Bạn có biết rằng, cách nấu bún bò Nam Bộ chuẩn vị truyền thống lịch sử, thơm ngon như ngoài hàng không hề khó. Bạn chỉ cần triển khai theo những hướng dẫn chi tiết cụ thể trong bài viết ngay sau đây là đã hoàn toàn có thể thết đãi cả mái ấm gia đình món ngon trứ danh này rồi. Hãy tìm hiểu thêm ngay để đổi vị cho bữa ăn thường ngày, bạn nhé!
1. Nguồn gốc bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ còn có tên gọi khác là bún bò xào với thành phần gồm thịt bò xào hoặc nướng ăn với bún, kèm lạc rang, dưa chuột, rau sống, giá đỗ quyện cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Về nguồn gốc, bún bò Nam Bộ có nhiều tranh cãi nhưng theo thông tin được biết thoáng rộng thì món ăn này đến từ TP.HN.
Món bún này được bán tiên phong vào những năm 80 tại quán của người phụ nữ tên Can, nằm trên vỉa hè khách sạn Đồng Lợi, phố Nam Bộ ( sau này là đường Lê Duẩn ). Ban đầu, bà Can bán bún chả nhưng có một vài khách nhờ nướng thịt bò ăn cùng. Thế là món ăn dần được biến tấu thành bún bò trộn, gồm thịt bò nướng ăn kèm bún, rau sống, đu đủ ngâm và nước mắm chua ngọt. Dần dần thực khách quen miệng gọi món ăn này là bún bò trên phố Nam Bộ hay gọi tắt thành bún bò Nam Bộ.
2. Cách nấu bún bò Nam Bộ chuẩn vị cả nhà đều mê
2.1. Nguyên liệu làm bún bò Nam Bộ
Để làm món bún bò Nam Bộ, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau :
- Thịt thăn bò : 500 g
- Bún : 1 kg
- Lạc rang : 100 g
- Ớt : 2 quả
- Tỏi : 2 củ
- Sả : 3 cây
- Hành tím : 7 củ
- Chanh : 1 quả
- Các loại rau sống : húng quế, tía tô, xà lách, rau mùi, giá đỗ, dưa chuột. Bạn hoàn toàn có thể thêm cà chua, đu đủ thái lát nếu thích ăn nhiều vị rau củ.
- Gia vị : nước mắm, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu xay.
2.2. Cách làm bún bò Nam Bộ ngon
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái thành từng lát mỏng mảnh ướp cùng 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe hạt nêm, một chút ít tiêu xay, trộn đều, để thấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút.
- Các loại rau nhặt bỏ gốc, lá già, ngâm với muối loãng, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước, sau đó thái các loại rau thành từng đoạn nhỏ.
- Giá đỗ chần nhanh qua nước nóng khoảng chừng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, dưa chuột rửa sạch thái sợi.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng dính, tỏi, ớt, sả đập dập băm nhỏ.
- Lạc rang giã dập, chanh cắt đôi vắt lấy nước, bỏ hạt.
Bước 2 : Phi hành tím thơm vàng
- Đặt chảo dầu lên nhà bếp, đến khi dầu nóng cho hành tím đã thái nhỏ vào.
- Đảo đều tay liên tục, đến khi hành vàng thì tắt nhà bếp, cho hành phi ra bát.
Bước 3 : Xào thịt bò mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên
- Sử dụng chảo vừa phi hành, thêm chút dầu ăn, đun nóng với lửa to.
- Cho vào chảo nửa phần tỏi, sả đã băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào, hòn đảo nhanh tay để không bị ra nước.
- Khi thịt bò chín tái thì tắt nhà bếp, cho ra đĩa.
Lưu ý : Bạn nên sử dụng chảo chống dính và nên xào nhanh để thịt bò mềm, giữ được vị ngọt và không bị dai.
Bước 4 : Cách pha nước chấm bún bò Nam Bộ
- Cho vào tô 4 thìa canh nước mắm ngon, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh nước ấm, nước cốt của 1 quả chanh.
- Dùng muỗng khuấy đều để đường tan và các gia vị hòa quyện với nhau.
- Cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều lần nữa là hoàn tất.
Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể thêm bớt gia vị để có được bát nước mắm mặn ngọt, chua cay hợp khẩu vị.
Bước 5 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức
- Sau khi hoàn tất các quy trình trên, bạn cho bún vào tô.
- Cho các loại rau sống đã chuẩn bị sẵn sàng lên trên, tiếp theo là thịt bò, lạc rang, hành phi.
- Sau cùng chan thêm nước mắm, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Lưu ý : Nếu bún để tủ lạnh, bạn cần chần bún qua nước sôi trong 1 – 2 phút, sau đó vớt bún ra rổ cho ráo nước.
3. Địa chỉ các quán bún bò Nam Bộ ngon ở TP HCM phải thử
Có dịp du lịch TP HCM, bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún bò nơi đây để cảm nhận toàn vẹn mùi vị thơm ngon nhưng rất đỗi mộc mạc. Quán bún bò Nam Bộ Bà Bà là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Quán được nhìn nhận có chất lượng tốt : thức ăn ngon, sạch, thịt bò mềm thơm, nhiều rau, nước mắm chua ngọt hợp khẩu vị.
tin tức quán bún bò Nam Bộ Bà Bà :
- Cơ sở 1 : 76 Nguyễn Thái Bình, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1, TP. Hồ Chí Minh
- Cơ sở 2 : 23 Lê Văn Miến, P. Thảo Điền, Q. 2, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tìm hiểu thêm : 30.000 – 60.000 VNĐ / tô
- Giờ Open : 7 : 00 – 21 : 00
Trong hành trình dài vi vu TP HCM, bạn đừng quên Đặt phòngVinpearl Luxury Landmark 81. Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 là địa chỉ lưu trú lý tưởng để bạn tận thưởng khoảng trống nghỉ ngơi đẳng cấp và sang trọng, nhìn ngắm toàn cảnh thành phố tuyệt đẹp và thưởng thức du lịch tất-cả-trong-một giữa tầng mây.
Đặc biệt, Vinpearl đang vận dụng chương trình hội viên Pearl Club với các khuyễn mãi thêm có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân trong gia đình :
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn / resort trên toàn mạng lưới hệ thống
- Giảm thêm tới 10 % GIÁ PHÒNG, 5 % giá tour và thưởng thức
- Giảm tới 50 % so với dịch vụ ẩm thực ăn uống và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>> > Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận thưởng những độc quyền nghỉ ngơi thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Xứng danh là đô thị phồn hoa, bạn không phải lo ăn gì ở Hồ Chí Minh bởi nơi đây là thiên đường nhà hàng siêu thị và luôn mang đến cho hành khách muôn phương những thưởng thức mê hoặc với rất nhiều điểm đến nổi tiếng. Vậy nên, nếu có dịp bạn hãy xách vali lên và tự thưởng cho mình một chuyến du lịch TP HCM để thỏa sức đi dạo, vui chơi, chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún bò Nam Bộ và “ ăn sập ” tất thảy các món ngon cho thỏa lòng nhé.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
