Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon cùng nước sốt đậm vị

Đồ ăn vặt khoái khẩu của cả nhà bạn là bánh tráng trộn ? Cuối tuần này, sao chị em nội trợ không tự làm món bánh tráng trộn vừa thật sạch vừa ngon miệng tại nhà cho mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhỉ.

Trong số những món ăn vặt đường phố lúc bấy giờ thì chắc chắc bánh tráng trộn không thể nào không nằm trong list những món ăn vặt ngon nhất.

Bánh tráng trộn có bán khắp mọi đường phố nẻo đường TP HCM tuy nhiên nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà thì cũng rất dễ đó nha, cùng bắt tay vào làm với Bách hóa XANH thôi!

1 Cách làm bánh tráng trộn ngon, đơn thuần tại nhà

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Các bước trộn bánh tráng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên vật liệu

Cắt bánh tráng thành những sợi dài vừa ăn bằng kéo.

Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành những sợi nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào xào sơ trong vài giây rồi tắt nhà bếp đổ ra chén.

Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ.

Mẹo hay : Bóc trăm trứng trong tích tắc với cách luộc trứng dễ bóc vỏ này.

Bước 2 Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng đã cắt vào tô lớn, cắt nhỏ rau răm cho vào.

Sau đó thêm xoài bào sợi, ruốc khô, sa tế, khô bò, khô bò đen, khô mực, muối tôm, đậu phộng và nước cốt của 1 quả tắc vào tô.

Rưới thêm nước khô bò đen, mỡ hành, ít nước tương, hành phi. Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp lên.

Cho bánh tráng trộn ra đĩa, thêm trứng cút luộc và đậu phộng rang. Vậy là món bánh tráng trộn đã được triển khai xong rồi, chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay nhé.

Bước 3 Thành phẩm

Bánh tráng trộn sau khi trộn xong là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay, mùi vị không thua gì ngoài hàng quán mà bạn hay ăn. Sự hòa trộn giữa các nguyên vật liệu rất mê hoặc như rau răm, khô bò, đậu phộng, ruốc, trứng cút, nước sốt,…

2 Bí quyết làm nước sốt trộn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm nước sốt

• < p > 1 muỗng canh giấm ăn < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 muỗng canh nước tương < / p >
• < p > 1 muỗng cafe đường < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 muỗng canh nước sốt me < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 muỗng canh đậu phộng rang < / p >
• Tỏi, ớt và sa tế

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

Bước 1T rộn các nguyên vật liệu

Cho các nguyên vật liệu gồm nước tương, giấm, đường vào chén, khuấy đều cho các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Bằm tỏi, ớt, sả rồi cho vào hỗ hợp trên. Trộn đều nguyên vật liệu lại với nhau. Đậu phộng giã nhuyễn rồi cho cùng với nước sốt me vào hỗn hợp đã hòa quyện.

Mẹo hay : Bạn hoàn toàn có thể cho thêm sa tế để mùi vị thêm đậm đà nếu bạn thích ăn cay nhé.

Tham khảo thêm : 5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng dễ làm ngon khó cưỡng

Bước 2 Thành phẩm

Nuớc sốt sau khi hoàn thành xong có mùi vị cực kỳ hấp dẫn. Nước sốt sánh mịn phối hợp cùng các gia vị, bạn sẽ nhận được vị hơi cay cay, chua chua, kích thích vị giác những ai nếm thử.

35 cách làm bánh tráng trộn thông dụng tại nhà khác

Cách làm bánh tráng trộn sa tế

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 200 g bánh tráng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 trái xoài xanh < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Rau răm, tỏi phi, hành phi < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Sa tế, muối xay Tây Ninh < / p >

Cách làm

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Rau răm rửa sạch, để ráo. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi mỏng dính.

Bước 2C ắt bánh tráng

Cắt bánh tráng thành những sợi dài đều vừa ăn.

Bước 3T rộn bánh tráng

Dùng một bình xịt nước, xịt lên bánh tráng để làm mềm bánh tráng vừa hơi ẩm. Cho 1 muỗng canh muối xay Tây Ninh, 2 muỗng canh sa tế rồi trộn đều. Ở bước này bạn hoàn toàn có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Bước 4H oàn thành món ăn

Rắc tỏi phi, hành phi vào và trộn đều.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh tráng trộn sa tế sẽ có bánh tráng dai mềm, mùi vị sa tế nồng đặc trưng hơi cay cay đầu lưỡi phối hợp với xoài xanh chua chua cùng một chút ít rau răm hòa quyện rất mê hoặc.

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 15 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 xấp bánh tráng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 200 g thịt xay < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Tắc, tỏi, hành lá, hành phi, sa tế, đậu phộng, ruốc khô < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Muối tôm < / p >

Cách làm

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Rửa sạch 200 g hành lá, cắt nhỏ. 2 tép tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Đậu phộng giã nhuyễn. Xay hoặc băm nhuyễn thịt.

Bước 2P hi thơm tỏi

Cho vào 3 – 4 muỗng dầu ăn vào chảo rồi chotỏi vào phi thơm.

Bước 3L àm mỡ hành

Cho thịt xay vào chảo dầu vừa qua, hòn đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho ½ muỗng canh hạt nêm và một chút ít muối vào để thịt được thấm vị.

Đảo đều đến khi thịt chín thì cho hành lá vào hòn đảo nhanh tay rồi tắt nhà bếp. Hoặc bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp rồi cho hành lá vào.

Bước 4T rộn bánh tráng

Cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho thịt bằm vào trộn đều. Thêm 2 muỗng sa tế, 1 muỗng canh nước tắc, xoài băm, tỏi phi, đậu phộng và rau răm rồi trộn đều là hoàn thành xong.

Bước 5T hành phẩm

Bánh tráng trộn thịt băm mỡ hành vô cùng thơm ngon, mê hoặc và hợp khẩu vị của nhiều người. Bánh tráng phối hợp với vị cay cay của sa tế, vị bùi bùi của đậu phộng, vị thơm của tỏi phi, hành phi và đặc biệt quan trọng là thịt bằm rất lạ miệng.

Cách làm bánh tráng trộn chay

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 25 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 5 cái bánh tráng cắt sợi dài < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 25 g khô chay < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 50% quả xoài xanh < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Rau răm, đậu phộng rang, hành phi, tắc < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Nước tương, đường, nước cốt chanh, sa tế, muối, nước lọc < / p >

Cách làm

Bước 1 Pha nước sốt

Cho các gia vị gồm : 1 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe đường, 2-3 muỗng cafe nước cốt chanh, một chút ít nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan.

Bước 2 Làm bánh tráng trộn chay

Bạn cho vào thau các nguyên vật liệu : Bánh tráng, xoài, khô chay, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, 50% muỗng cafe sa tê, muối chay và nước sốt, sau đó trộn đều tổng thể để thấm gia vị.

Sau cùng bạn vắt thêm khoảng chừng 1 muỗng cafe nước tắc vào trộn đều là triển khai xong.

Bước 3 Thành phẩm

Cách làm bánh tráng trộn chay vô cùng dễ làm mà mùi vị vẫn không thua kém gì các loại bánh trộn khác. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện bắt tay vào thực thi và chiêm ngưỡng và thưởng thức những đũa bánh tráng thơm ngon, thấm gia vị vừa ăn.

Cách làm bánh tráng trộn khô

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 10 cái bánh tráng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Hành lá, tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang, rau răm, khô bò sợi, khô mực sợi, trứng cút, xoài < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Nước tắc, muối ớt, sa tế < / p >

Cách làm

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Bạn cắt 10 cái bánh tráng thành sợi dài rồi cho vào thau. Bào xoài thành sợi. Rau răm rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2T rộn bánh tráng

Bạn cho vào thau bánh tráng các nguyên vật liệu gồm : 2 muỗng canh ruốc sấy, 2 muỗng cafe muối tôm, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tỏi phi rồi trộn đều lên.

Bước 3H oàn thành món ăn

Sau đó bạn cho xoài, trứng cút, khô bò, khô mực, rau răm, đậu phộng, 1 muỗng canh nước tắc. Ở bước này, bạn hoàn toàn có thể cho các nguyên vật liệu tùy theo sở trường thích nghi theo ý muốn của mình rồi sau đó trộn đều lên là hoàn thành xong.

Mẹo hay : Nếu chưa cần dùng ngay, bạn hoàn toàn có thể xếp các nguyên vật liệu lên trên bánh tráng, khi nào ăn thì mới mở màn trộn.

Bước 4 Thành phẩm

Bánh tráng trộn khô với khô bò, khô mực khi ăn rất mê hoặc. Bánh tráng dai dai, hòa quyện cùng nước tắc, sa tế và các nguyên vật liệu khác rất vừa ăn.

Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 15 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 100 g bánh tráng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Khô mực, khô bò, xoài, rau răm, tỏi, tắc, hành tím, trứng cút, đậu phộng, ruốc sấy < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Muối tôm Tây Ninh, dầu sa tế, dầu ăn, muối < / p >

Cách làm

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi dài vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Rau răm rửa sạch, cắt khúc. 5 củ hành tím và 5 tép tỏi lột vỏ, hành tím thái mỏng dính còn tỏi thì băm nhuyễn. Trứng cút đem đi luộc, bóc vỏ. Đậu phộng rang, bóc vỏ.

Bước 2P hi tỏi và hành tím

Bắc một chiếc chảo lên nhà bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn đun ở lửa vừa, rồi cho hành tím vào phi thơm vàng. Sau khi phi hành tím xong, bạn làm tựa như với tỏi để phi thơm tỏi.

Bước 3T rộn bánh tráng

Bạn cho bánh tráng vào thau cùng với nước cốt 2 trái tắc, 2 muỗng cafe muối tôm Tây Ninh rồi trộn đều lên.

Sau đó là cho 1 ít tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang, xoài xanh, rau răm, 2 muỗng cafe ruốc sấy và 4 muỗng cafe dầu sa tế rồi hòn đảo đều toàn bộ nguyên vật liệu để thấm đều với bánh tráng. Cuối cùng bạn cho thêm vài quả trứng cút theo ý muốn là hoàn thành xong.

Bước 4 Thành phẩm

Bánh tráng trộn xong có độ mềm, không quá khô mà cũng không quá ướt. Khi ăn sẽ có độ dai, tích hợp với vị chua chua của xoài, vị mặn của muối tôm và cay cay thơm của các loại khô rất ngon.

4 Một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn bao nhiêu calo ?

Nhiều người yêu thích ăn vặt, nhưng lại đắn đo tâm lý vì không biết ăn bánh tráng trộn có mập không ?

Theo đó, trong 100 g bánh tráng trộn sẽ cung ứng 334 Kcal, 16 g chất béo và 5 g protein cho khung hình. Do đó, tùy vào lượng bánh tráng bạn ăn sẽ hoàn toàn có thể hoặc không tăng cân. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều bánh tráng hoặc ăn bánh tráng vào đêm hôm sẽ có rủi ro tiềm ẩn tăng cân đấy! Vì vậy, hãy kiểm soát và điều chỉnh phần ăn sao tương thích bạn nhé.

Bảo quản bánh tráng trộn qua đêm như thế nào ?

Nếu bạn chưa trộn các nguyên vật liệu bánh tráng trộn lại với nhau thì bạn hoàn toàn có thể để riêng các nguyên vật liệu vào các bịch nilong khác nhau. Ví dụ bánh tráng, khô mực, khô bò, ruốc, hành phi riêng một bịch. Để xoài, rau răm riêng một bịch. Trứng cút thì để nguyên quả đã luộc và cho vào tủ lạnh. Và bạn nên nhớ rằng không để các nguyên vật liệu dính nước vì sẽ làm ảnh hưởng tác động đến nguyên vật liệu.

Còn nếu bạn muốn dữ gìn và bảo vệ phần bánh tráng trộn đang ăn dở, thì hãy cho vào một chiếc hộp rồi đậy kín nắp hay cho vào một bịch nilong rồi buộc chặt. Tuy nhiên cách này cũng không được khuyến khích để thời hạn lâu, chỉ nên để từ 2-4 tiếng là tương thích.

Bánh tráng trộn qua đêm có ăn được hay không ?

Khi bạn đã trộn bánh tráng, phần bánh sẽ được tẩm trong các loại nước sốt khiến chúng bị mềm nhũn ra sau khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay. Vì vậy sẽ rất khó ăn khi để qua đêm.

Ngoài ra, trong bánh tráng trộn sẽ có nhiều nguyên vật liệu, gia vị khác nhau, nếu để ngoài không khí quá lâu sẽ tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng xâm nhập, dẫn đến mắc phải các bệnh về hệ tiêu hóa như : Đau bụng, nhiễm khuẩn, ngộ độc, …

Do đó, để bảo đảm an toàn thì bạn không nên để bánh tráng trộn qua đêm, khi nào ăn thì hãy khởi đầu trộn vừa đủ lượng bánh tráng với các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn là được.

Bà bầu ăn bánh tráng trộn được không ?

Bà bầu trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn bánh tráng được. Nhưng hầu hết, trong thành phần bánh tráng đều có rau răm để làm dậy mùi bánh tráng thêm thơm ngon. Do đó, để bảo vệ sức khỏe thể chất cho mẹ và thai kỳ, thì bà bầu không nên ăn rau răm bạn nhé!

Ra nhà hàng hay tới shop quen thuộc, mua khá đầy đủ nguyên vật liệu cho món bánh tráng trộn, khi về nhà bạn sẽ chẳng mất quá nhiều thời hạn để hoàn tất món ăn siêu đơn thuần này đâu nhé. Thử sức ngay nào!

Mua các loại bánh tráng để làm bánh tráng trộn tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH