Bò kho ăn với bánh mì là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, nấu lẩu lại là nỗi ám ảnh của nhiều chị em phụ nữ bởi món ăn này khá cầu kỳ và mất nhiều thời gian nấu. Tuy nhiên các mẹ đừng lo nhé, amthuc247 mách ngay cách nấu bò kho tại nhà siêu đơn giản, cùng theo dõi nhé!
Cách nấu bò kho đơn giản tại nhà
Bò kho là món ăn có lịch sử lâu đời. Chúng xuất hiện vào những năm 60 ở Sài Gòn và dần trở thành một món ăn riêng trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn ngon mà du khách đến thăm Việt Nam phải thử bởi hương vị độc đáo và cực kỳ ngon của nó. Bò kho là món ăn rất phổ biến trong mâm cơm của người Việt, có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày hay trong các dịp lễ, Tết,… Món ăn này không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, đậm đà hương vị.
– Nguyên liệu:
- 500g thịt nạm bò
- 1 gói bột nấu bò kho
- hành tây
- cà rốt, sả, tỏi, riềng
- 50ml bột năng pha loãng
- Rau ăn kèm: ngò gai, rau thơm, rau quế
- Gia vị bò kho
- Bánh mì
– Cách nấu:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 40g. Cà rốt rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Riềng, sả, hành tím, hành tây, tỏi rửa sạch băm nhuyễn.
- Bước 2: Các bạn sẽ ướp thịt với: Tỏi và hành tím băm, sau đó cho hết gói bột nấu bò kho rồi dùng tay trộn, xoa bóp nhẹ nhàng và ướp trong 30 phút để thịt bò ngấm gia vị nhé.
- Bước 3: Bạn cho chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Dầu sôi thì bạn cho một ít riềng, sả, hành tím, tỏi. Sau đó cho bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại là được.
- Bước 4: Bắc xoong nước lên bếp, sau đó cho 15g muối, 20g bột ngọt, 65g đường phèn, 30g dầu hào. Sau đó, bạn cho thịt bò đã xào cùng 3 nụ đinh hương, 2 bông hoa hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 thảo quả, 3 lá mùi vào nồi áp suất đun khoảng 20 phút. Sau khi đun đủ thời gian, cho cà rốt và hành tây đã luộc chín vào nồi. Cuối cùng, bạn cho 50ml nước bột năng đã pha loãng vào. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Tiến hành làm nước chấm bò kho. Sử dụng vài trái ớt, muối hạt vào cối giã nát. Sau đó cho ½ thìa đường, ¼ thìa bột ngọt vào, trộn đều. Cuối cùng, bạn vắt thêm 1 quả quất.
- Bước 6: Múc bò kho ra tô, thưởng thức với bánh mì và rau ăn kèm.
Mẹo để có món bò kho ngon
- Không nên cắt thịt bò quá nhỏ vì khi chín sẽ teo nhỏ lại.
- Thời gian tối thiểu để thịt ngấm gia vị là 30 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm. Phải bảo quản trong tủ lạnh.
- Thời gian xào thịt bò là khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
- Đối với món bò kho, bạn nên chọn thịt bò tái hoặc bò bì sẽ ngon hơn.
- Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa cùng với muối và gừng sau đó rửa sạch lại. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, 5g gừng đập dập và 2 củ hành tím thái mỏng, 1 củ sả. Sau đó cho thịt bò vào nồi đun khoảng 3 phút, vớt ra rửa lại, thái miếng nhỏ cho vừa ăn.
- Nên chọn những củ cà rốt có màu vàng sẫm vì màu càng sẫm chứng tỏ củ có hàm lượng vitamin C càng cao. Bạn cũng có thể dùng móng tay ấn vào nếu thấy ra nước thì nên chọn vì đó là củ tươi ngon.
Bò kho ăn kèm với gì ngon?
Bò kho ăn kèm với bánh mì
Đây sẽ là một sự kết hợp vô cùng hài hòa, chuẩn vị nhờ kết hợp giữa độ giòn rụm của bánh mì, chấm kèm với nước sốt bò kho đậm đà. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với một miếng thịt bò, lá húng quế và rau mùi,… chắc chắn hương vị thơm ngon béo béo của hỗn hợp này sẽ vô cùng hấp dẫn!
Bò kho ăn với cơm
Cơm nóng ăn với bò kho cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể thêm nước thịt và ăn kèm với miếng bò mềm, mọng nước để tạo nên hương vị tuyệt vời.
Bò kho hủ tiếu
Ngoài ăn với bánh mì, bạn cũng có thể kết hợp bò kho với bún. Sau khi nấu bò kho, bạn trụng mì ra tô, rưới nước sốt bò kho lên trên. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt bò kho mềm thơm, nước sốt đậm đà, vô cùng khó cưỡng.
Cách nấu bò kho bằng hướng dẫn trên của chúng tôi cực kỳ đơn giản đúng không nào? Hi vọng với công thức và mẹo hay mà amthuc247 vừa chia sẻ, các bạn sẽ tự mình nấu món bò kho thơm ngon hấp dẫn cho gia đình và người thân thưởng thức nhé!
