2 cách làm gân bò sả ớt mềm, thơm, ngon khó tả

Gân bò nhai giòn giòn rất mê hoặc, lại thêm sả phi, hành phi vàng ruộm thơm lừng kích thích vị giác, ăn nhậu thì tốn “ mồi ” kinh điển, mà ăn cùng cơm thì chắc như đinh sẽ rất hao cơm! Cùng Bách Hóa Xanh mày mò các cách làm gân bò sả ớt mềm, thơm, ngon khó tả nhé!

Chẳng cần phải bước vào quán nhậu mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này. Hôm nay Bách Hóa Xanh sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm gân bò sả ớt mềm, thơm, ngon khó tả nhé!

1C ách làm gân bò xào sả ớt

Thời gian chế biến : 40 phút Dành cho : 3 người dùng

Nguyên liệu nấu gân bò xào sả ớt

< img alt = " Nguyên liệu nấu gân bò xào sả ớt " class = " imgcontent " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202201041622331188.jpg " title = " Nguyên liệu nấu gân bò xào sả ớt " width = " 360 " / >

Cách làm gân bò xào sả ớt

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Sơ chế gân bò

Bạn triển khai b óp gân bò với 2 muỗng muối và 4 muỗng giấm cho sạch hết mùi hôi. Sau đó cho gân bò vào một nồi nước có lượng nước phải đủ ngập gân bò. Cho vào nồi 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt cùng với 1 củ hành tây đã bóc vỏ, gừng cắt lát, sả cắt khúc và đập dập để khử mùi hôi tốt hơn

Tiếp đến, bật nhà bếp luộc trong 45 phút rồi vớt gân bò ra nhúng nước lạnh 10 phút để gân bò giữ được độ giòn hơn.

< img alt = " Sơ chế gân bò tươi " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221357178008.jpg " title = " Sơ chế gân bò tươi " width = " 360 " / >

Đối với gân bò đã được luộc sẵn

Gân bò tuy đã được luộc sẵn nhưng nếu bạn thấy nó còn dai hoàn toàn có thể đem đi luộc với 500 ml nước, 1/3 muỗng cafe muối, 50% muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 3 – 4 lát gừng và 2 cây sả đập dập trong khoảng chừng 15 phút.

Luộc sơ trong 15 phút rồi bạn vớt ra rồi cho vào tô nước lạnh để gân bò giữ được độ giòn nhé.

Sau khi gân bò đã nguội, bạn cắt gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

< img alt = " Đối với gân bò đã được luộc sẵn " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221357433888.jpg " title = " Đối với gân bò đã được luộc sẵn " width = " 360 " / >

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Băm nhỏ 2 cây sả và cắt lát 2 cây còn lại. Hành lá thì thái nhỏ. Tiếp theo dùng dao đập dập 10 củ hành tím. Ớt sừng bạn sẽ cắt thành hạt lựu nhỏ. Tỏi, 3 củ hành tím còn lại và ớt hiểm bạn băm nhỏ nhé.

Bước 2 : Xào gân bò

Đặt chảo dầu lên nhà bếp và thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho phần sả cắt lát vào phi cho vàng thơm rồi vớt ra ngoài.

Dùng chính chảo đó bạn liên tục phi phần sả băm, hành tím củ đập dập, hành tím băm, tỏi và ớt hiểm băm.

< img alt = " Xào gân bò " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221358075439.jpg " title = " Xào gân bò " width = " 360 " / >

Khi hỗn hợp trên đã vàng thơm bạn cho hết phần gân bò vào cùng 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm rồi hòn đảo đều hết lên và kiểm soát và điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị mái ấm gia đình mình rồi hòn đảo đều trong 1 phút nhé.

Sau khi nêm gia vị xong bạn cho phần sả cắt lát đã phi thơm, hành lá, ớt sừng cắt nhỏ vào rồi hòn đảo đều lên và tắt nhà bếp bày lên đĩa.

Thành phẩm

< img alt = " Gần bò xào sả ớt " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221358224903.jpg " title = " Gần bò xào sả ớt " width = " 360 " / >

Gân bò xào sả ớt sau khi hoàn thành xong rất mê hoặc, mùi thơm sực nức, gân bò dai giòn sần sật, rất ngon. Thích hợp cho nhiều buổi nhậu lai rai

2C ách làm gân bò kho sả

Thời gian chế biến : 60 phút Dành cho : 3 người dùng

Nguyên liệu làm gân bò kho sả

• Gân bò : 400 g
• Tỏi băm, sả, gừng
• Gia vị : hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, muối,…

Cách làm gân bò kho sả

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Rửa sạch gân bò, sau đó bóp gân bò với muối và giấm để vô hiệu mùi hôi. Ớt cắt lát, băm tỏi còn sả cắt thành đoạn ngắn, đập dập

< img alt = " Sơ chế nguyên vật liệu " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221359258930.jpg " title = " Sơ chế nguyên vật liệu " width = " 360 " / >

Bước 2 : Kho gân bò

Đặt nồi lên nhà bếp, cho thêm dầu phi tỏi băm. Thêm phần gân bò vào xào đều, đến khi thấy gân bò săn lại, thêm 300 ml nước, sả, gừng vào trộn đều, kho khoảng chừng 45 phút. Khi thêm nước thấy nước sôi, bạn nên vặn lửa nhỏ lại, giúp gân bò mềm và thấm đều gia vị khi ăn. Trong lúc đun nhỏ lửa, nếu thấy có bọt nổi lên, bạn nên vớt sạch bọt đi, giúp món ăn ngon hơn

< img alt = " Kho gân bò " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221400165967.jpg " title = " Kho gân bò " width = " 360 " / >

Nêm với 50% thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe tiêu, 50% thìa canh đường, 1/4 thìa canh muối trộn đều, liên tục kho trong khoảng chừng 10 phút.

Thành phẩm

< img alt = " gân bò kho sả " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/03/22/1337283/2-cach-lam-gan-bo-sa-ot-mem-thom-ngon-kho-ta-202103221400329580.jpg " title = " gân bò kho sả " width = " 360 " / >

Món gân bò kho sả có vị đậm đà, hương thơm nức mũi, bò mềm ngon. Ăn với cơm nóng rất hợp

Trên đây là hướng dẫn cách làm món gân bò sả ớt ngon tuyệt vời. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Xem thêm :

>> Đã miệng với món ngon cùng gân bò cực mê hoặc

>> Cách làm gân bò kho dưa chua lạ miệng, gân mềm thấm vị cả nhà thích mê

>> Mách bạn cách nấu canh gân bò chua cay ngon ‘ hết sẩy ‘ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi

Mua thịt bò tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH