Nếu bạn chỉ biết đến món bò bía ngọt với dừa thơm ngon thì thật thiếu sót. Còn có bò bía mặn tuyệt vời nữa. Bò bía mặn là sự phối hợp mùi vị rất hòa giải của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô dai mềm cùng với nước chấm đậm đà vị tỏi. Cùng tìm hiểu thêm ngay cách làm tương chấm bò bía chuẩn nhất của dammenaunuong.com nhé!
Cách làm tương chấm bò bía
Nguyên liệu
+ 250 ml tương đen
+ 1 muỗng cafe hành tím và tỏi băm
+ 50 g gan heo xắt hạt lựu nhỏ hoặc 50 g thịt heo băm nhuyễn
+ 2 muỗng canh dầu ăn
+ 2 muỗng canh cafe bột bắp
+ 1 muỗng canh lạc rang giã nhỏ
+ ½ chén tương ớt
+ Hạt nêm, đường, bột ngọt
+ Nước lọc
Cách làm tương chấm bò bía
Bước 1
Cho một nồi nhỏ lên nhà bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Sau khi hành tỏi hơi ngả vàng thì bạn cho thịt băm hoặc gan cắt hạt lựu vào xào đều, nêm một chút ít bột ngọt và bột nêm.
Bước 2 :
Xào nhanh cho đến khi thịt hoặc gan chín khoảng chừng 90 % thì cho tương đen vào. Cho thêm một chút ít đường và bột nêm vào, khuấy đều hỗn hợp tương.
Bước 3 :
Hòa tan bột bắp với 3-4 muỗng canh nước lọc rồi thêm từ từ vào nồi tương. Khuấy đều liên tục cho đến khi đạt được độ sánh theo ý muốn. Tắt nhà bếp và cho tương ra chén.
Bột bắp phải cho từ từ, kiểm soát và điều chỉnh mức độ, nếu cho nhiều tương sẽ bị đặc mất ngon.
Bước 4 :
Cuối cùng, trộn thêm tương ớt và rắc một chút ít lạc giã nhỏ lên là bạn đã hoàn tất nước chấm bò bía rồi.
Mách nhỏ : Tương nguội sẽ đặc hơn tương nóng, nếu bạn sử dụng tương khi đã nguội thì khi cho bột bắp bạn nên để tương hơi loãng một chút ít thì khi nguội tương sẽ đặc lại vừa phải. Bạn nên tìm hiểu và khám phá thật kĩ về cách làm tương ớt để được lâu để món ăn hoàn toàn có thể ngon hơn nữa nhé!
Nguyên liệu làm bò bía mặn rất đầy đủ
Nguyên liệu cuốn bánh bía :
– Tôm khô : 45-60 g
– Củ đậu : 220 g
– Cà rốt : 1 củ nhỏ
– Lạp xưởng : 3 cây
– Trứng vịt : 2 quả
– Xà lách : 2-3 cây
– Rau thơm
– Muối : 10 g
– Bánh tráng : 1 gói
Cách làm bò bía mặn :
Sơ chế nguyên vật liệu làm bò bía mặn :
– Củ đậu rửa sạch đất, gọt vỏ, thái chỉ
– Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ
– Tỏi băm nhỏ
– Lạc rang chín, xát hết vỏ, giã nhuyễn
– Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng chừng 2 giờ
– Xà lách, rau thơm rửa sạch, ngâm muối
Các bước làm bò bía mặn :
Bước 1 : Cho tôm khô, củ đậu, cà rốt vào nồi, đổ thêm 1 bát nước với 1 thìa cafe muối. để lửa vừa, đun sôi khoảng chừng 15 phút cho đến khi mềm.
Một cách nữa là bạn hoàn toàn có thể cho tổng thể các nguyên vật liệu này vào xào chín thì sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2 : Đánh trứng vào bát, cho thêm 1 chút muối.
Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng mảnh.
Cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi nhỏ.
Bước 3 : Thái vát lạp xưởng rồi cho vào chảo rán sơ qua.
Bước 4 : Cuốn bánh : Đặt bánh tráng lên rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào, cuốn lại là thành bánh bía. Xếp bánh bò bía ra đĩa và trang trí.
Chấm cùng với nước chấm bò bía mặn đã làm ở trên thì đúng là tuyệt vời.
Với cách làm tương chấm bò bía và cách làm bò mặn đã san sẻ ở trên, hy vọng cuối tuần này cả nhà bạn sẽ có một món ăn vặt mới vô cùng mê hoặc.
>> > Mách bạn cách làm nước sốt từ tương ớt
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
