Bún Chả Cá Vũng Tàu – Chả lụa hai lúa

Du khách khi đến với thành phố biển Vũng Tàu phần nhiều phải tối thiểu một lần thử qua món bún hoặcbánh canh chả cá Vũng Tàu nổi tiếng. Nói đến Vũng Tàu là nói đến món ăn hải sản, cá tươi ngon – tuy nhiên chả cá ở đây được làm từ tuyệt kỹ chọn và quết cá. Mặc dù ngon và vừa đủ dinh dưỡng nhưng giá thành của món ăn này lại không hề mắc, tương thích với mọi những tầng lớp hành khách và những thực khách tại địa phương.

Bạn đang xem : Bún chả cá vũng tàu

Món bánh canh bột lọc hoặc bún chả cá Vũng Tàu luôn có một vị rất riêng. Tô bánh canh ngon không chỉ có thứ nước dùng ngon ngọt thôi là đủ mà còn phải có những miếng chả cá dai dài, ngon ngọt. Chả cá được làm từ 2 loại cá chính là thu ảo và cá rựa, sau khi quết sẽ được chiên chín cho vào tô bánh canh hương để có vị thơm ngon và mê hoặc. Khi có khách gọi, chủ quán sẽ chần qua sợi bánh canh hoặc bún mới cho vào bát nước dùng nghi ngút khói, cho vài lát chả cá chiên vào, thêm hành ngò, hành phi, tiêu, hoàn toàn có thể vắt vào ít chanh, mắm ớt để bát bánh canh đậm đà hơn.

Chả cá Vũng Tàu có gì đặc biệt quan trọng ?

Chả cá Vũng Tàu được làm từ cá biển tươi. Cá tươi nạo lấy thịt bỏ xương ra, rồi cùng tỏi, tiêu, hành xách nhỏ và gia vị đem vào cối quết đều thật nhuyễn. Công đoạn quết chả phải làm thật thuần thục, càng nhuyễn thì chả cá sau khi chiên sẽ càng dai. Đặc biệt, quá trình cuối thì phải quết bằng tay thì chả cá mới có được độ dai giòn. Chả cá sau khi chiên chín thì phải dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày để giữ độ dai tự nhiên và ngọt thanh của cá.

Xem thêm : Cách Nấu Cá Chép Cho Bà Bầu, Cách Nấu Cháo Cá Chép Ngon An Thai Cho Bà Bầu

Khi làm chả cá, người ta thường dùng cá mối, cá thu ảo, cá đỏ củ, cá rựa, cá nhồng, cá chai … Nhưng chả cá chiên ngon nhất làm từ cá thu ảo tích hợp với cá rựa. Khi ăn chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá. Ăn một miếng bánh canh kèm theo miếng chả cá chiên vàng, thơm phức thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện. Dù là khách địa phương hay khách du lịch, ai đã từng ăn tô bánh canh chả cá của Vũng Tàu đều muốn quay trở lại cùng với bè bạn hay người thân trong gia đình.

Bên cạnh món Bánh canh bột lọc, Chả cá Vũng Tàu hoàn toàn có thể được dùng để nấu rất nhiều món đặc sản nổi tiếng thơm ngon cho mái ấm gia đình như : bánh canh, bún chả cá, mì quảng ( chả cá chiên ), chả cá nướng xả, chả cá xào chua ngọt, rau má trộn chả cá …

Các Quán Bún hoặc Bánh Canh chả cá ngon nổi tiếng Vũng Tàu

Quán Lạ : 7 Nguyễn Viết Xuân, P. 8, TP.Vũng TàuSố cũ : 283 / 3 Bình Giã, P. 8, TP.Vũng Tàu ( gần nhà thời thánh giáo xứ Hải An – Gioan Baotixita ).

Xem thêm : Cá Lóc Nấu Cháo Cho Bé – Cách Nấu Cháo Cá Lóc Không Tanh Dành Cho Bé

BÚN CÁ SÁU HIỂU

Hoạt động : 7 am – 11 am

Bún Chả Cá84 Nguyễn Trường Tộ

Bún Sứa Vũng Tàu 39 Lê Quý Đôn

Sau Cùng Hotel Thái Quang chúc các hành khách gần xa chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn sáng ngon miệng nhất không hề thiếu khi đến Vũng Tàu.