2 cách làm bún cá chấm và bún cá rô phi giòn ngon, mê hoặc

Bún cá là món ăn dân dã, dễ làm. Có vị thơm của cá và độ mềm của bún. Học ngay 2 cách làm bún cá chấm và bún cá rô giòn ngon, dễ làm tại nhà nhé.

Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu và khám phá ngay 2 cách làm bún cá chấm và bún cá rô phi giòn ngon mê hoặc mà bất kỳ ai cũng hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà nhé.

1 Cách làm bún cá chấm chuẩn vị TP. Hà Nội

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm bún cá chấm

Cách chọn cá rô ngon – Để chọn được cá rô ngon thì bạn nên chọn những con cá còn tươi sống, thân cá phải sáng bóng, khi cầm con cá lên thì cảm thấy chắc tay và nặng thịt. Ngoài ra bạn nên chọn những con cá có mắt phải còn trong và không bị đục nhòe. – Không nên chọn những con cá đã chết hoặc những con cá bơi yếu ớt vì những con cá đó hoàn toàn có thể bị ươn, khi dùng chế biến món ăn thì sẽ không ngon.

Cách làm bún cá chấm

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cá rô phi sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch, đánh vẩy rồi cạo bỏ lớp màng đen ở bụng cho cá bớt tanh. Sau đó, bạn dùng rượu trắng để rửa sạch cá rồi lọc phần thân cá để lấy thịt, phần thịt đó thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn.

Các loại rau thì bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt thành những phần nhỏ vừa ăn nhé.

Bước 2 Nấu nước dùng

Xương ống bạn rửa sạch sau đó đem luộc trong nước sôi trong khoảng chừng 2 tiếng để lấy nước hầm xương. Sau khi xương đã chín thì bạn vớt phần xương ống ra và nêm vào ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt rồi nấu thêm 3 – 5 phút nữa nhé.

Bước 3 Chiên cá

Bạn bắt chảo lên nhà bếp sau đó cho vào 20 ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho cá rô vào và chiên cho thịt chín đều, sau khi cá đã chín rồi thì bạn vớt cá ra đĩa cho ráo dầu nhé

Bước 4 Làm nước chấm

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh rồi khuấy cho thật đều để làm phần nước sốt chấm nhé.

Bước 5 Làm bún cá chấm

Bạn sẵn sàng chuẩn bị một chiếc tô có chứa bún, sau đó cho phần nước dùng vào tô để làm nóng bún rồi cho tiếp các loại rau xanh lên là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi

Thành phẩm

2 Cách làm bún cá rô phi rau cải ngon

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm bún cá rô phi

• 1 con cá rô phi
• 1 kg bún
• 1 trái dứa
• 5 quả cà chua
• 1 củ gừng
• 2 nhánh thì là
• 3 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách làm bún cá rô phi

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Cá rô phi thì bạn rửa sơ qua nước rồi cắt vây, đánh vẩy, bỏ mang, bỏ ruột rồi ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 – 3 lần nước sạch nữa và để ráo. Khi cá ráo nước, bạn lóc hết phần thịt cá rồi cắt khúc vừa ăn, giữ lại xương và đầu để ninh nước dùng

Các loại rau củ thì bạn rửa sạch với nước sau đó lột vỏ và cắt thành những phần nhỏ vừa ăn nhé

Bước 2 Nấu nước dùng

Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi rồi thì bạn cho hành tím vào và phi thơm, khi hành đã vàng đều thì bạn cho phần xương cá rô vào và chiên đều trong nồi. Khi xương cá đã chín tới thì bạn cho 1 lít nước vào nồi và nêm với 1 muỗng cafe hạt nêm, bạn liên tục nấu trong vòng 15 phút nữa nhé.

Để phần nước dùng được trong thì bạn nhớ vớt lớp bọt nổi trên mặt. Sau 15 phút, bạn vớt hết phần xương cũng như gừng ra.

Bước 3 Chiên cá rô

Bạn bắt chảo lên nhà bếp sau đó cho vào 20 ml dầu ăn, khi dầu sôi rồi thì bạn cho cá rô vào và chiên ở lửa vừa trong vòng 10 – 15 phút cho cá chín đều nhé

Bước 4 Xào cà chua

Sau khi bạn chiên cá rô xong thì bạn hãy vớt phần cá ra và sử dụng chiếc chảo đó để xào phần cà chua nhé. Bạn chỉ cần cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Khi hành vàng thì bạn cho cà chua xắt sợi nhuyễn vào và hòn đảo đều đến khi cà chín.

Bước 5 Nấu bún cá rô phi

Bạn cho cà đã xào vào nồi nước dùng rồi hòn đảo đều, nêm phần nước dùng với 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt. Để vừa với khẩu vị mái ấm gia đình, bạn hoàn toàn có thể nêm nước dùng lại theo ý thích nhé!

Tiếp theo, bạn cho cà chua, thơm vào và nấu trên lửa vừa trong 2 phút. Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh giấm vào và khuấy đều là được.

Thành phẩm

Trên đây là 2 công thức làm món bún cá chấm và món bún cá rô phi mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn. Nếu bạn chưa từng thử qua 2 món ăn rực rỡ này thì hãy vào nhà bếp và thực thi ngay món ăn này với công thức trong bài viết này nhé

Mua ngay hạt nêm tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé

Bách hóa XANH