Cách Làm Ức Vịt Sốt Cam, Lạ Miệng Mà Thơm Phức

Ra đời từ thế kỷ 19 ở vùng Rouen – một địa phương nổi tiếng với các món ăn chế biến từ thịt vịt, ức vịt sốt cam là một trong những món ăn truyền thống cuội nguồn rất được người Pháp yêu thích trong những bữa tiệc cuối năm. Nếu bạn chưa từng được đặt chân đến nước Pháp hoặc chưa được đến các nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này thì ngày hôm nay phân mục nấu ăn ngon sẽ giúp bạn mang mùi vị nhà hàng siêu thị độc lạ này đến ngôi nhà của bạn. Chúng ta hãy cùng vào nhà bếp học cách làm ức vịt sốt cam ngon ngọt từ sốt và ức vịt để đa dạngthực đơn cách làm các món âu của bạn nhé!

Ức vịt sốt cam thơm mềm, thêm hương nồng của cam và vị đậm đà của phần sốt thấm đều, hẳn ai nhìn cũng sẽ thèm lắm cho xem!

Nguyên liệu để làm món ức vịt sốt cam

• 2 miếng úc vịt phi lê
• 1 trái cam vàng, bào vỏ
• 80 ml nước cốt từ cam vàng, 1 quả chanh
• Bơ hoặc dầu dừa
• 15 ml dầu hào
• 10 ml dầu olive
• 1 mẩu quế, hoa hồi, 1 tép tỏi, 1 củ hành tím, tiêu trắng
• ½ muỗng cafe đường
• ½ muỗng cafe muối

Cách làm món ức vịt sốt cam

Bước 1 : Ức vịt phi lê sau khi mua về bạn rửa sạch, lấy giấy thấm khô. Sau đó, đem ướp muối, bột hoa hồi, quế, tiêu trắng, lá thyme ( nếu có ). Trộn đều các nguyên vật liệu với thịt vịt hoặc đeo găng tay rồi dùng tay xoa bóp các gia vị thấm đều thịt. Quả cam, bạn rửa sạch, sau đó đem bào vỏ, gọt phần cùi trắng, tách múi để nấu sốt.

Sơ chế ức vịt

Bước 2 : Bạn bắc chảo lên nhà bếp, đợi thật nóng thì cho dầu o liu vào cùng hành tím, tỏi, quế, hoa hồi vào hòn đảo sơ. Tiếp theo mình cho ức vịt vào, bạn chú ý quan tâm là mình úp mặt da xuống trước nhé, sau đó mới úp phần thịt xuống, áp chảo mỗi bên khoảng chừng 3 phút. Nếu không có lò nướng thì bạn liên tục áp chảo đến khi thịt chín.

Nếu có lò nướng, bạn cho ức vịt vào lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 – 12 phút ( nhanh hay chóng tùy vào sở trường thích nghi của các bạn ). Cách này sẽ giúp thịt vịt thơm và có màu đẹp. Sau khi lấy vịt ra khỏi lò, để vịt lên một cái đĩa cho thịt được nghỉ ngơi và hứng nước tiết ra. Chắt lấy nước đó để nấu sốt.

Bước 3 : Bạn đun nóng chảo với 1 chút dầu, cho hành khô thái lát vào phi thơm rồi cho thêm mật ong, nước cam, và một chút ít nước chanh để điều vị vào chảo đun sôi một lúc cho nước bay hơi bớt. Tiếp đó bạn cho thêm bơ hoặc dầu dừa khuấy tan, nêm chút muối cho vừa khít.

Bước 4 : Bạn cắt nhỏ ức vịt ra miếng vừa ăn rồi rưới nước sốt cam lên. Món ức vịt sốt cambạn hoàn toàn có thể chấm với nước mắm ớt chua ngọt hoặc không cần nước chấm vì sốt cam đã đủ vị đậm đà rồi. Cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả thôi nào các bạn ơi! Món này sẽ thơm ngon hơn khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng một ly Panna cotta.

Vậy là bạn đã học xong cách làm món ức vịt sốt cam của nước Pháp xinh đẹp rồi đó, thật ngon thật dễ phải không nào!!! Thưởng thức khi thịt còn nóng nhé. Món ức vịt sốt cam vị ngon độc lạ khiến ai cùng phải thèm. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm món ức vịt sốt cam này nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 4.13 ( 23 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.