Mùa đông se se lạnh mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bò sốt vang thơm lừng, nực nội cùng cơm trắng hoặc bánh mì thì quả là vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh món bò kho được rất nhiều người yêu thích thì món bò sốt vang cũng vậy, rất được tình cảm từ những người ăn khó chiều chuộng nhất. Bò sốt vang được lòng người chiêm ngưỡng và thưởng thức bởi mùi vị thơm ngon, mê hoặc đặc trưng với thịt bò mềm, quyện với các loại gia vị đem lại món ăn đầy hấp dẫn. Hãy học cách nấu bò sốt vang cho những bữa ăn ấm cùng của mái ấm gia đình thêm phần ngon miệng nhé các chị em!
Bò sốt vang là món ngon rất được ưu thích. Và ở mỗi vùng miền người ta lại có những cách làm bò sốt vang khác nhau. Mỗi một cách làm bò sốt vang lại tạo ra những mùi vị đặc trưng riêng, tuy nhiên chúng đều khá dễ làm. Dưới đây là 1 số ít cách cơ bản mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm và lưu lại dùng khi thiết yếu.
Cách làm bò sốt vang truyền thống từ gân bò
Đây là món bò sốt vang cơ bản và rất được lòng mọi người bởi mùi vị thơm ngon, mê hoặc.
Nguyên liệu chuẩn bị
Một nồi bò sốt vang truyền thống lịch sử cho mái ấm gia đình 4 người ăn có nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng như sau :
- Gân bò : 200 gr.
- Rượu vang đỏ : 100 ml.
- Bột năng : 2 thìa cafe.
- Quế bột : 0,5 gr. ( Nếu có quế khô thì dùng 1 gr quế khô ).
- Gừng : 50% củ.
- Hành tím : 2 củ.
- Tỏi : 5 nhánh.
- Cà chua : 2 quả to, chín.
- Gia vị : Dầu ăn, hạt tiêu, muối bột canh, mì chính hoặc bột nêm.
Các bước làm món bò sốt vang truyền thống
Cách nấu bò sốt vang mùi vị truyền thống lịch sử khá đơn thuần. Các bước triển khai gồm có :
Bước 1: Ướp gân bò
Việc ướp gân bò là khâu khá quan trọng, góp thêm phần định hình mùi vị món ăn. Do đó, hãy tập trung chuyên sâu kĩ vào bước này.
Thái gân bò thành miếng vừa ăn. Nếu không hề tự thái, bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán thái hộ. Nhớ nói rõ là thái để làm món sốt vang.
Băm nhỏ các tép tỏi, hành và gừng. Thêm 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột canh, rượu vang và phần hành, gừng tỏi vừa băm vào trộn đều với thịt bò. Dùng găng tay nilon để trộn đều thịt và các loại gia vị.
Ướp trong 3 tiếng để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt bò.
Kiểm tra thịt ướp xem đã đủ tiêu chuẩn chưa. Phần gân và thịt bò lúc này phải bớt màu đỏ tươi trước đó, còn rượu vang đã ngấm hàng loạt vào thịt. Do đó, hỗn hợp không còn màu đỏ mà ngả sang màu hơi tai tái.
Bước 2: Xào cà chua
Rửa sạch cà chua bằng nước muối loãng, bổ đôi, sau đó cắt bỏ cuống và hạt. Chỉ lấy phần thịt cà chua và xắt nhỏ hạt lựu. Xào chín cà chua cùng dầu ăn và một chút ít bột canh. Bột canh sẽ giúp cà chua nhanh nhừ và đậm đà hơn.
Bước 3: Tiến hành nấu sốt vang
Dùng một chảo khác để xào gân bò. Đun nóng già 1 – 2 thìa cafe dầu ăn. Sau đó cho thịt vào, hòn đảo nhanh để thịt săn lại.
Khi thịt đã săn, cho cà chua vừa xào vào, hòn đảo đều rồi chế thêm nước lọc cho ngập phần thịt. Đậy nắp lại rồi đun với ngọn lửa to cho sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp với lửa nhỏ nhất trong 3 giờ. Nêm nếm cho vừa khẩu vị của mái ấm gia đình.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò sốt vang
Sau 3 giờ hầm, gân bò đã được hầm nhừ. Lúc này bạn hãy pha 2 thìa bột năng vào trong nửa bát con nước lã. Khuấy đều và đổ vào nồi bò.
Đồ từ từ và liên tục khuấy đều phần bột đang đổ xuống vào nồi. Khi hết bột, khuấy thêm một chút nữa cho bột chín và nồi thịt sánh lại.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong xong món ngon của mình với cách nấu bò sốt vang đơn thuần. Nồi bò sốt vang của bạn lúc này sẽ chuyển từ màu hồng nâu thành màu hồng bầm của thịt đỏ, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.
Cách nấu bò sốt vang thịt bò
Với cách làm bò sốt vang từ thịt bò, bạn cũng cần chuẩn bị sẵn sàng không thiếu các nguyên vật liệu và thực thi theo hướng dẫn là có ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò : 1 kg.
- Rượu vang đỏ : 150 ml.
- Bột quế : 0,5 gr.
- Bột mì : 2 thìa cafe.
- Hành tây : 1 củ.
- Cà chua : 2 quả chín.
- Gừng : 50% củ gừng tươi.
- Tỏi : 5 nhánh.
- Bơ : 5 gr.
- Gia vị : bột nêm, dầu ăn, muối bột canh, tiêu bắc.
Các bước nấu bò sốt vang thịt bò
Cách nấu bò sốt vang từ thịt bò khá đơn thuần. Do đó, các bạn chỉ cần tuân thủ các bước sau đây là sẽ có ngay ăn ngon tuyệt đỉnh công phu :
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Bạn nên lựa chọn miếng thịt bò ít mỡ cho món bò sốt vang của mình. Hãy lọc bỏ hết phần thịt mỡ giữa các thớ thịt lạc.
Cắt thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào tô to để chuẩn bị sẵn sàng ướp nguyên vật liệu.
Rửa sạch đất cát, bỏ vỏ và băm nhuyễn tỏi, gừng và 50% củ hành tây. Đổ vào tô thịt bò.
Trộn thêm 2 thìa bột nêm, nửa thìa bột canh và 75 ml rượu vang đỏ. Thêm bột quế và hạt tiêu đã chuẩn bị sẵn sàng vào hỗn hợp.
Trộn đều và ướp trong khoảng chừng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều.
Bước 2: Xào cà chua
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống bỏ hạt. Xắt cà chua thành hạt lựu hoặc bổ múi cau.
Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và đun nóng già. Sau đó, cho một chút ít hành băm vào phi cho thơm.
Khi hành đã vàng cạnh, cho cà chua vào xào cùng. Đảo đều cho cà chua nhanh chín và không bị cháy bén xuống đáy chảo. Cho thêm một chút ít bột canh vào để cà chua nhanh nhừ. Sau đó đổ ra một bát riêng.
Bước 3: Hầm thịt bò
Băm nhỏ nửa củ hành tây còn lại.
Cho dầu ăn và bơ vào nồi, thực thi đun lửa vừa phải. Khi bơ và dầu tan hết, cho hành tây vào phi vàng. Vừa phi vừa hòn đảo đều tay.
Sau khi hành đã được phi vàng đều, nhẹ nhàng thả bột mì vào chảo hành. Vừa thả vừa khuấy nhanh tay cho bột tan đều.
Khi bột hơi hơi vàng thì cho thêm 3 thìa canh nước lã và liên tục khuấy nhanh tay. Không được gián đoạn quy trình này, tránh để cho bột bị vón cục.
Đổ thịt bò sau khi ướp vào hòn đảo trong 5 phút với hỗn hợp hành và bột vừa đun. Chế thêm nước lã sao cho phần thịt ngập sâm sấp nước. Đun trong lửa nhỏ liu riu 2 tiếng.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò nấu sốt vang
Khi thịt bò đã chín mềm, cho bát cà chua chưng vào khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Đun thêm 15 phút nữa thì tắt nhà bếp. Cho hết phần rượu vang còn lại vào, quấy đều.
Như vậy, với cách nấu bò sốt vang từ thịt bò như hướng dẫn trên, bạn đã có ngay một nồi thịt bò hầm ngon tốn cơm cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Cách nấu bò sốt vang hầm khoai tây, cà rốt
Món bò sốt vang hầm khoai tây và cà rốt được rất nhiều người yêu thích bởi sự bùi, ngậy, đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò : 300 gr ( thịt bò nạm càng tốt ).
- Cà rốt : 2 củ nhỏ.
- Khoai tây : 2 củ.
- Hành tây : 1 củ.
- Cà chua : 2 quả chín.
- Sốt cà chua đóng hộp : nửa bát nhỏ.
- Rượu vang : 100 ml.
- Gừng tươi : 1 củ.
- Rau mùi : 50% mớ.
- Gia vị : bột nêm, hạt tiêu.
Các bước nấu bò sốt vang hầm khoai tây, cà rốt
Cách nấu bò sốt vang cà rốt, khoai tây khá đơn thuần. Bạn chỉ cần thực thi theo các bước sau đây :
Bước 1: Xử lí nguyên liệu
Rửa sạch miếng thịt bò với nước lạnh. Sau đó, thái dày thành từng miếng vừa ăn.
Gừng, tỏi : Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Cà rốt, khoai tây : nạo sạch vỏ, rửa kĩ và xắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Hành tây : bỏ vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu.
Cà chua : Rửa sạch, thái thành lát mỏng dính hoặc bổ múi cau.
Rau mùi : Nhặt bỏ đoạn già rồi rửa sạch, thái khúc.
Bước 2: Xào cà chua
Cho một thìa dầu ăn vào chảo, đun cho nóng già. Phi gừng, tỏi trong dầu ăn cho hơi vàng, rồi cho thêm hành tây vào hòn đảo đều.
Sau đó, cho cà chua vào xào nhừ. Có thể cho thêm một chút ít bột canh để cà chua khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Dùng thìa dầm nhừ cà chua và vớt bỏ vỏ nếu trước đó bạn bổ cà chua hình múi cau.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho thịt bò, rượu vang, gia vị và sốt cà chua vào nồi hòn đảo đều. Đảo đến khi thịt bò săn lại, chuyển màu hơi hồng nhạt thì thêm nước lã xâm xấp mặt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức bò sốt vang hầm khoai tây, cà rốt
Đun khoảng chừng 30 phút cho thịt bò chín mềm. Thêm khoai tây, cà rốt vào hầm cùng.
Vặn lửa nhỏ liu riu và hầm trong 2 tiếng. Nêm nếm vừa ăn rồi cho thêm rau mùi vào cho thích mắt. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể múc ra tô để chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Xem thêm : Cách làm thịt bò hầm cà chua
Cách nấu bò sốt vang cơm hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc được biết đến như một loại dược phẩm rất nhiều hiệu quả trong chữa bệnh. Mình đã có bài viết chi tiết cụ thể về loại hoa này các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm tại đây. Quay lại nội dung, Cách nấu bò sốt vang với cơm hoa đậu biếc khá mới lạ với nhiều người. Tuy nhiên, mùi vị của món bò hầm và cơm làm theo cách này lại rất tuyệt vời, khó quên.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn bò : 350 g.
- Hoa đậu biếc : 10 bông.
- Gạo tẻ : 1 bát con.
- Khoai tây : 1 củ.
- Cà rốt : 50% củ.
- Cà chua : 1 quả.
- Gói gia vị bò sốt vang : 50% gói.
- Ngũ vị hương : 1 gói.
- Sốt bò Bolognese : 100 gr
- Rượu vang : 100 ml.
Các bước nấu bò sốt vang hoa đậu biếc
Để hoàn toàn có thể làm được món bò sốt vang cơm hoa đậu biếc, các bạn cần làm theo các hướng dẫn sau :
Bước 1: Nấu cơm hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc rửa sạch, vô hiệu các lá non và những hoa bị nát nếu có. Cho vào nồi cơm điện với lượng nước gấp đôi lượng nước vừa nấu 1 bát gạo thành cơm. Đun sôi trong 15 phút cho cạn bớt một nửa nước. Vớt hoa đậu biếc ra.
Sau đó, bạn vo gạo thật sạch, nhặt bỏ sạn và trấu rồi cho vào nồi nước hoa đậu biếc nấu cơm như thông thường.
Bước 2: Xử lí thịt bò
Trộn đều ngũ vị hương và hạt tiêu đen với thịt bò, cho vào nồi và thêm nước sâm sấp mặt thịt bò. Đun sôi và gạt hết lượng bọt bẩn tiết ra từ thịt. Như vậy, thịt sẽ sạch và thơm hơn, lại vô hiệu được cả mùi hôi từ thịt bò.
Rửa sạch thịt bò và thái miếng vừa ăn. Lưu ý để thịt bò ngon thì bạn nên thái dày theo miếng hình vuông vắn.
Bước 3: Xử lí rau củ
Khoai tây và cà rốt : rửa sạch, nạo bỏ vỏ và thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cà chua : rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 4: Hầm thịt bò
Ướp thịt bò trong 15 phút với gói gia vị sốt vang. Khi thịt bò đủ thời hạn ướp, bạn cho thêm khoảng chừng 200 ml nước lã vào và đun sôi.
Cho toàn bộ cà chua, cà rốt và khoai tây vào nồi thịt bò khi đã sôi được 15 phút. Chế thêm nước cho vừa phải.
Thêm 100 ml rượu vang đỏ vào nồi bò và liên tục hầm thêm 1 tiếng rưỡi đến hai tiếng nữa.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bò sốt vang cơm hoa đậu biếc
Khi thịt đã ninh đủ nhừ, cho thêm sốt bò bằm Bolognese vào và hòn đảo đều. Nếu nồi thịt có vẻ như ít nước, bạn hoàn toàn có thể chế thêm.
Nêm nếm cho vừa khẩu vị và tắt nhà bếp, múc ra tô hoặc đĩa cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Như vậy, cùng với món cơm hoa đậu biếc đã chín, bạn đã có ngay một mâm cơm đơn thuần mà thơm ngon. Cách nấu bò sốt vang cơm hoa đậu biếc quả là đơn thuần phải không ?
Xem thêm : Cách làm thịt bò hầm đu đủ
Cách nấu bò sốt vang vị Bắc chuẩn
Món bò sốt vang miền Bắc được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị mê hoặc, hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò và gân bò : 600 gr.
- Khoai tây : 4 củ.
- Cà rốt : 2 củ.
- Hành tây : 1 củ.
- Cà chua : 4 quả.
- Gừng : 1 củ.
- Tỏi : 1 củ.
- Cần tây : 50 gr ( chỉ lấy cuộng cần tây, không lấy lá ).
- Quế khô : 20 gr ( hoặc quế bột ).
- Bột năng : 40 gr.
- Rượu trắng : 100 ml.
- Nước mắm : nửa bát con.
- Gia vị : hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, đường, ngũ vị hương.
Các bước nấu thịt bò sốt vang miền Bắc
Cách làm bò sốt vang bị Bắc có các bước thực thi gồm có :
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Đem rửa lại thật sạch miếng thịt bò đã mua ở chợ hoặc siêu thị nhà hàng. Để hoàn toàn có thể khử được mùi hôi của bò, hãy cho rượu trắng và vài lát gừng cọ xát qua miếng thịt. Sau đó rửa sạch bằng nước lã.
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể khử mùi bằng cách luộc sơ qua thịt bò, vớt bỏ bọt và cặn. Rửa sạch bằng nước lã lần nữa.
Bước 2: Ướp gia vị
Miếng thịt bò sau khi đã được khử mùi sẽ sang bước ướp gia vị. Với cách nấu bò sốt vang vị Bắc thì đây cũng là một khâu khá quan trọng. Các gia vị khi ướp và quy trình ướp sẽ là bước tạo ra những độc lạ cho các món bò nấu vang khác nhau.
Gừng : cạo bỏ vỏ gừng và rửa sạch lớp đất bẩn. Đập dập.
Quế : Nếu là quế khô thì rửa sạch cho hết bụi bẩn, cát dính vào trong quy trình phơi khô. Nếu là quế bột thì không cần xử lí.
Cà chua : rửa sạch, thái múi cau. Nhớ vô hiệu phần cuống đen.
Hành, tỏi : Bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Tiến hành ướp thịt bò theo công thức như sau : 1 thìa đường trắng, nửa bát nước mắm, quế, ngũ vị hương, gừng đập dập, một nửa hành và tỏi bằm nhuyễn. Ướp trong 15 đến 30 phút cho bò ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào cà chua
Cho cà chua vào xào với một chút ít dầu và muối. Đảo đều cho cà chua chín nhừ.
Bước 4: Xào thịt bò
Dùng một chảo khác để xào thịt bò. Bắc chảo lên nhà bếp, thêm dầu ăn vào đun cho nóng già. Cho hành tỏi còn lại vào phi thơm lên.
Khi hành tỏi đã vàng và cho mùi thơm đặc trưng, đổ phần thịt bò đã ướp vào xào cùng. Nhanh tay hòn đảo thịt bò đều trong chảo cho đến khi thịt bò săn lại.
Bước 5: Hầm thịt bò
Trộn chung thịt bò vừa xào và cà chua vào chung một nồi lớn. Cho thêm một chút ít rượu và chế nước xâm xấp mặt. Đun nồi thịt bò trong 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi để thịt bò được mềm nhừ, ngấm vị.
Trong cách chế biến bò sốt vang vị Bắc này, các bạn cũng cần phải quan tâm ninh thịt lửa nhỏ trong thời hạn vừa đủ. Tuyệt đối không ninh quá lâu tránh nồi thịt bị cạn nước quá nhiều.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò sốt vang miền Bắc
Khi nồi thịt đã ninh đủ thời hạn, bạn hãy hòa bột năng ra nửa bát con nước, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi thịt.
Vừa đổ vừa nhớ khuấy đều phần bột đã đổ vào nồi. Đun sôi lại lần nữa là bạn đã triển khai xong món bò nấu vang bị Bắc thơm ngon, mềm ngọt!
Cách nấu bò sốt vang kiểu pháp
Món bò sốt vang kiểu Pháp có nguồn gốc từ các nước châu Âu, đây là món ngon nổi tiếng số 1 trong list siêu thị nhà hàng phương Tây. Với cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp dưới đây, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay tại nhà mình mùi vị đến từ trời Tây này.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò : 500 gr.
- Cà rốt : 1 củ.
- Khoai tây : 1 củ.
- Hành tây : 1 củ.
- Tỏi : 1 củ.
- Bơ
- Lá quế : 1 lá.
- Tiêu bắc : 1 thìa cafe.
- Rượu vang pháp : 1-2 ly nhỏ.
- Gia vị.
Các bước nấu thịt bò sốt vang kiểu Pháp
Khi đã chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ nguyên vật liệu, tất cả chúng ta thực thi bắt tay vào làm món bò sốt vang kiểu Pháp theo các bước sau đây :
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Sau khi mua thịt bò về, bạn hãy rửa sạch miếng thịt. Luộc sơ qua miếng thịt trong nước nóng để vô hiệu bớt cặn bẩn và khử mùi.
Thái thịt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt bò với các loại gia vị thông dụng trong nấu ăn, cho thêm một chút ít dầu ăn vào ướp cho thịt bò được mềm hơn. Ướp khoảng chừng 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bỏ vỏ và thái hạt lựu hoặc thái sợi thuyền. Tỏi rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Khoai tây, cà rốt : Rửa sạch và thái thành các miếng vuông nhỏ.
Bước 3: Xào thịt bò và các nguyên liệu
Bắc nồi lên nhà bếp. Cho một thìa bơ vào đun nóng và đổ hành tây vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm.
Tiếp tục cho tỏi băm và thịt bò vào xào cùng. Khi thịt đã săn lại, bạn cho phần khoai tây và cà rốt đã thái vào xào cùng với thịt. Đảo đều khoảng chừng 3 phút cho cả thịt bò, rau củ thấm đều gia vị.
Bước 4: Hầm thịt bò
Đổ nước vào ngập thịt bò và rau củ. Đun sôi với lửa to khoảng chừng 30 phút rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn.
Thêm một chút ít hạt tiêu bắc cho món bò thêm vị thơm nồng và thả lá nguyệt quế đã rửa sạch vào nồi.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Đun nhỏ lửa thêm trong 1 tiếng nữa là bạn hoàn toàn có thể hoàn thành xong món bò nấu vang kiểu Pháp cho bữa ăn của mái ấm gia đình mình.
Múc bò sốt vang ra bát, chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng bánh mì hay cơm nóng hoặc bún đều ngon tuyệt.
Cách nấu bò sốt vang với gấc
Gấc chín là loại quả có màu đỏ tươi, thường hay sử dụng để nấu xôi gấc – một món ăn sáng thơm ngon bổ dưỡng của nhiều người. Trong gấc có độ béo và ngọt tự nhiên nên nhiều người rất yêu thích việc sử dụng gấc sửa chữa thay thế cho cà chua trong món bò sốt vang. Dưới đây là cách nấu bò sốt vang với gấc ngon tuyệt mà các bạn không nên bỏ lỡ.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò bắp : 500 gr.
- Gấc chín : 1 quả
- Cà rốt : 2 củ.
- Khoai tây : 2 củ.
- Hành tây : nửa củ.
- Gừng, ớt tươi : 200 gr.
- Rượu vang đỏ : 1 ly.
- Tỏi : 1 củ.
- Nước mắm : 1 thìa canh.
- Gia vị : bột canh, ngũ vị hương, hạt tiêu, hạt nêm.
Các bước nấu bò sốt vang với gấc
Cách nấu bò sốt vang với gấc gồm có các bước sau :
Bước 1: Xử lí nguyên liệu
Rửa sạch và thái thịt bò thành những miếng dài khoảng chừng 3 cm, dày 1 cm.
Làm sạch gừng, đập dập và băm nhuyễn gừng.
Làm sạch, bỏ vỏ và thái miếng vừa ăn so với cà rốt và khoai tây.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và bổ thuyền.
Gấc chỉ lấy phần ruột, bỏ vỏ và hạt. Để riêng ra bát tô.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt là bước quan trọng để món bò sốt vang có được mùi vị đậm đà nhất định trong mọi cách nấu bò sốt vang.
Ướp thịt bò cùng với các gia vị : gừng, tỏi, ớt đã băm nhuyễn ; 1 thìa cafe nước mắm ; 1 gói ngũ vị hương ; 1 thìa đường ; 50% thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm, 4 thìa rượu vang ; ruột gấc đã xử lí sẵn.
Trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong 1 đến 2 tiếng. Thịt bò được ướp kĩ sẽ mang lại sự đậm đà trong từng miếng thịt khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Bước 3: Nấu bò sốt vang
Bắc chảo lên nhà bếp đun cho nóng lên. Sau đó, cho vào trong chảo 2 đến 3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho tỏi đã băm vào phi thơm lên.
Đổ phần thịt bò đã ướp vào hòn đảo đều trong 5 phút. Chế thêm nước vào và đun sôi trong 10 phút.
Lúc này, thịt bò đã chín sơ bộ. Hãy cho thêm khoai tây và cà rốt vào hầm với thịt bò cho sôi trở lại thì đun liu riu. Đun trong khoảng chừng 2 tiếng nữa là thịt bò đã chín nhừ, khoai tây cũng bở. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thịt bò ra tô hoặc đĩa và trang trí thêm một vài cọng rau mùi bên trên. Thưởng thức khi còn nóng với cơm, bún hay bánh mì để cảm nhận mùi vị thơm ngon, mê hoặc.
Những lưu ý trong cách nấu bò sốt vang
Mỗi cách nấu bò sốt vang có những quan tâm khác nhau. Tuy nhiên, về cơ bản, để có được một món bò sốt vang ngon, bạn cần chú ý quan tâm 1 số ít những yếu tố sau :
Lựa chọn nguyên liệu
Để có món bò sốt vang thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên vật liệu là rất quan trọng. Do đó, các bạn cần chú ý quan tâm những yếu tố sau đây :
Lựa chọn thịt bò nấu sốt vang
Thịt bò là nguyên vật liệu cơ bản của món bò sốt vang. Do đó, bạn cần phải lựa chọn kĩ nguyên vật liệu là thịt bò cho món mình sắp làm.
Hãy chọn phần thịt bò có nhiều gân để khi ninh, miếng thịt bò sẽ vừa mềm lại vừa giòn giòn, mê hoặc vị giác của người ăn. Tốt nhất bạn nên chọn mua bắp bò để triển khai món này. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chọn các miếng thịt có phần gân nhiều hoặc các dẻ sườn.
Lựa chọn thịt tươi, khi chọc ngón tay vào cảm thấy thịt rất chắc. Không sử dụng loại thịt đã chảy nước.
Lựa chọn rượu nấu sốt vang
Rượu trắng và rượu vang đỏ đều hoàn toàn có thể dùng để nấu món bò sốt vang. Tuy nhiên, nếu hoàn toàn có thể bạn hãy sử dụng rượu vang để món ăn thêm dậy mùi và đúng vị.
Sơ chế thịt bò
Thịt bò thường có mùi hôi đặc trưng. Do đó, để món ăn thực sự thơm ngon, bạn cần quan tâm kĩ khâu xử lí mùi hôi. Có 1 số ít cách khử mùi cho thịt bò như sau :
Đun nóng sơ cả miếng thịt
Rửa sạch thịt bò và cho vào nồi đun lên. Trong quy trình đun, hãy vớt bỏ các lớp bọt. Không nên đun sôi và chỉ đun nóng nồi nước. Như vậy, mùi hôi của thịt sẽ giảm đi rất nhiều.
Ướp sơ với rượu và gừng
Rửa sạch thịt bò. Xát vài lát gừng lên bề mặt thịt, sau đó trộn đều với một chút ít rượu trắng. Ướp trong 15 phút rồi rửa sạch với nước. Như vậy, cũng giúp giảm bớt mùi hôi của thịt bò.
Rửa bằng gừng nướng
Nướng một vài củ gừng cho chín hẳn. Sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài. Cho vào cối giã nhuyễn gừng. Xát phần gừng và nước gừng vừa giã lên thịt bò. Để vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Yêu cầu món thịt bò sốt vang
Dù dùng cách nấu bò sốt vang nào thì nhu yếu sau cuối khi triển khai xong là món ăn của bạn phải đạt các nhu yếu sau :
Thịt bò mềm, ngọt do ninh đủ nhừ và ngấm đủ các loại gia vị.
Nồi thịt bò có phần nước sốt sánh mịn, màu nâu đỏ của cà chua và thịt bò hòa quyện thích mắt.
Vị của thịt bò và phần nước sốt hòa quyện và thích hợp với khẩu vị của từng người. Nếu để dùng chấm bánh mì thì bạn nên nêm mặn mặn một chút ít.
Với món bò sốt vang nóng giãy, thơm ngon nức mũi, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể lựa chọn rất nhiều các loại thực phẩm ăn kèm. Các loại thực phẩm từ tinh bột như cơm, bánh mì, bánh bao, bún … là những lựa chọn số 1 để món bò nấu vang phát huy hết mùi vị của mình trong mỗi bữa ăn mái ấm gia đình.
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
VIDEO cách nấu bò sốt vang ngon tại nhà
Có rất nhiều cách nấu món thịt bò sốt vang trên đây mìnhchia sẻ với các bạn video cách nấu món thịt bò sốt vang ngon chuẩn vị. Thịt bò có màu đỏ đẹp của các nguyên vật liệu thiên giàu chất dinh dưỡng, các mùi vị hòa quyện lại tạo thành một món ăn vô cùng độc lạ, các bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm với bún và bánh mì cũng rất ngon.
Xem thêm : Cách nấu thịt trâu hầm ngon nhất
Thịt bò là một trong những loại thịt đỏ rất bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất con người. Các cách nấu bò sốt vang trên đây hy vọng sẽ giúp cho các chị em nội trợ hoàn toàn có thể tạo ra những món ngon bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những dịp cuối tuần rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi phân mục Món ngon mỗi ngàyđể update những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
