Cách làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng, gymer

Nếu bạn là dân tập gym, ăn kiêng thì chắc rằng đã quá quen thuộc với ức gà áp chảo. Món này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe thể chất. Trong bài viết này, VinID sẽ gợi ý thêm một số ít công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn biến hóa khẩu vị và thực đơn hàng tuần.

1. Hướng dẫn các cách làm món ức gà áp chảo đổi vị cho bữa cơm

1.1. Ức gà áp chảo sốt chanh chua ngọt

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Ức gà : 2 miếng

• Cà chua : 2 quả

  Bạn đang đọc: Cách làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng, gymer

• Hành tây : 50% củ

• Sả : 1 cây

• Ớt sừng : 1 quả

• Gừng : 1 củ

• Hành tím : 3 củ

• Chanh : 50% quả

• Tỏi : 30 g

• Gia vị : 1/3 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 50% muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong

• Dụng cụ : Tô, dao, thớt, chảo, màng bọc thực phẩm, …

Cách triển khai

Ướp ức gà

• Ức gà bỏ da, rửa với nước rồi dùng muối cọ xát đều các mặt, rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

• Cho ức gà vào tô ướp với 1/3 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe tiêu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô, ướp ức gà 20 phút cho thấm gia vị.

Áp chảo ức gà

• Bắc chảo lên nhà bếp, bật nhà bếp lửa vừa, cho 50% muỗng canh dầu ăn vào.

• Khi dầu nóng, cho ức gà vào áp chảo rồi cho tiếp sả đập dập, 20 g tỏi, 1 củ hành tím bóc vỏ vào.

• Trở đều 2 mặt đến khi miếng ức gà có màu vàng thì tắt nhà bếp.

Làm nước sốt

• Cà chua, hành tây rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu vừa ăn. Gừng, hành tím còn lại lột bỏ vỏ, thái lát. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ.

• Bắc chảo lên nhà bếp, bật lửa vừa, cho 50% muỗng canh dầu ăn, cà chua, hành tím, gừng đã chuẩn bị sẵn sàng vào hòn đảo đều.

• Khi cà chua đã chín sơ, cho tiếp hành tây vào, hòn đảo đều tay.

• Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, hòn đảo tiếp cho thấm gia vị.

• Cho khoảng chừng 100 ml nước vào, khuấy đều và nấu sôi.

• Cho nước cốt 50% quả chanh, 1 muỗng canh mật ong vào khuấy đều.

Hoàn thành

• Nước sốt sánh lại thì bạn cho phần ức gà đã áp chảo vào nấu thêm 5 phút để ức gà thấm sốt.

• Cắt mỏng dính vài lát chanh và một chút ít ngò rí để trang trí món ăn thêm thích mắt.

• Lấy miếng ức gà ra, thái miếng, bày ra đĩa.

Video hướng dẫn làm món ức gà áp chảo sốt chanh chua ngọt, cực hao cơm :

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt dai ngon, thơm thơm vị chanh, tích hợp với nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt thật mê hoặc! Món ức gà áp chảo sốt chanh này ngon nhất là ăn cùng với dưa leo và cơm trắng.

1.2. Salad ức gà áp chảo cho ngày “eat clean”

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Thịt nguội : 120 g

• Phô mai Cheddar : 100 g

• Ức gà : 1 miếng

• Trứng gà : 1 quả

• Xà lách các loại : 300 g

• Cà chua bi : 8 quả

• Hành tím băm : 3 củ

• Nước cốt chanh : 3 quả

• Gia vị : Mù tạt vàng, muối, tiêu, đường, ớt bột Paprika, dầu salad, giấm gạo lên men, …

• Dụng cụ : Chảo, tô, dao, thớt, máy xay sinh tố, …

Cách triển khai

• Ức gà rửa sạch, ướp với ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ớt bột Paprika, 1 muỗng cafe cốt chanh trộn đều, để thấm gia vị trong 5 phút.

  Xem thêm: Doll Mini | Hướng dẫn cách làm quả bóng từ vải nỉ

• Phô mai, thịt nguội thái sợi. Trứng gà cắt múi cau. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Xà lách rửa sạch với nước muối, cắt dọc thân lá, cắt khúc vừa ăn.

• Cho chút dầu ăn vào chảo, bật lửa nhỏ, cho ức gà vào áp chảo đến khi chín, để nguội. Cắt sợi xuôi theo thớ thịt.

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, 3 muỗng cafe giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, khuấy đều và đun cho tan gia vị, để nguội.

• Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng cafe mù tạt vàng, vừa xay vừa cho từ từ 9 muỗng dầu salad vào.

• Đổ hỗn hợp sốt ra chén, cho hành tím băm vào, trộn đều.

• Trình bày rau các loại xà lách, phô mai, thịt nguội, ức gà, trứng, cà chua bi lên đĩa và rưới sốt lên trên. Trộn đều trước khi ăn.

Thành phẩm có vị ngọt thơm của nước sốt, giòn giòn, thanh mát của rau quả, phối hợp với phô mai beo béo, ức gà dai mềm nhưng không quá khô, không gây ngán. Với gợi ý này, VinID kỳ vọng bạn sẽ có cách chiêm ngưỡng và thưởng thức bớt nhàm chán và đa vị hơn với món ức gà áp chảo. Bạn hoàn toàn có thể ăn trước hoặc sau khi tập luyện đều được.

1.3. Ức gà áp chảo sốt mật ong

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Ức gà : 1 miếng 500 g

• Hành tây baby : 250 g

• Bông cải xanh : 1 cây

• Nước hầm gà : 200 ml

• Ớt bột Cayenne : 50% muỗng cafe

• Mè đen rang : 1 ít

• Mật ong : 2 muỗng canh

• Mù tạt : 2 muỗng canh

• Giấm : 1 muỗng cafe ( hoặc rượu trắng / rượu gạo )

• Bột bắp : 1 muỗng cafe

• Bơ lạt : 50 g

• Dầu oliu : 2 muỗng canh

• Muối, tiêu : 1 ít

• Dụng cụ : Dao, thớt, tô, chảo, nồi, vỉ hấp, …

Cách thực thi

Sơ chế nguyên vật liệu

• Luộc nhanh 250 g hành tây baby trong 2 phút rồi vớt ra tô, cắt bỏ rễ, bóc vỏ.

• Bông cải xanh rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Cắt bỏ phần thân cứng, lấy phần bông cải, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

• Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau. Cắt tiếp mỗi phần ức gà thành 2 miếng theo chiều ngang mặt phẳng miếng thịt. Cho ức gà, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu vào tô để ướp.

Áp chảo ức gà

• Bắc chảo lên nhà bếp, để lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu oliu đun nóng. Cho ức gà vào áp chảo đều 2 mặt ( mỗi mặt khoảng chừng 3 – 4 phút là chín ), cho ra đĩa.

• Cho phần hành tây baby vào chảo vừa áp chảo ức gà, xào khoảng chừng 2 phút.

• Đổ 200 ml nước hầm gà, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh mù tạt, 1 muỗng cafe bột bắp ( đã hòa tan cùng 2 muỗng cafe nước lọc ), 1 muỗng cafe giấm, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe ớt bột Cayenne vào rồi nấu cho đến khi phần nước sốt hơi sánh lại. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

• Cho thịt gà đã áp chảo vào phần nước sốt, hòn đảo đều tay khoảng chừng 3 – 4 phút cho ức gà thấm đều gia vị. Rắc 1 ít mè đen rang lên trên, tắt nhà bếp.

Hấp bông cải

• Bắc nồi nước lên nhà bếp, đặt vỉ hấp inox vào trong, hấp bông cải ở lửa vừa trong khoảng chừng 10 phút. Lấy ra để nguội.

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho 50 g bơ lạt, 1/4 muỗng cafe muối vào. Khi bơ tan chảy thì cho bông cải đã hấp vào đậy kín nắp rồi xóc đều tay cho đến khi sốt bơ áo đều bên ngoài bông cải.

Hoàn thành

• Cho thịt gà, hành tây baby, bông cải xanh ra đĩa, rưới 1 ít nước sốt lên lên là hoàn thành xong.

Món ức gà áp chảo sốt mật ong này không khó để chế biến. Ức gà thấm đẫm vị ngọt của mật ong, cay nhẹ của mù tạt. Ăn kèm cùng bông cải xanh giòn giòn, béo béo vị bơ. Chắc chắn sẽ là một món ăn lạ miệng và bổ dưỡng không riêng gì cho dân tập gym, người ăn kiêng giảm cân mà còn tương thích với toàn bộ các thành viên trong mái ấm gia đình.

2. Lưu ý khi chế biến món ức gà áp chảo

• Cách sơ chế ức gà tránh bị hôi :

  • Lọc bỏ da, rửa với nước rồi dùng muối hạt cọ xát đều miếng ức gà. Dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập bóp đều miếng ức gà, rửa thật sạch với nước, để ráo.

  • Hoặc cho ức gà ngâm trong nước cốt chanh hòa loãng 15 – 20 phút, vớt ra, xả lại nước lạnh và để ráo.

• Phần thịt ức gà thường khá cứng và có độ dày không đồng đều nên khi áp chảo hãy đặt miếng thịt ở giữa để ức gà chín đều.

  Xem thêm: Hướng dẫn làm quả bí đỏ bằng vải nỉ | Cách làm quả bí đỏ vải nỉ ❀ Handmade LTT | cách làm gối handmade bằng vải nỉ | Dễ làm nhất tại Foci – Foci – Học Đấu Thầu

• Bạn hoàn toàn có thể mua nguyên vật liệu chế biến món

  ức gà áp chảo

  qua tính năng Đi chợ trên app VinID hoặc mạng lưới hệ thống nhà hàng VinMart để yên tâm về chất lượng cũng như tích điểm tiêu dùng khi mua hàng.

Hy vọng, những công thức chế biến ức gà áp chảo mà VinID vừa gợi ý hoàn toàn có thể giúp bạn làm ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để bổ trợ vào chính sách ăn kiêng và tập gym của mình.