Với cách nấu bún măng vịt đang được các chị em nội trợ “săn tìm” trên mạng này, chắc chắn bạn sẽ chinh chinh phục được cả nhà. Món ngon khó cưỡng không quá khó làm như bạn nghĩ đâu. Xem ngay công thức và bắt tay thực hiện nhé!
Bún măng vịt ngon ăn là mê
Bạn đang đọc: #1 cách nấu bún măng vịt ngon nhất – Món Miền Trung
Nếu bạn đã từng xì xụp thưởng thức một tô bún măng thơm ngon, nóng hổi và cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dùng, những miếng thịt vịt mềm ngọt lẫn hít hà hương thơm chua dịu của măng trong một dịp nào đó, thì có lẽ chỉ cần nhắc tên thôi cũng đủ làm vị giác “thổn thức” lại. Đang những ngày thời tiết ẩm ương, hay có những cơn mưa lạnh, sao không vào bếp cùng tự tay làm vịt nấu măng tươi ăn với bún thật ngon để “hâm nóng” gian bếp lẫn tình cảm gia đình mình nhỉ?
Không cần tìm đâu xa những cách nấu bún vịt, cách nấu nước dùng bún … cho hấp dẫn nữa, vì toàn bộ đã có ngay tại đây rồi. Việc của bạn là xem và trổ tài thôi nhé !
Nguyên liệu cần nấu bún măng vịt
- 1 con vịt làm sẵn
- 200g tiết vịt
- 500g măng tươi
- 2 củ gừng
- 1 củ tỏi khô
- 1 củ hành khô
- 3 cây hành lá
- 500g bún tươi
- 1 quả chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt…
Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu bún măng vịt
Cách nấu bún măng vịt
Bước 1 : Bạn hoàn toàn có thể mua vịt đã được làm sẵn ngoài chợ hoặc mua nguyên còn về làm tại nhà, sau đó đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng, dùng nửa củ gừng đập dập hoặc một chút ít rượu trắng cọ xát lên mình vịt để khử hết mùi hôi. Sau đó, bạn liên tục rửa sạch lại bằng nước lạnh lần nữa .
Nửa củ gừng còn lại gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ .
Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ .
Măng tươi bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành những sợi dài khoảng chừng 5 – 7 cm. Bắc một nồi nước lên nhà bếp đun sôi với chút muối rồi cho măng vào luộc khoảng chừng 30 phút để măng ngon hơn và không bị đắng. Sau đó bạn vớt măng ra, xả lại với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo .
Phần tiết vịt bạn luộc chín rồi cắt miếng vừa .
Nấu 1 nồi nước khác rồi cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng đập dập, 2 cây hành lá, 1 muỗng cafe muối. Khi nước luộc sôi thì hạ lửa nhỏ cho vịt chín từ từ, rồi mở vung nồi và vớt vớt hết bọt và váng mỡ vịt liên tục trong quy trình luộc để nước dùng bún trong và ngọt .
Bước 2: Thịt vịt khi đã luộc chín, bạn đem chần sơ qua nước đá lạnh để da vịt không bị thâm. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Chặt thịt vịt đã luộc thành miếng vừa ăn
Bước 3 : Cho dầu vào chảo, phi hành và tỏi băm cho thơm rồi đổ măng tươi vào xào, nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và trộn đều. Khi măng đã ngấm đều gia vị thì cho măng vào nồi nước luộc vịt, thêm vào hành lá, nêm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn là được .
Bước 4: Pha nước chấm thịt vịt vào chén với hỗn hợp gồm: gừng thái sợi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều tất cả cho hòa quyện, đậm đà.
Nước chấm giúp món bún măng vịt thêm tuyệt đối
Kỹ thuật chọn măng và vịt ngon để món ăn thêm trọn vẹn hương vị
– Khi mua măng, bạn nên chọn những măng có màu vàng nhạt, nhìn hơi thâm do được ngâm với muối, dai, không dễ gãy, có mùi thơm đặc trưng và không bị mốc .
– Khi mua vịt, bạn nên cọn những con có da màu vàng đều, dùng tay ấn vào thịt, ức, đùi thấy chắc, đàn hồi. Không nên chọn những con có da bị xỉn màu, thịt bở, phù nề và có nhiều vết bầm, thâm, tụ máu vì đó là những con vịt không ngon. Nếu mua vịt sống, bạn nên chú ý quan tâm chọn con có lông mượt, còn lông tơ, tránh mua vịt có lông xù, rũ rượi nhé !
Vậy là bạn đã triển khai xong món bún măng vịt nực nội với nước dùng trong, vị ngọt thanh mê hoặc, thơm mùi gừng và có bị hơi béo của nước luộc vịt ; măng tươi giòn ngọt tự nhiên ; thịt vịt dai ngọt, sắc tố đẹp mắt ; rau sống giòn tươi, nước mắm gừng đậm đà. Đây chính là cách nấu món bún măng vịt thơm ngon tại nhà không chỉ giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm phong phú và đa dạng mà còn là cách để chăm nom sức khỏe thể chất cho mình và những người thân yêu thật tốt. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc !
Xem thêm vài công thức nấu bún ngon khác ngay đây :
- Bún Riêu Cua Đồng
- Bún Thịt Heo
- Bún Giò Heo
Điểm : 3.28 ( 25 bầu chọn )
See more articles in category: Cẩm nang bếp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
