< p class = " clrTit bld " > Có cách làm tương cà chua vị giống KFC để được lâu mà không sợ hỏng, bạn đã thử chưa ? Cùng Bếp Eva mày mò ngay công thức làm tương cà trong bài viết này nhé. < / p >
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tương cà để chế biến các món ăn, chấm đồ chiên rán chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mê hoặc. Thay vì mua ngoài hàng, hãy tự mình học cách làm tương cà chua tại nhà, vừa đơn thuần, dễ làm và lại để được lâu. Cứ vận dụng công thức mà Bếp Eva san sẻ, bạn sẽ có ngay hỗn hợp sốt sánh mịn, đậm đà, màu đỏ cực đẹp mắt.
Hướng dẫn chọn cà chua ngon làm tương
Cà chua bán quanh năm tuy nhiên có 2 vụ cà chua chín ngon nhất là tháng 9 – 10 và tháng 1 – 2 hàng năm. Cà chua ở khoảng chừng thời hạn này sẽ ngon, căng mọng và bảo vệ bảo đảm an toàn, ít dùng hóa chất nhất.
Khi mua cà chua, bạn cần chú ý quan tâm một số ít điểm sau :
– Chọn những quả chín đỏ đều, khi cầm lên có cảm xúc chắc như đinh. Khi nắn không quá mềm cũng không quá cứng.
Cách làm tương cà ngon là phải chọn cà chua tươi, chín đều
– Màu sắc của những quả cà chua tươi đẹp, đỏ đẹp, vỏ sáng bóng, mịn màng. Một bí kíp mà ít người biết là cà chua sạch, chín tự nhiên sẽ có màu đỏ vàng thay vì đỏ rực rỡ như cà chua ủ thuốc. Nguyên nhân là do mỗi phần của quả sẽ tiếp xúc với lượng ánh sáng khác nhau. Những nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời màu sẽ đỏ đẹp hơn so với các phần còn lại.
– Chọn những quả cà chua có cuống còn tươi và dính chặt vào thân.
– Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi rất thơm.
Cách làm tương cà chua đơn thuần giống KFC
Món tương cà chua tưởng chừng phức tạp nhưng thực tiễn lại cực kỳ đơn thuần.
Nguyên liệu làm tương cà chua
– 1 kg cà chua chín đỏ
– 15 g gừng
– 30 g tỏi
– 60 g hành tây
– 1 thìa cafe tiêu hạt hạt, 1 g thanh quế, 1 cái đinh hương
– 20 g bột năng
– 1 thìa cafe ớt bột
– 80 g đường
– 1 thìa canh muối
– 30 ml giấm
Những nguyên vật liệu cần có cho món tương cà
Cách làm tương cà chua để được lâu
Bước 1 : Sơ chế cà chua
– Cà chua chín đỏ rửa với nước muối loãng. Sau đó gọt bỏ vỏ rồi bổ múi cau nhỏ ( các bạn hoàn toàn có thể khứa cà chua 2 đường ở dưới đáy quả, bỏ vào nước sôi chần qua 1 phút rồi vớt ra bóc vỏ cho dễ ).
Có thể bỏ vỏ cà chua bằng cách chần qua nước sôi
– Gừng, tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa cafe tiêu hạt, 1 g thanh quế và 1 cái đinh hương vào rang cho thơm.
Rang hạt tiêu, quế, hoa hồi cho thơm
Bước 2 : Nấu cà chua với gia vị
– Khi tiêu, quế, đinh hương đã thơm thì cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng vào hòn đảo cùng. Đảo cà chua được 5 phút thì vớt quế và đinh hương ra.
– Đảo cà chua thêm 30 phút nữa là cà chua chín nhũn. Tắt nhà bếp đợi cà chua nguội bớt.
Bước 3 : Xay cà chua
– Cà chua nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố. Bật máy xay, xay cho đến khi cà chua nhuyễn mịn trọn vẹn, cho thêm vào 20 g bột năng và 1 thìa cafe bột ớt, xay tiếp thêm 1-2 phút là được.
– Khi cho bột năng vào xay, nếu thấy tương cà chưa sánh thì hoàn toàn có thể cho thêm bột năng.
Cho bột năng, bột ớt xay cùng cà chua ( nếu ăn cay hoàn toàn có thể cho ớt sừng vào xay cùng ở bước này )
– Rây phần hỗn hợp cà chua vừa xay, vô hiệu hết phần bã. Đổ phần cốt thu được vào chảo.
Rây hỗn hợp vô hiệu hết bã
Bước 4 : Nấu tương cà chua
– Bật nhà bếp với lửa nhỏ vừa đun tương cà chua. Cho vào hỗn hợp cà chua 80 g đường, 1 thìa canh muối và 30 ml giấm trắng, hòn đảo đều rồi nếm thử vừa với mong ước là được.
– Đun lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa hòn đảo nhẹ. Đun tương cà khoảng chừng 30 phút. Lấy 1 thìa nhỏ tương cà ra, nhỏ xuống đĩa, nghiêng đĩa nếu thấy tương cà không bị chảy là không còn nước, tương cà chua đã đạt. Tắt bếp và để nguội.
Nấu tương cà chua
Lưu ý : Tương cà khi còn nóng vẫn chưa đặc quánh, khi nguội tương cà sẽ đặc quánh lại ngon như ngoài hàng và có màu đỏ tươi đẹp mắt.
Tương cà khi nguội sẽ đặc sánh, mịn và màu đỏ đẹp
Thành phẩm
Tương cà chua nguội trọn vẹn thì cho vào hũ thủy tinh sạch và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng chấm đồ chiên rán như gà rán, khoai tây chiên … rất mê hoặc. Hoặc để chế biến các món ăn cũng rất ngon.
Với cách làm tương cà chua để được lâu này, tương cà chua màu đẹp, thơm vị cà chua tươi, ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua vừa phải. Tương cà dẻo quánh, đặc sánh lại rất mê hoặc.
Tương cà chua màu thích mắt
Cách làm tương cà không cần giấm để ăn quanh năm
Nếu không muốn cho giấm vào tương cà thì đây là công thức hay mà bạn nhất định phải tìm hiểu thêm.
Nguyên liệu cần có
– Cà chua chín : 6 quả
– Chanh : ½ quả
– Đường phèn : 50 g
Chanh sẽ sửa chữa thay thế giấm ăn trong công thức tương cà này
Hướng dẫn cách làm tương cà không dùng giấm
Ở cách làm tương cà này, bạn chỉ cần rửa sạch cà chua rồi đem luộc sơ để bỏ vỏ. Khéo léo lấy đi phần hạt của quả sau đó đem xay thật nhuyễn.
Tiếp đến, bạn đun hỗn hợp cà chua xay cho tới khi cô đặc lại rồi thêm gia vị và để nguội. Bảo quản tương trong hũ thủy tinh.
Áp dụng cách làm tương cà này sẽ cho ra thành phẩm siêu ngon, có màu đỏ cực thích mắt
Tương cà chua làm theo công thức này có sắc tố cực kỳ thích mắt. Khi ăn, tương có vị chua chua, ngọt ngọt, ăn rất ngon. Bạn hoàn toàn có thể đem làm sốt chấm gà rán, KFC hay bất kỳ món ăn nào mà mình thích.
Cách làm tương cà chua không dùng giấm siêu đơn thuần, nguyên vật liệu lại dễ kiếm, ai cũng hoàn toàn có thể học theo. Bạn hãy xem cụ thể các bước chế biến tương cà chua tại đây nhé.
Tương cà chua tự làm để được bao lâu ?
Thông thường, những loại tương cà chua tự làm không có các chất phụ gia hay chất dữ gìn và bảo vệ sẽ để được tối đa khoảng chừng 3 tháng nếu để ngăn mát và 6 tháng khi để ngăn đông.
Khi dữ gìn và bảo vệ tương cà, bạn cần quan tâm một số ít điểm sau :
– Để bảo vệ tương cà được dữ gìn và bảo vệ tốt nhất, bạn nên cho vào các hũ thủy tinh có nắp đậy kín.
Bảo quản tương cà trong hũ thủy tinh kín
– Nếu muốn để tương cà chua lâu hơn, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng chỉ cần rã đông là hoàn toàn có thể đem ra sử dụng được.
Bí quyết làm tương cà chua ngon
– Đa số các cách làm tương cà đều chú ý quan tâm người dùng về việc sử dụng nước. Muốn tương cà được sánh hơn và để được lâu hơn thì bạn tuyệt đối không cho nước khi làm tương nhé.
– Nếu ăn được cay hoàn toàn có thể cho thêm ớt sừng vào xay cùng cà chua.
– Phải lọc bỏ hết phần bã cà chua sau khi xay thì tương cà mới được mịn.
– Cà chua làm tương cà ngon phải là loại quả cà chua chín, quả cà già và có nhiều bột. Không làm các loại quả cà chua còn xanh, chín nẫu sẽ khiến tương nhanh bị hỏng.
– Kết cấu tương cà tự làm sẽ lỏng hơn 1 chút so với tương cà bán sẵn ngoài tiệm. Tuy nhiên, khi đun nấu lên thì tương sẽ sánh sệt lại.
Nếu bạn muốn tương đặc hơn hoàn toàn có thể pha nước bột ngô sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp tương cà đang được đun trên nhà bếp. Dùng thìa khuấy đều đến khi hoàn thành xong tương sẽ sánh lại trông rất thích mắt.
Tương cà chua ăn với món gì ngon ?
Học cách làm tương cà chua cực kỳ tiện, bạn không chỉ dùng nó làm sốt chấm cho các món chiên rán mà còn hoàn toàn có thể dùng để làm vô vàn các món ăn khác. Cụ thể, tương cà hoàn toàn có thể phối hợp với :
– Gà rán
– Khoai tây chiên
– Pizza
– Thịt / món ăn hải sản chiên giòn
– Nem chua rán
– Nem chua
– Mì Ý ( Spaghetti )
– Mì trộn
– Cơm rang
– Sườn xào chua ngọt
-….
Mì Ý, Pizza, gà rán … là những món ăn không hề thiếu tương cà
Tương cà tự làm có bao nhiêu calo ?
So với tương cà bán sẵn, loại tương tự như làm có hàm lượng calo không quá cao mà vẫn cung ứng một lượng lớn các chất dinh dưỡng. Đây là lí do vì sao hầu hết các mái ấm gia đình lúc bấy giờ đều học các cách làm tương cà để tự tạo ra món tương ngon, bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất.
Ước tính, cứ ½ bát tương cà chua ( 123 g ) sẽ bổ trợ cho khung hình của bạn 29 calo và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Cụ thể :
| Calo và các chất dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Lượng calo | 29 |
| Chất béo | 0.4g |
| Natri | 581mg |
| Kali | 364mg |
| Carbs | 6.5g |
| Đạm | 1.5g |
| Vitamin A | 11% |
| Vitamin C | 14% |
| Canxi | 1.3% |
| Sắt | 6.5% |
Với lượng calo này, bạn sẽ phải đi bộ khoảng chừng 8 phút, chạy bộ 3 phút và đạp xe khoảng chừng 4 phút mới hoàn toàn có thể tiêu tốn hết.
Trên đây là 2 cách làm tương cà chua siêu ngon, chuẩn vị cho các món chiên rán đơn thuần mà bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất. Tham khảo thêm các cách chế biến tương ớt hay những loại sốt ngon để tạo ra các món ăn ngon chiêu đãi cho mái ấm gia đình của mình nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc!
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn!
< p class = " icoStar on " > < / p > < p class = " icoStar on " > < / p > < p class = " icoStar on " > < / p > < p class = " icoStar half " > < / p > < p class = " icoStar off " > < / p > < p class = " txt txtVote " > 3.5 / 5 < / p >
Nguồn : https://arttimes.vn/gia-dinh/2-cach-lam-tuong-ca-chua-ngon-de-duoc-lau-tai-nha-don-gian…Nguồn : https://arttimes.vn/gia-dinh/2-cach-lam-tuong-ca-chua-ngon-de-duoc-lau-tai-nha-don-gian-c59a8005.html
Theo Hường Cao ( Tổng hợp : Ảnh Internet ) ( Thời báo văn học thẩm mỹ và nghệ thuật )
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
