Bí đỏ là loại rau củ tốt cho phụ nữ mang thai nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Lợi ích của bí đỏ với bà bầu đáng kể nhất đó là giúp giảm mệt mỏi – rắc rối mà mẹ bầu nào cũng gặp phải. Ngoài ra ăn bí đỏ còn giúp bổ máu, tăng cường thị lực… Vậy những món ăn từ bí đỏ cho bà bầu là gì? Hôm nay Medplus mang đến công thức nấu món ăn ngon từ bí đỏ đơn giản, giàu dinh dưỡng cho mẹ bầu. Hãy đón xem mẹ nhé!
Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ
Trong 100 g bí đỏ có chứa các thành phần dinh dưỡng sau :
- 0,3g nước
- 1,8g protein
- 27kcal năng lượng
- 0,7g chất xơ
- 0,1g chất béo
- 6,1g carbohydrate
- 10mg magie
- 16mg mangan
- 16mg photpho
- 0,1mg kẽm
- 349mg kali
- 0,06mg vitamin B1
- 8mg vitamin C
- 0,03mg vitamin B2
- 1,06mg vitamin E
- 1,1 μg vitamin K
Tác dụng của bí đỏ với bà bầu
Bà bầu ăn bí đỏ có những quyền lợi sau :
- Vitamin B trong bí đỏ có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi khi mang thai.
- Tốt cho mắt nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào. Ăn bí đỏ giúp cải thiện tầm nhìn, sáng mắt và hạn chế các bệnh về mắt.
- Ăn bí đỏ khi mang thai giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu vì bí chứa nhiều sắt và kẽm.
- Chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn chặn các rắc rối thường gặp như: táo bón, đầy hơi, trĩ…
4 món ăn từ bí đỏ cho bà bầu
1 Canh bí đỏ sườn non
Canh bí đỏ sườn non là món ăn từ bí đỏ cho bà bầu mà mẹ nên ăn. Món canh này rất tốt cho sức khỏe, thơm ngon và dễ nấu. Chỉ mất một ít phút là mẹ đã có thể nấu ngay được món canh bổ dưỡng này.
Nguyên Liệu
- 200 g sườn non
- 500 g bí đỏ
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: bột canh, hạt nêm
Cách nấu
Bước 1:
- Sườn chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ với nước sôi 2-3 phút rồi rửa sạch.
- Cho sườn vào nồi đảo cùng với chút bột canh, hạt nêm rồi thêm nước, đun sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Tiếp tục ninh sườn trong 20 phút với lửa nhỏ.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ. Cắt miếng vừa ăn, không cắt nhỏ vì dễ bị nát khi nấu, rửa sạch.
Bước 3:
- Sườn đã chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng, nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Tiếp tục nấu canh với lửa nhỏ đến khi bí chín mềm thì tắt bếp, thêm hành và rau ngõ vào cho thơm.
2 Sữa bí đỏ
Sữa bí đỏ là món ăn từ bí đỏ cho bà bầu mẹ nên thử, đặc biệt quan trọng là với những mẹ ít cân, thiếu cân. Sữa bí đỏ có mùi vị thơm thơm, uống vào béo ngậy đầy mê hoặc. Hương vị mê hoặc từ món sữa này còn giúp giảm ốm nghén, chán ăn, ăn không ngon ở bà bầu. Bên cạnh đó, sữa bí đỏ còn giúp cải tổ hệ tiêu hóa cho mẹ, tránh được những yếu tố táo bón, đầy bụng, trĩ khi mang thai .
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 500gr
- Sữa đặc: 1/2 lon
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Nước cốt dừa: 500ml
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi…
Cách làm
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ sạch sẽ và bổ trái bí thành 4 phần bằng nhau, dùng muỗng hoặc dao nạo hết phần ruột bí ra ngoài và rửa lại với nước. Sau đó, cắt bí thành miếng vuông hoặc lát cỡ 2 – 3 cm. Khi cắt nhỏ bí thì hấp sẽ nhanh chín hơn.
Bước 2: Cho một chút muối vào phần nước trong nồi hấp và cho bí vào xửng hấp. Khi bí chín mềm thì lấy ra và để nguội.
Bước 3:
- Cho bí hấp vào máy xay nhuyễn, cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa vào xay chung. Khi hỗn hợp đã mịn nhuyễn thì cho sữa tươi không đường vào sau cùng. Lưu ý khi cho sữa tươi hãy lọc qua ray để phần sữa được sánh mịn hơn.
- Tiếp tục xay cho hôn hợp mịn và nhuyễn đều, sau đó ra cho ca/ly to.
Bảo quản
Sữa bí đỏ nên được dữ gìn và bảo vệ trong chai có nắp kín, trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ được sử dụng sữa bí đỏ từ 3 đến 4 ngày sau khi làm .
3 Bánh flan bí đỏ
Bánh flan là món ăn vặt cho bà bầu được nhiều người yêu thích. Từ món bánh flan truyền thống lịch sử quen thuộc, người đầu bếp đã phát minh sáng tạo hơn và cho ra món bánh flan bí đỏ đầy mới lạ. Bánh flan bí đỏ có vị béo, mềm, thơm, ăn vào ngon ngọt mê hoặc. Mẹ đừng quên thêm món bánh này vào list món ăn từ bí đỏ cho bà bầu nhé .
Nguyên liệu
- 1 quả bí đỏ
- 600 ml sữa tươi không đường
- 200 ml sữa đặc có đường
- 4 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê va ni nước
- Bếp, nồi, rây lọc, cây đánh trứng…
Cách làm
Bước 1: Khoét quả đỏ lấy ruột ra ngoài, chừa 1 phần trống để đổ bánh flan.
Bước 2: Đun ấm 600 ml sữa tươi không đường và 200 ml sữa đặc tới khi sôi lăn tăn.
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Bước 3: Đánh tan 4 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani nước.
Bước 4: Cho từ từ sữa đã đun ấm vào trứng, sau đó lọc lại qua rây để loại bỏ bớt lợn cợn.
Bước 5: Cho phần sữa trứng vào quả bí đỏ đã khoét ruột trước đó. Sau đó đem hấp ở lửa nhỏ trong 40 – 60 phút.
Bước 6: Kiểm tra phần bánh và bí đã chín thì cẩn thận lấy ra, để nguội là có thể ăn luôn. Nếu muốn ngon hơn thì hãy cho vào tủ mát khoảng 10 phút, món ăn flan sẽ mát và hấp dẫn hơn.
4 Bánh bí đỏ
Bánh bí đỏ là món ăn tiếp theo trong list món ăn từ bí đỏ cho bà bầu được gợi ý. Bánh bí đỏ là sự tích hợp giữa bột mì, bột nếp dẻo ngon, trứng gà tươi béo ngậy sau đó đem nướng / chiên lên thơm phức. Trông đơn thuần vậy thôi chứ đây là món ăn rất mê hoặc đấy .
Nguyên liệu
- 500g bí đỏ
- 300g bột gạo nếp
- 100g bột mì
- 100g đường
- 2g muối
- 600g dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái lát mỏng. Hấp chín bí đỏ sau đó đổ bí đỏ đã hấp chín vào nồi, thêm đường và muối trộn đều và nghiền nát bí đỏ.
Bước 2: Trộn đều bí đỏ đã nghiền với bột gạo nếp và bột mì. Nhào bột thành khối dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút.
Bước 3: Chia bột thành từng viên tròn nhỏ rồi nặn thành hình bầu dục hoặc hình tùy ý.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh bí đỏ vào chiên cho đến khi chín vàng giòn thì lấy ra, để vào giấy thấm dầu cho ráo bớt.
Bước 5: Bánh bí đỏ sau khi hoàn thành, để nguội bớt là ăn ngay khi bánh còn âm ấm là ngon nhất.
Lưu ý khi bà bầu ăn bí đỏ
Bí đỏ thuộc loại rau củ tốt cho sức khỏe bà bầu nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mẹ nhớ ăn những món ăn từ bí đỏ cho bà bầu mà Medplus chia sẻ để có quá trình mang thai được khỏe mạnh hơn nhé. Ngoài ra, những lưu ý khi bà bầu ăn bí xanh đó là:
- Chọn mua bí đỏ ở nhưng cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc chất lượng.
- Kết hợp ăn bí ngô với những thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng, tránh thiếu hay dư thừa chất.
- Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh. Vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.
- Không nên ăn bí đỏ quá 2 bửa 1 tuần.
Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết :
Nguồn : Tổng hợp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
