Trong bài viết này, mình xin san sẻ cách làm vịt quay gia truyền tới các fan hâm mộ thân mến của Thật Là Ngon nhé. Đảm bảo vịt quay thơm ngon, mềm, ngọt với lớp da vàng bóng, giòn rụm, ngon đỉnh của đỉnh luôn!
Nói đến vịt quay thì ai cũng nghĩ ngay tới vịt quay Bắc Kinh hoặc vịt quay Quảng Đông.
Vịt quay Bắc Kinh thực sự rất khó làm và cũng phải là loại vịt Bắc Kinh ” gầy ” ít mỡ thì bạn mới hoàn toàn có thể có món vịt quay ” Peking ” đúng thương hiệu được. Và bạn cũng chỉ ăn được mỗi phần da quay giòn này thôi chứ chả có tí thịt nào cả.
Vịt quay Quảng Đông thì dễ làm tại nhà hơn, khi ăn cũng béo hơn với cả thịt và da. Phần da cũng giòn vàng óng ả, hương thịt thơm ngọt khó cưỡng.
Bạn đang đọc: Cách Làm Vịt Quay 🦆🍖 Da Giòn Ngon & Chuẩn Nhất 2022
Gần nhà mình có quán vịt quay kiểu Quảng Đông siêu ngon luôn. Mỗi lần đi qua thì mắt mũi đều không hề không dán vào mấy con vịt quay vàng ươm thơm lừng treo bầy trước quán.
Sau vài lần lân la hỏi do, mình cũng nắm được tương đối các tuyệt kỹ để có được món vịt quay da giòn vàng óng ấy. Và ngày hôm nay mình xin bật mí cách làm vịt quay ngon tuyệt đỉnh công phu này với các bạn.
Món vịt quay mê hoặc nhưng khá cầu kỳ, không phải ai cũng làm thành công xuất sắc. Do đó mình sẽ nỗ lực san sẻ một cách chi tiết cụ thể và hoàn hảo nhất công thức cách làm vịt quay để các bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng chưa ?
In Công Thức
5
from
3
votes
Cách Làm Vịt Quay
Bí quyết làm món vịt quay thơm ngon, da vàng, giòn rụm cả nhà đều khen!
Chuẩn bị
50
phút
Nấu
50
phút
Thời gian chờ
4
giờ
Tổng thời hạn
5
giờ
40
phút
Khẩu phần :
5
người
Calories :
637
kcal
Nguyên Liệu
-
1
con
vịt
( 1,5 – 2 kg )
-
2
thìa canh
gừng băm
-
4
thìa canh
rượu trắng
-
3 ½
thìa canh
muối ăn
Gia vị ướp trong thịt
-
3
tép
hành tím
-
3
tép
tỏi
-
2
thìa canh
dầu hào
-
1
thìa cafe
ngũ vị hương
-
½
thìa cafe
bột quế
-
50%
thìa cafe
muối
-
1
thìa cafe
rượu Mai Quế Lộ
-
1
thìa canh
nước tương ( xì dầu )
-
2
thìa cafe
đường
-
1
thìa cafe
tiêu
-
Vài
cọng
hành lá
-
Vài
lát
gừng
Gia vị nước áo / trụng vịt
-
1,5
lít
nước
-
1
củ
hành tây nhỏ
-
3-4
cái
hoa hồi / tai hồi
-
6
cái
đinh hương
-
3-4
miếng
vỏ trần bì hoặc vỏ cam quýt sấy khô
-
1
nhánh
quế
-
1
thìa canh
nước tương
-
2
thìa cafe
rượu Mai Quế Lộ
-
⅔
thìa canh
đường vàng
-
2
thìa canh
mật ong hoặc mạch nha
-
3
thìa canh
giấm gạo
Dụng Cụ
-
Chảo sâu lòng hoặc lò nướng
Hướng dẫn
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
-
Kiểm tra và làm sạch lớp lông măng, cắt bỏ túi dầu.
-
Đổ rượu, gừng, muối ăn đều lên mình vịt, bóp đều lên thịt vịt cả phần da bên ngoài và bụng vịt để khử mùi hôi của vịt. Đợi chừng 30 phút, đem vịt đi rửa sạch với nước và để ráo. Chú ý không để phần da vịt bị rách nát.
-
Tỏi và hành khô đem băm nhỏ. Gừng thái lát. Hành lá rửa sạch, bó lại.
Bước 2 : Ướp vịt
-
Trộn đều phần gia vị ướp rồi cho vào bụng thịt. Đeo bao tay, xoa đều khắp bên trong bụng vịt.
-
Nhét hành lá, gừng thái lại vào bụng vịt rồi dùng xiên tre / sắt kẽm kim loại khâu kín lại.
Bước 3 : Áo vịt với nước gia vị
-
Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi rộng vành.
-
Nướng thơm hành tây, vỏ trần bì ( hoặc vỏ cam,, quýt sấy khô ), hồi, quế, đinh hương.
-
Cho các hương liệu trên vào nồi nước sôi, đậy vung, đun 5 phút.
-
Cho hàng loạt phần còn lại trừ giấm của gia vị nước áo vịt vào nồi nước, đun sôi bùng trở lại rồi tắt nhà bếp. Thêm giấm, khuấy đều.
-
Áo vịt với nước gia vị bằng cách cầm vịt thẳng đứng phía trên nồi và dùng muôi / vá dội phần nước gia vị lên khắp mình vịt trong vòng 3-4 phút. Hoặc cho cả vịt vào nồi để trụng, quan tâm liên tục lật đều vịt và dưới nước lên hàng loạt phần thân vịt không chìm trong nước.
-
Hong vịt khoảng chừng 2-3 tiếng đến khi da vịt khô lại.
Bước 4 : Quay vịt
Dùng chảo / nồi sâu lòng đế dày
-
Đổ dầu ngập chảo và đun đến khi dầu sủi tăm thì cho vịt vào.
-
Dùng muôi / và, múc dầu rưới lên khắp mình vịt, cả các phần khe cánh.
-
Lật vịt, làm tương tự như đến khi vịt chín vàng đều thì vớt ra, để trên khay cho róc dầu.
Dùng lò nướng
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 °C rồi cho vịt vào nướng 20-30 phút tùy vào kích cỡ con vịt
-
Bọc cánh, chân vịt với giấy bạc, lật vịt, nướng thêm 15-20 phút ở 180 °C.
-
Kiểm tra liên tục để kiểm soát và điều chỉnh vận tốc để không bị cháy khi thấy da vịt ngả màu.
-
Đến khi được màu suôn sẻ thì tắt lò, để vịt trong lò 5 phút rồi mới lấy ra để da vịt khô và giòn hơn..
Bước 5 : Hoàn thành
-
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, hoặc lọc xương, thái lát ăn món cuốn.
Nutrition
Calories :
637
kcal
Bạn thử chưa ?
Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé!
Chi tiết cách làm vịt quay
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Để làm vịt quay ngon bạn nên ưu tiên mua vịt tươi sống và tốt nhất là chọn vịt xiêm. Bạn cũng cố gắng nỗ lực chọn mua vịt đực, trưởng thành, khỏe mạnh, nhanh gọn, có mỏ cứng và nhỏ, lớp lông mượt, 2 cánh ép sát mình.
Tuy nhiên nếu không được thì bạn mua vịt đã làm sẵn hoặc ướp đông cũng được nha. Bạn cố gắng nỗ lực chọn những con vịt có phần ức tròn hơn thì thường sẽ ngon hơn.
Sau khi chọn mua được vịt sống, bạn hoàn toàn có thể nhu yếu vặt lông, cắt tiết và bỏ nội tạng ngay tại chợ. Việc của chúng mình khi về nhà là làm sạch và khử mùi hôi của thịt vịt.
Đầu tiên, bạn rửa qua vịt, rồi cắt bỏ túi dầu ở phần phao câu vịt. Đây là một phần chính tạo nên mùi hôi của món vịt. Bạn nhớ vô hiệu nó nha! Vịt ướp lạnh mua nguyên con cũng sẽ còn phần này nên bạn quan tâm đừng bỏ lỡ.
Để cắt bỏ túi dầu nằm phía sâu dưới lớp thịt ở phần phao câu, bạn dùng dao cắt xéo thành hình chữ V rồi dung kéo cắt bỏ lớ thịt phía trên. Tiếp theo, bạn dụng dao lạng nhẹ để lộ phần túi dầu ra và cắt bỏ đi.
Bạn dùng ½ thìa canh muối hạt cho vào phần này, cọ xát cho sạch. Bạn cũng nhớ nhặt bỏ các phần lông còn xót lại trên da vịt nhé.
Sau đó, bạn dùng 4 thìa canh rượu, 2 thìa canh gừng băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, 3 thìa canh muối ăn đổ đều lên con vịt.
Bạn bóp đều gừng muối, rượu lên thịt vịt sống trong tối thiểu 5 phút. Lưu ý bạn chà sạch cả phần bên trong bụng vịt nhé. Bạn chú ý quan tâm nhẹ tay đừng làm rách nát da vịt nha.
Sau khi chà sạch cả trong và ngoài vịt, bạn để như vậy chừng 30 phút rồi đem vịt xả dưới vòi nước, rửa sạch và để ráo.
Gừng có đặc tính khử mùi hôi, tanh từ thịt sống rất hiệu suất cao. Ở bước này bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng hỗn hợp giấm, chanh và muối chà sát lên vịt cũng có công dụng như vậy.
Quá trình sơ chế vịt như này các bạn chú ý quan tâm và khôn khéo một chút ít để phần da vịt không bị rách nát nhé.
Sau khi sơ chế vịt, bạn lấy 3 tép tỏi và 3 tép hành tím đem băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, bó gọn. Gừng cạo vỏ, thái lát.
Bước 2 : Ướp vịt
Bạn trộn đều phần tỏi, hành tím băm với toàn bồ phần gia vị ướp vịt còn lại gồm 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe ngũ vị hương, ½ thìa cafe bột quế, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe rượu Mai Quế Lộ, 1 thìa canh nước tương ( xì dầu ), 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu.
Bạn đeo bao tay rồi thoa đều hỗn hợp này vào phần bụng của vịt.
Sau khi thoa đều hết gia vị, bạn cho phần hành lá, gừng thái lát vào trong bụng vịt. Tiếp đến bạn dùng xiên tre khâu phần bụng vịt lại, Bạn quan tâm khâu chặt để phần gia vị không bị chảy ra.
Bạn để vịt ướp tối thiểu 2 tiếng trong tủ lạnh. Bạn nhớ bọc kín lại để tránh mùi hôi cho tủ lạnh nhé.
Bước 3 : Áo vịt / trụng vịt với nước gia vị
Sau khi ướp phần thịt vịt, giờ đây chúng mình cần áo vịt với nồi nước gia vị để da vịt được dậy mùi, bóng đẹp và giòn hơn sau khi nướng.
Bạn chuẩn bị sẵn sàng một nồi lớn, cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi bạn nướng hành tây, vỏ trần bì hoặc vỏ cam / quýt khô, hoa hồi, đinh hương và quế cho thơm.
Bạn hoàn toàn có thể nướng than, hoặc nướng trong lò nướng hay nồi chiên không dầu. Mình thấy nướng bằng nồi chiên không dầu là tiện nhất.
Bạn gói các hương liệu trừ hành tây bằng giấy nhôm, đặt vào trong nồi rồi đặt hành tây đã bóc vỏ đè lên. Bạn nướng ở 180 °C, sau 3 phút thì lấy gói giấy nhôm ra, nướng thêm 2 phút nữa cho hành tây chín thơm.
Khi nước sôi lăn tăn, bạn thả các nguyên vật liệu đã nướng thơm vào, đậy vung đun 5 phút.
Cùng lúc, bạn cho tổng thể các gia vị còn lại trừ giấm gạo trong phần gia vị nước áo vịt gồm có 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cafe rượu Mai Quế Lộ, ⅔ thìa canh đường vàng, 2 thìa canh mật ong vào một cái bát, trộn đều. Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa mật ong bằng mạch nha.
Sau thời hạn 5 phút, bạn cho phần gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi nước và đun cho nước thật sôi lại. Bạn vớt hành tây và các hương liệu khác ra rồi tắt nhà bếp. Bạn cho 3 thìa canh giấm vào khuấy đều. Bạn áo vịt với nước gia vị có giấm chua sẽ giúp phần da vịt được giòn hơn.
Để áo vịt, bạn cầm vịt thẳng đứng phía trên nồi và dùng muôi dội phần nước gia vị trên lên vịt trong vòng 3-4 phút. Bạn quan tâm dội đều hàng loạt các phần của vịt nhé.
Bạn nên dùng một cái móc hình lưỡi câu cắm vào phần cổ vịt thì sẽ dễ thao tác hơn và tránh bị bỏng.
Nếu khó quá bạn hoàn toàn có thể thả vịt hẳn vào nồi rồi lật qua lật lại liên tục giống kiểu trụng thịt và đồng thời dội nước lên hàng loạt con vịt. Tuy nhiên nếu áo vịt ” trên không ” thì da vịt sẽ chóng khô hơn và giòn hơn, cũng tránh trường hợp bị rách nát da khi lật vịt qua lại trong nồi.
Sau đó bạn cần treo thịt ở nơi thoáng mát để da thịt khô săn lại, khoảng chừng 2-3 tiếng. Bạn hoàn toàn có thể bật quạt để vịt nhanh khô. Bạn nên dùng tăm hoặc xiên tre cắm cho phần cánh vịt giang ra, để phần da chỗ này cũng được khô và sẽ giòn hơn khi nướng nha.
Bước 4 : Quay vịt
Có hai cách ở bước này. Bạn hoàn toàn có thể quay vịt trong lò nướng hoặc ” quay ” vịt trong chảo chiên ngập dầu.
Cách 1 : Dùng chảo / nồi đế dày
Quay vịt bằng chảo thì dễ triển khai hơn bởi phần nhiều nhà nào cũng có cái chảo hoặc nồi to đế dày phải không nào ?
Bạn nên dùng chảo to và sâu lòng nhé.
Chúng mình bắc chảo lên nhà bếp lửa vừa, sau khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào ngập nửa chảo. Khi dầu nóng, sủi bọt lăn tan thì bạn bỏ vịt vào một cách nhẹ nhàng.
Bạn để lửa nhỏ để chiên và liên tục dùng muôi / vá để lấy dầu nóng phía dưới rưới đều lên hàng loạt con vịt để lớp da chín giòn, vàng đều. Bạn nhỡ dưới dầu cả phần trong cánh vịt nhé.
Bạn trở vịt để vịt chín đều, Nhớ làm nhẹ nhàng cẩn trọng văng dàu bỏng nhé!
Khi da vịt chuyển sang màu cánh gián vàng đều thì cũng là lúc thịt bên trong đã chín. Bạn vớt vịt ra khay để ráo dầu. Bạn hoàn toàn có thể quết thêm một lớp mỏng dính sốt ướp đồ nướng cho da vịt được bóng và đậm đà mùi vị hơn.
Cách 2 : Dùng lò nường
Cách này sẽ cho vịt quay vị chuẩn hơn, sắc tố cũng óng ả và chắc như đinh là đỡ tốn dầu hơn rồi 😁.
Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 °C rồi cho vịt vào nướng ở chính sách có quạt trong khoảng chừng 20-30 phút. Tùy vào kích cỡ vịt to nhỏ khác nhau mà thời hạn có chênh lệch ít phút. Bạn để vịt ở khay giữa và để một khay nướng có bọc giấy bạc ở dưới để hứng mỡ vịt chảy xuống.
Chúng mình phải nướng ở nhiệt độ cao thì da vịt mới thuận tiện phồng lên, tách ra khỏi phần thịt và trở nên giòn.
Đúng ra ở quán thì trước khi áo vịt, người ta sẽ bơm không khí vào giữa phần da và thịt để phần da tách ra, không bị bám mỡ và trở nên giòn hơn. Nhưng ở nhà thì chúng mình khó mà thực thi được bước đó.
Sau thời hạn trên, bạn lấy vịt da, bọc phần chân, cánh với giấy bạc để chống cháy rồi lật vịt lại và cho vào nướng tiếp khoảng chừng 20 phút nữa. Lúc này bạn hạ nhiệt xuống còn 180 °C thôi nhé để bảo vệ thịt chín mà phần da không bị quá cháy.
Ở bước này bạn cũng nên tiếp tục kiểm tra nếu thấy da vịt săn lại và ngả màu thì kiểm soát và điều chỉnh thời hạn hài hòa và hợp lý để không bị cháy nhé.
Khi đạt được sắc tố suôn sẻ rồi thì bạn tắt lò, để vịt trong lò 5 phút để phần da khô lại và giòn hơn. Sau đó, bạn cẩn trọng lấy vịt ra để lên khay. Phần mỡ vịt hứng được ở khay nướng phía dưới bạn hoàn toàn có thể tận dụng để xào mì, rang cơm rất thơm ngon nha.
Bước 5 : Cách Làm Vịt Quay – Hoàn thành
Cuối cùng là chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi! Mùi vịt quay thơm nức bay sang cả nhà hàng xóm luôn đó 😋.
Bạn chặt vịt quay thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa nha. Phần hành, gừng nhét bên trong bụng vịt bạn bỏ đi nha.
Nếu dùng vịt quay cho các món cuốn để chấm, bạn hãy lọc bỏ xương rồi thái lát thì sẽ đúng kiểu hơn.
Thành phẩm đúng như bạn mong đợi đây!
Vịt quay thơm phức, mùi vị đậm đà, lớp da vàng óng, mỏng dính, giòn rụm, phần thịt mềm ngọt, ngon mê li.
Vịt quay ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc bún đều rất ngon. Cuốn vịt với bánh tráng, rau thơm châm nước chấm chua ngọt cũng rất tuyệt vời. Dùng vịt quay nấu mì vịt tiềm cũng được nữa. Bạn thích chiêm ngưỡng và thưởng thức theo cách nào cũng được luôn.
Mách bạn cách pha nước chấm vịt quay ngon
Món vịt quay ăn không hay chấm tương ớt đã ngon rồi nhưng nó sẽ càng tròn vị hơn khi kèm với nước chấm ngon, chuẩn vị đấy.
Vì vậy, ngoài công thức cách làm vịt quay bên trên thì mình cũng xin san sẻ thêm 2 cách làm nước chấm vịt quay siêu ngon siêu dễ để bạn lựa chọn nhé.
Công thức 1 : Sốt tương ngọt :
- Dầu ăn / dầu mè : 1 muỗng canh
- Tỏi băm : ½ muỗng canh
- Nước tương : 2 thìa canh
- Sốt tương đậu ngọt hoặc tương đen ăn phở : 2 thìa canh
- Đường : 1 thìa canh
Đầu tiên bạn cho tỏi vào dầu nóng, phi thơm. Để nhà bếp ở lửa nhỏ, bạn cho nước tương, tương đen ăn phở và đường vào hòn đảo đều đến khi đường tan và được một hỗn hợp sệt sệt thì tắt nhà bếp. Khi ăn bạn hoàn toàn có thể cắt thêm ớt tươi.
Công thức 2 : Sốt chấm vịt quay chua ngọt :
- Dầu ăn : 1 thìa canh
- Tỏi : 3 tép, băm nhỏ
- Tương xay : 1 thìa canh
- Muối : ½ thìa cà phê
- Đường : 50% thìa canh
- Nước : 4 thìa canh
- Bột năng : 1 thìa canh
- Nước cốt chanh : 1 thìa canh
- Tiêu, ớt
Bạn hòa bột năng với 2 thìa canh nước. Trong một bát khác, bạn cho hai thìa nước, và các gia vị còn lại vào hòa cho tan muối, đường.
Sau đó, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dâu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn đổ chén nước gia vị vào. Nước sủi tăm thì bạn cho dần phần nước bột năng vào cho đến khi được hỗn hợp sệt sết thì tắt nhà bếp.
Bạn đổ ra bát cho nguội rồi cho nước cốt chanh vào, và nếm lại cho vừa khẩu vị. Bạn thêm tiêu, ớt tùy thích.
Lưu ý để vịt quay ngon nhất
Ở trên mình đã san sẻ kĩ từng bước thực thi để bạn hoàn toàn có thể làm thành công xuất sắc món vịt quay mê hoặc này.
Công thức ướp vịt quay ở trên bạn hoàn toàn có thể trọn vẹn thay đồi để tương thích với khẩu vị mái ấm gia đình nhưng các bước làm thì bạn nên cố gắng nỗ lực tuân theo nha. Mỗi bước đều có ý nghĩa nhất định để giúp món ăn được ngon nhất.
Mình xin điểm lại những chú ý quan tâm quan trọng để bạn hoàn toàn có thể chọn mua được vịt ngon và triển khai món vịt quay ngon và hợp ý nhất nha.
- Vịt quay ngon nhất nếu chọn được vịt xiêm đực, trưởng thành.
- Cần chọn được con vịt trưởng thành khỏe mạnh. Đó là những con vịt có mỏ nhỏ, cứng, đầu to, mông nhỏ ( vịt cái có mông to ).
- Bạn tránh chọn vịt còn non, có mỏ rộng, nhiều lông tơ vì thịt vịt non ít thơm lại khá nhão mà làm lông cũng rất cực. Bạn cũng đừng chọn con vịt quá già, thịt sẽ bị dai.
- Nếu chọn mua vịt làm sẵn thì cần kiểm tra thịt tươi ngon, không bị bơm thuốc bằng cách ấn nhẹ vào thân và đùi vịt. Thịt cứng, chắc, không có vết thâm hay sắc tố lạ là thịt tươi ngon. Bạn cũng nên quan tâm chọn phần thịt có da bụng, da cổ dày, ức tròn thí sẽ thường là thịt vịt đực.
- Ở bước ướp vịt, nên khâu thịt thật chặt để phần gia vị không bị chảy ra, dính ướt làm nhũn da vịt.
- Trong bước áo vịt với nước gia vị, cần làm nhanh tay, chan nước gia vị nóng đều khắc các phần vịt. Nếu trụng vịt cả con trong nồi, cần cẩn trọng không làm rách nát ra, không nhúng vịt trong nước quá lâu mà da vịt nhũn, ướt, lâu khô.
- Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế các thành phần nước áo vịt như thêm gừng / sả nhưng bắt buộc phải có mật ong hoặc mạch nha để vịt lên màu. Thành phần giấm cũng không hề thiếu vì đây là tuyệt kỹ giúp da vịt được giòn.
- Bạn cần hong cho da vịt thật khô trước khi chiên / nướng. Da càng khô thì thành phẩm vịt quay càng ngon, da càng mỏng mảnh giòn.
- Bạn nên dùng xiên tre cố định và thắt chặt phần cánh tách rời phần thân vịt từ lúc hong vịt cho tới lúc quay vịt. Như vậy nhiệt từ lò nướng hay dầu sôi mới tiếp xúc được bộ phận này, bảo vệ vịt quay da giòn vàng đều ” đẹp từng centimet “.
- Nếu chiên vịt, phải dội dầu sôi liên tục lên khắp mình vịt để da vịt có đủ nhiệt để hoàn toàn có thể chín vàng giòn.
- Nếu nướng lò, cần bảo vệ nhiệt bắt đầu thật nóng nên việc làm nóng lò trước khi cho vịt vào quay là rất quan trọng. Nhiệt đủ cao thì mới làm da vịt giòn được.
- Nếu lò nướng nhỏ, không có nhiều ngăn nướng thì cho vịt lên một cái vỉ lưới bắc trên khay nướng giống như khi nướng thịt xá xíu để tạo phần hở cho nhiệt được lưu thông.
- Khi lấy vịt ra lật bạn cũng hoàn toàn có thể quết lên da vịt ( cả hai mặt ) một lớp mật ong pha nước tỉ lệ 1 : 1 để da vịt bóng và lên màu đẹp hơn. Có thể lặp lại 1-2 lần và giảm thời hạn mỗi lần nướng vịt để lấy vịt ra quết và lật vịt cho đều.
Lời kết
Cách làm vịt quay cũng không quá khó phải không nào ? Chỉ cần bạn quan tâm, tỉ mỉ với từng thao tác là thành công xuất sắc thôi.
Món vịt quay thơm ngon, rất giàu dinh dưỡng. Món ăn rất ngon nhưng khá nhiều chất, các bạn bị gout hoặc thừa cholesterol trong máu nên hạn chế ăn nha.
Thịt vịt có tính hàn, nên tốt cho người đang mắc chứng nóng trong, hư lao, tương hỗ giải độc khung hình. Bạn hoàn toàn có thể chế biến vịt quay, làm vịt om sấu, vịt nấu chao,… để tăng cường sức khỏe thể chất.
Tuy nhiên thực phẩm tính hàn lai không tốt với những người ốm lâu ngày chưa khỏi, chân tay lạnh, khung hình đang căng thẳng mệt mỏi, mồ hôi trộm. Do đó, những người này không nên ăn thịt vịt.
Mình kỳ vọng rằng với cách làm vịt quay mình vừa san sẻ sẽ giúp các bạn có thêm một món ngon trong thực đơn của mình. Món vịt quay này làm mời khách thì thật sự hết ý đấy.
Tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn vào những bài san sẻ sau nhé. Còn rất nhiều công thức món ăn ngon chờ chúng mình mày mò kìa!
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :
< p class = " ss-total-counter ss-total-shares ss-share-inline_content-total-shares " > < p > 0 < / p > < p > Shares < / p > < / p >
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
