

1C ách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm chả trứng hấp

Mẹo hay : Để chọn mua được trứng gà tươi ngon, bạn nên chọn trứng có màu vỏ nâu sẫm, không có vết nứt hay đốm đen ở bên ngoài vỏ. Khi dùng tay sờ vào vỏ thì cảm xúc được mặt phẳng sần sùi, nhám là trứng tươi, còn nếu láng mịn là trứng cũ. Bạn cũng hoàn toàn có thể cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu nghe được tiếng lạo xạo là trứng cũ, còn không nghe thấy có tiếng động là trứng tươi.

Cách làm chả trứng hấp

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Nấm mèo và miến sau khi ngâm nước cho mềm thì bạn xả nước và để ráo. Sau đó bạn xắt nhỏ nấm mèo và miến ra.

Hành tím thì bạn bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp thịt trứng

Bạn cho phần thịt băm vào tô cùng với nấm mèo, miến, sau đó là 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt.

Bạn dùng 5 quả trứng gà, trong đó 3 quả cho vào tô, 2 quả còn lại thì tách riêng chỉ cho lòng trắng vào tô, lòng đỏ thì để riêng ra chén.

Sau đó bạn trộn đều các nguyên vật liệu trong tô lại và cho hành lá, hành tím vào để trộn chung.

Bước 3 Hấp chả trứng

Bạn dùng một cái khuôn đã được thoa một lớp dầu để chống dính, sau đó cho hỗn hợp đã trộn đều bên trên vào khuôn và dàn đều.

Bạn cho khuôn vào nồi hấp trong vòng từ 20-30 phút, sau khoảng chừng 5 phút hấp thì bạn mở nắp và lau nước đọng ở nắp một lần để nước không nhỏ xuống.

Bạn hòa đều 2 lòng đỏ trứng còn lại với 2 muỗng cafe dầu điều rồi khuấy đều, sau khoảng chừng 20 phút hấp thì bạn mở nắp cho hỗn hợp lòng đỏ lên trên mặt, sau đó để hấp thêm khoảng chừng 5 phút.

Tham khảo thêm : Cách làm trứng hấp nước tương đơn thuần mềm mịn để ăn sáng

Bước 4 Thành phẩm

Chả trứng sau khi hấp sẽ có mùi thơm dậy lên mê hoặc, mặt trên có lớp trứng vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon, và các gia vị vừa ăn.

Bạn hoàn toàn có thể cho chả trứng hấp vào hộp kín để dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì hoàn toàn có thể lấy ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng.

Chả trứng hấp tốt nhất nên ăn càng sớm càng tốt trong vòng 1-2 ngà y, tránh để quá lâu.

2G iới thiệu các cách làm chả trứng khác

Cách làm chả trứng chiên

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm món chả trứng chiên

• 200 g thịt xay
• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tím khô
• 20 g hành lá
• 15 gr hạt nêm thịt heo Knorr

Cách làm chả trứng chiên

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đối với hành tím khô, các bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn ra. Đối với hành lá các bạn nhặt bỏ gốc và rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp

Các bạn đập trứng vào tô rồi cho 200 g thịt xay vào, sau đó cho hành lá và hành tím vào trộn đều và lần lượt nêm nếm gia vị : 3 g bột ngọt, 5 ml nước nắm, 3 g đường, tiêu.

Bước 3 Làm chả trứng chiên

Các bạn cho dầu ăn vào chảo, sử dụng muỗng vê từng viên chả vào chiên đến khi thấy chả hai mặt vàng đều thì các bạn vớt ra và để lên giấy thấm dầu.

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi chiên hết phần chả trứng, các bạn bày trí ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức, các bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm và nước mắm vô cùng thơm ngon.

Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắc

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 40 phút

Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm món chả trứng cuộn ngũ sắc

Cách làm món chả trứng cuộn ngũ sắc

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, đậu que thì bạn nhặt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cắt nhỏ như hạt lựu.

Nấm mèo thì bạn ngâm trong nước sạch khoảng chừng 60 phút để nở mềm và vắt khô, rồi cắt nhỏ.

Bước 2 Trộn giò sống

Giò sống sau khi mua về thì bạn nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe tiêu xay rồi trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm đậu que, cà rốt cùng với nấm mèo vào tô rồi trộn đều lần nữa.

Bước 3C hiên trứng

Đập 2 trứng vịt vào tô, cho thêm 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường rồi khuấy đều cho gia vị tan, sau đó thêm 2 muỗng canh nước lọc và đánh tiếp.

Bắc một chiếc chảo lên nhà bếp ở lửa lớn cùng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Điều chỉnh lửa nhỏ lại và chiên đến khi trứng khô mặt, còn hơi ướt.

Bước 4C uộn và hấp chả trứng

Bạn cho trứng ra một mặt phẳng, khi trứng nguội bớt thì cho giò sống lên trên mặt, tán đều từ dày đến mỏng mảnh dần về phía rìa.

Sau đó bạn cuộn trứng lại rồi cho vào xửng hấp cách thủy từ 25-30 phút. Sau khi đủ thời hạn thì trứng chín, bạn lấy ra cắt thành khoanh vừa ăn.

Bước 5T hành phẩm

Sau 25-30 phút là tất cả chúng ta đã có món chả trứng vô cùng mê hoặc. Ăn cùng với cơm và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.

Cách làm chả trứng nướng

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm món chả trứng nướng

Cách làm món chả trứng nướng

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên các bạn ngâm bún tàu và mộc nhĩ cho nở ra sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ và cắt bún thành những đoạn dài khoảng chừng 0.5 cm.

Kế tiếp là bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím.

Bước 2 Ướp thịt

Cho 150 g thịt xay vào tô, kế đến lần lượt cho những nguyên vật liệu đã sơ chế vào và nêm nếm gia vị : 3 g tiêu, 5 g đường, 10 ml nước mắm và trộn đều lên, để tầm 15 phút.

Sau đó, các bạn đập 2 quả trứng vào bát, đánh đều lên rồi cho vào tô thịt đã ướp và trộn đều lên.

Bước 3N ướng chả trứng

Các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc chả trứng đã trộn lại và để 10 phút vào trong ngăn mát của tủ lạnh.

Các bạn mở lò nướng ở nhiệt đồ 180 – 200 độ C và cho chả trứng vào nướng trong 15 phút.

Sau thời hạn đó, các bạn lấy chả trứng ra ngoài phết thêm lòng đỏ và cho nướng tiếp thêm từ 10-15 phút.

Bước 4 Thành phẩm

Sau khoảng chừng thời hạn nướng, các bạn lấy chả trứng ra. Với món chả trứng nướng này các bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt kèm thêm những loại rau sống sẽ tăng thêm tính mê hoặc cho món ăn.

Bài viết trên là những san sẻ của Bách hóa XANH về cách làm chả trứng. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ biết thêm được thật nhiều món ăn về chả trứng và hãy mau bắt tay vào triển khai cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nào.

Chọn mua trứng gà tại Bách hóa XANH để làm món chả trứng hấp :

Bách hóa XANH