Tương đậu phộng chính là linh hồn của món nem nướng, món ăn này rực rỡ hay không thì sự quyết định hành động của tương đậu phộng đã chiếm hầu hết. Chúng ta cùng khám phá cách làm tương đậu phộng ăn nem nướng ngay thời điểm ngày hôm nay!
Nguyên liệu
- Thịt heo : 150 gr
- Tôm : 150 gr
- Gan heo : 100 gr
- Gạo nếp : ½ chén cơm
- Tương đậu nành : 3 muỗng canh
- Dầu điều : 1 muỗng canh
- Đậu phộng : 10 gr
- Hành tím : 1 củ
- Đường : 4 muỗng canh
- Nước mắm : 2 muỗng canh
- Muối : 2 muỗng cafe
- Bột ngọt : ½ muỗng cafe
- Tiêu : 1 muỗng cafe
Cách chế biến
Bước 1. Nấu cháogạo nếp
- Vo sạch gạo nếp, xong bạn ngâm 2-3 tiếng đến khi gạo mềm thì vo gạo lần nữa cho sạch.
- Tiếp theo bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho gạo nếp cùng một lượng nước vừa đủ vào nấu dưới lửa nhỏ đến khi gạo nếp nở bung ra thì tắt nhà bếp, trong quy trình nấu hãy tiếp tục khuấy để cháo không bị khét nhé.
- Sau đó bạn cho cháo ra chén dùng thìa dầm hoặc cho vào cối xay nhuyễn.
Bước 2. Sơ chế nguyên vật liệu
- Hành tím băm nhuyễn.
- Đậu phộng bạn rang vàng giòn, bóc vỏ rồi giã nhỏ.
- Thịt heo bạn rửa qua nước muối để khử mùi tanh, xả lại nước sạch, để ráo rồi băm hoặc xaynhuyễn.
- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Rửa sạch gan heo xong ngâm qua sữa tươi để gan sạch và thơm, rồi băm hoặc xaynhuyễn.
Bước 3. Xào nguyên vật liệu
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tím vào phi vàng thơm.
- Sau đó bạn cho thịt tôm vào hòn đảo đều tay khoảng chừng 3-5 phút cho thịt tơi ra rồi cho thịt và gan heo vô xào săn lại cho các nguyên vật liệu hòa trộn vào nhau thì tắt nhà bếp.
Bước 4. Sên tương đậu phộng
- Để thịt xào nguội bớt bạn cho vào cối cùng 3 muỗng canh tương đậu nành rồi xay nhuyễn mịn.
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho hỗn hợp vừa xay cùng cháo đã nấu ở trên vào, dùng muỗng khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa lẫn vào nhau, nêm nếm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay nấu đến khi hỗn hợp sôi lên, hỗn hợp sánh lại thì tắt nhà bếp là triển khai xong nước chấm tương đậu phộng ăn nem nướng rồi đấy.
Mẹo nhỏ : Bạn hoàn toàn có thể thêm ít ớt tươi vào sẽ giúp nước chấm cay the kích thích vị giác hơn.
Trình bày
Cho tương đậu phộng vào chén, rắc đậu phộng rang lên mặt và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng nem nướng nực nội, thơm phức để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của món ăn. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm tương đậu phộng ăn nem nướng nhé!
Nguồn : Nauankhongkho. vn
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
