Cách nấu bánh canh Bình Định vị đúng chuẩn

Bánh canh Bình Định luôn nổi tiếng là món ăn miền trung được nhiều người ưa thích, là món ăn có công thức nấu công phu và chuẩn vị ngon ngọt, thơm, đạm đà. Tuy nhiên cũng không khó để học cách nấu bánh canh chả cá ngay tại chính gian nhà bếp của mình với những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ kiếm mà vẫn đem lại mùi vị thơm ngon một cách đúng điệu nhất. cachnau.net xin trình làng cho các bạn cách nấu bánh canh Bình Định đơn thuần để tiếp đãi mái ấm gia đình và bạn hữu.

Nước Ta là cái nôi nhà hàng phong phú đa dạng và phong phú của ba miền, mỗi miền lại có những món đặc sản nổi tiếng khác nhau, mang những nét đặc trưng tiêu biểu vượt trội nhất, nếu như miền Bắc nổi tiếng với mùi vị phở thơm ngon, đậm đà thì miền Trung lại nổi tiếng với món bánh canh chả cá, nổi tiếng ở Bình Định. Nếu như ai đã có dịp ghé thăm vùng đất này thì sẽ nhớ mãi mùi vị ngọt nhẹ của nước dùng, bánh canh sần sật thơm mùi bột gạo xen lẫn với chả cá thơm ngon dân dã.

Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo và bột năng

Có thể thuận tiện thấy được nguyên liệu chính của món ăn này chính là những sợi bánh canh độc lạ được làm từ bột gạo và bột năng. Dù sợi bánh canh hoàn toàn có thể mua sẵn ở các mạng lưới hệ thống nhà hàng siêu thị và chợ truyền thống lịch sử nhưng bạn cũng không nên bỏ lỡ cách làm sợi bánh canh bằng tay đơn thuần, hợp vệ sinh ngay tại nhà. Ngại gì không thử sức năng lực của mình thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để làm sợi bánh canh :

+ 200 gr bột gạo

+ 100 gr bột năng

+ 400 ml nước nóng

+ 50% thìa cafe muối

Các bước để làm sợi bánh canh

Bước 1 : Đổ bột gạo vào một âu lớn, sau đó đào một lỗ lớn giữa khối bột rồi cho bột năng vào giữa, cho muối và nước vào giữa. Sau đó dùng tay gạt bột từ ngoài vào trong, nhào đều tay để khối bột được hòa vào nhau và mềm mịn hơn. Mục đích dùng nước nóng để khối bột được tan và mềm nhanh hơn so với việc dùng nước lạnh.

Bước 2 : Dùng dao chia khối bột thành các phần nhỏ, sau đó cán mỏng dính từng phần bột, quan tâm không nên mỏng mảnh quá, có độ dày từ 1 cm đến 1,5 cm là đạt nhu yếu. Sau đó thái thành những sợi dài. Khi bạn chia và nặn bột thì nên dải trước khay nặn bột một lớp bột trước để chống dính.

Bước 3 : Sau khi nặn bánh canh xong thì sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước rồi thả từ từ bánh vào để luộc cho chín. Tránh để bánh bị dính thì bạn cho một vài giọt dầu ăn vào để các sợi bánh không dính vào nhau. Sau khi bánh nổi lên bề mặt nước thì múc ra và thả ngay vào bát nước lạnh đựng đá, để sợi bánh tơi hơn.

Chỉ cần một vài bước đơn thuần là bạn hoàn toàn có thể biết cách nấu bánh canh Bình Định thơm ngon tại nhà, vừa bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh mà còn học thêm những tuyệt kỹ mới lạ hơn.

Còn gì tuyệt vời hơn khi khởi đầu tiết trời đông được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh canh chả cá nóng hôi hổi. nước dùng đậm đà, bánh canh sần sần vui vẻ cùng với miếng chả cá đúng điệu vùng biển. Bạn không nên bỏ qua công thức cách nấu bánh canh Bình Định này của cachnau.net đâu hãy bắt tay vào làm thôi nào!

nguồn : http://bachhoagiadung.net/