[Hướng Dẫn] Cách Làm Xôi Xéo Để Bán – Bao Đông Khách!

Bạn luôn vướng mắc rằng không hiểu tại sao một gói xôi xéo giá 5 ngàn đồng lại có sức hút mãnh liệt với “ bao tử ” của mình như vậy. Từng hạt xôi trắng muốt, bóng bẩy phủ lên trên là lớp đậu xanh, rưới thêm chút dầu, hành khô phi vàng thơm nức mũi, thử hỏi ai hoàn toàn có thể cưỡng lại được món ăn sáng bình dị mà vô cùng ngon miệng này. Hãy cùng Quang Huy khám phá xem cách làm xôi xéo để bán của các cô gánh hàng rong như thế nào mà khi nào khách cũng “ sinh động ” bạn nhé.

Chia sẻ cho bạn cách làm xôi xéo để bán ngon mê ly

Khâu tiên phong quyết định hành động một phần không nhỏ đến chất lượng của món xôi xéo, đó là lựa chọn nguyên vật liệu nấu xôi.

Nguyên liệu nấu xôi gồm :

các món xôi ngon và cách nấu xôi ngon để bán!

>> > Có thể bạn chăm sóc :

Các bước thực thi :

Bước 1 : Ngâm gạo nếp

Ngâm gạo nếp với nước nguội, bỏ vào một thìa bột nghệ để gạo ngấm màu vàng, khi nấu xôi sẽ có màu mê hoặc hơn. Thêm vào đó chút muối giúp xôi đậm đà.

Thời gian ngâm gạo trong khoảng chừng 8 tiếng. Bạn nên chú ý quan tâm vo gạo trước sau đó mới ngâm, tránh trường hợp làm ngược lại là ngâm gạo xong vo thì gạo rất dễ bị nát.

Sau 8 tiếng thì đem xôi đi đồ.

Bước 2 : Sơ chế nguyên vật liệu

Sơ chế cùng lúc đậu xanh và hành khô. Đậu xanh rửa sạch, vo qua với nước lã, ngâm nước cho bở. Phần hành khô bóc bỏ vỏ, sau đó đập dập, thái nhỏ. Hiện nay, đa phần các quán xôi đều sử dụng máy thái hành để tiết kiệm chi phí thời hạn, lát hành to, đẹp.

Tuy nhiên, Quang Huy cho rằng sơ chế hành theo chiêu thức truyền thống cuội nguồn đập dập, băm nhỏ sẽ có vị thơm hơn rất nhiều, dù bạn tốn thêm chút sức lực lao động. Cách làm xôi xéo để bán của Quang Huy tỉ mỉ tới từng quy trình, chi tiết cụ thể nhỏ nhất.

Bước 3 : Chế biến đậu xanh

Ở khâu chế biến đậu xanh, tuyệt kỹ để đậu thêm đậm đà và tăng vị ngậy thơm đó chính là sau khi vớt đậu, để ráo nước thì trộn đều với nửa thìa muối hạt. Khi đó, muối sẽ thấm vào từng hạt đậu, không quá mặn nhưng cũng sẽ rất đậm đà.

Tiếp theo, bạn triển khai nấu đậu như nấu cơm thông thường, hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện, cũng hoàn toàn có thể dùng nồi gang để nấu.

>> > Chắc ai đó sẽ cần : tuyệt kỹ bán xôi vỉa hè siêu lợi nhuận!

Đậu đã chín, rưới vào khoảng chừng 3 thìa dầu ăn, trộn đều và bỏ ra ngoài. Sau đó tán nhuyễn đậu và vo lại thành hình tròn trụ to để khi bán kèm xôi hoàn toàn có thể cắt đậu ra dần. Như vậy, đậu sẽ vừa mềm, mịn và cũng khiến vận tốc làm xôi của bạn nhanh hơn nữa.

Bước 4 : Phi hành thế nào để có được màu vàng óng ?

Công đoạn phi hành chiếm một vị trí vô cùng quan trọng, quyết định hành động tới chất lượng của món xôi xéo. Hành phi phải vàng ươm, óng ả, mùi thơm thì mới mê hoặc thực khách.

Để có được thành quả như vậy, bạn cần chiên hành trong chảo ngập dầu, bỏ hành vào phi khi dầu đã nóng. Chú ý căn chuẩn theo sắc tố của hành, khi hành vàng lập tức vớt ra, vì nếu để lâu thì hành rất dễ bị cháy đó.

Ngoài ra, khi vớt hành ra bạn cũng cần bỏ hành trong bát có lót giấy ăn để thấm bớt dầu, sẽ đỡ ngán hơn.

Bước 5 : Hoàn thiện.

Khi đã hoàn thành xong hết 4 bước bên trên thì bạn cũng đã sẵn sàng chuẩn bị để bán hàng rồi. Chỉ chờ có khách order, ngay lập tức bạn lấy xôi, dùng dao cắt đỗ từ viên tròn, phủ đều lên xôi, sau đó thêm ít hành phi và dầu nóng. Rất đơn thuần phải không nào.

Bí quyết nấu xôi nấu xôi xé0 vừa thơm, vừa dẻo

Để có được những hạt xôi dẻo thơm, mỡ màng và bóng bẩy, thì ngoài khâu chọn nguyên vật liệu là gạo nếp thơm ( nếp cái hoa vàng ) ra, quy trình chế biến cũng vô cùng quan trọng.

Lượng nước đồ xôi cần vừa đủ, cái này thường thì là căn theo kinh nghiệm tay nghề, chính do tùy từng loại gạo có ưa nước hay không. Nếu cho quá nhiều nước thì xôi của bạn sẽ sảy ra thực trạng bết dính, không tơi. Và ngược lại, khi ít nước quá xôi lại khô và cứng.

Sau đó, khi xôi chín bạn cần trộn đều với 3 thìa dầu ăn để tạo độ bóng và dẻo cho xôi. Công đoạn này vô cùng quan trọng, do tại nó giúp tăng tính thẩm mĩ cho món xôi xéo. Hạt xôi có bóng bẩy, căng tròn thì ăn mới ngon, nhìn mới thèm.

Bí quyết ủ xôi nóng lâu để bán, thơm ngon suốt cả ngày

Ngoài cách làm xôi xéo để bán ngon mê ly mà Quang Huy san sẻ với bạn ở trên, thì việc ủ xôi nóng lâu cũng vô cùng quan trọng.

Một số cách ủ xôi nóng lâu để bán cũng rất hiệu suất cao mà dễ làm như :

Ủ xôi trong thúng hoặc thùng xốp với chăn bông cũ.

Cách này các cô bán hàng rong rất hay làm bạn nè. Một chiếc chăn bông cũ đặt trong thúng nhỏ, hay thùng xốp đặt vào đó là chõ xôi, đậy kín lại. Khi có khách mua hàng mới mở ra lấy xôi để bán. Đảm bảo rằng xôi nóng rất lâu, lại dễ làm, hiệu suất cao nữa chứ.

Sử dụng tủ cơm công nghiệp hoặc nồi cơm công nghiệp.

Đối với các nhà hàng quán ăn, quán ăn thì cách ủ xôi này được sử dụng thông dụng và chuyên nghiệp hơn. Đó là nấu xôi bằng tủ cơm công nghiệp hoặc nồi cơm điện công nghiệp.

Đặc điểm của những chiếc tủ cơm công nghiệp này đó là nấu được lượng xôi khá lớn trong một mẻ, tiết kiệm chi phí thời hạn, và lại vô cùng tiện nghi. Xôi dẻo, ngon, tơi.

Không chỉ dừng lại ở đó, chính sách ủ nóng giữ nhiệt mưu trí của tủ cũng giúp bạn luôn có xôi nóng giãy bán hàng suốt cả ngày dài. Rất văn minh, tiết kiệm chi phí và tiện ích đúng không nào.

Kết luận :

Hi vọng bài viết này của Quang Huy sẽ có ích cho bạn. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm xôi xéo để bán mà chúng tôi san sẻ thời điểm ngày hôm nay. Nếu cần tương hỗ, hãy liên hệ với Quang Huy qua hotline : 09666.23.666 để được tư vấn nhanh nhất.