Bánh canh chả cá miền Trung là một món ăn nổi tiếng mà bất kể ai cũng đều biết đến. Hiện nay, món ăn xuất hiện ở hầu hết mọi tỉnh thành của nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Với sợi bột dai ngon được làm từ hỗn hợp bột gạo và bột năng cùng nước hầm xương ngọt miệng và những viên chả cá mê hoặc, món ăn có năng lực mê hoặc thực khách từ những lần thử tiên phong. Bạn đang xem : Cách nấu bánh canh chả cá đà nẵng
Để triển khai món bánh canh chả cá miền Trung, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng chừng 45 – 60 phút sẵn sàng chuẩn bị, sơ chế và chế biến nguyên vật liệu. Các bước triển khai món ăn này không khó, tuy nhiên yên cầu sự cẩn trọng và tỉ mỉ từ người làm. Cùng theo dõi những thông tin bên dưới do Hướng Nghiệp Á Âu ( HNAA ) Đà Nẵng phân phối để biết cách thực thi món bánh canh chả cá nhé!
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
Cá thác lác : 500 gramBột năng : 100 gramBột gạo : 100 gramXương ống heo : 1 kgHành khô, hành lá, hạt tiêuCà chua, rau mùiGia vị thường thì : nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt …
Các bước triển khai nấu món bánh canh chả cá
Bước 1 : Xương ống heo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch. Sau đó, chuẩn bị sẵn sàng một nồi nước sôi rồi chần sơ qua xương ống để vô hiệu chất bẩn và khử sạch mùi hôi hiệu suất cao. Bước 2 : Cho xương ống heo vào một nồi lớn, đổ thêm khoảng chừng 2 lít nước vào và bắc nồi lên nhà bếp ninh với mức lửa nhỏ trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng đồng hồ đeo tay. Lưu ý : Trong quy trình ninh xương, ở trên mặt nước có Open các bọt khí trắng lẫn nâu. Bạn nên canh chừng và liên tục hớt sạch các bọt khí này để giúp cho nồi nước dùng được trong hơn. Bước 3 : Trong thời hạn ninh xương, bạn thực thi sơ chế các nguyên vật liệu khác. Bao gồm : cà chua rửa sạch, thái múi cau ; Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ ; Hành khô bóc vỏ rồi mang băm nhuyễn. Bước 4 : Chuẩn bị một âu lớn rồi đổ 100 gram bột năng và 100 gram bột gạo vào chung. Đổ nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột. Vừa đổ bạn vừa dùng tay nhào bột cho đến khi thu được khối bột mềm mướt, không ướt hay khô quá. Bước 5 : Chia bột thành những phần nhỏ. Sau đó, dùng cán bột cán dẹt từng phần rồi dùng dao cắt bột thành sợi, càng mỏng dính càng tốt. Xem thêm : Giới Thiệu Khách Sạn Draco Cát Bà, Draco Qk3 Hotel, Cat Ba Island
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Lưu ý : Khi nhào, cán hoặc cắt bột bạn nên dùng một lượng bột khô xa vào tay, rắc lên mặt phẳng hoặc miếng bột để triển khai cho thuận tiện, tránh thực trạng bột dính vào nhau. Bước 6 : Cá thác lát bạn đem làm sạch rồi lọc lấy phần thịt và mang xay nhuyễn. Sau đó, cho 1 thìa muối, 50% thìa hạt tiêu, 50% thìa đường, 1 thìa bột năng vào trộn đều và ướp trong khoảng chừng 20 – 30 phút. Bước 7 : Nặn phần thịt cá thành viên hình tròn trụ nhỏ vừa ăn. Những sợi bột, bạn mang luộc chín từng phần nhỏ rồi chia đều ra các bát. Bước 8 : Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho cà chua đã được sơ chế cùng hành khô vào hòn đảo đều tay để tạo nước màu. Sau đó, đổ vào nồi nước dùng. Bước 9 : Nêm nếm lại nồi nước dùng xem đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì cho các loại gia vị thiết yếu vào đến khi đạt độ ngon miệng thì dừng. Bước 10 : Cuối cùng, bạn cho những viên thịt cá nhỏ đã được nặn ở bước 7 vào nồi nước dùng. Đun đến khi chín thì hoàn toàn có thể sử dụng. Xem thêm : Đặt Vé Xe Khách Vũng Tàu Đi Châu Đốc, Đặt Vé Xe Từ Bà Rịa
Đến đây, bạn múc nước dùng xương và chia đều những viên chả cá vào từng bát bột. Rắc hành lá cùng rau mùi lên trên và làm một chén nước mắm rồi mời mọi người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Với những hướng dẫn trên, HNAAu Đà Nẵng chúc bạn triển khai thành công xuất sắc và chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh canh chả cá miền Trung ngon miệng cùng mọi người!
Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm nhiều công thức món ăn ngon miền Trung để hoàn toàn có thể bổ trợ và sổ tay nấu ăn của mình nhé.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
