Bún riêu – món bún với hương vị đậm đà quả thật có sức hấp dẫn không nhỏ. Món ăn ngon cần có công thức nấu ăn chuẩn nhất. Ngay bây giờ hãy cùng tìm hiểu cách nấu bún riêu cua miền Nam khá lạ so với truyền thống nhé.
1. Đặc trưng của món bún riêu cua miền Nam
Bún riêu cua là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Nam, nhất là Tây Nam bộ. Thực khách đã một lần thử qua sẽ không thể nào quên được hương thơm bùi bùi của cua đồng và mùi thơm nồng nồng đặc trưng của rau ngò gai. Bún riêu cua miền Nam mà không có rau ngò như mất một phần mùi vị vậy .Về nước dùng phải là nước hầm xương để có vị ngon ngọt tự nhiên. Phần riêu cua không tơi ra mà được ép thành tảng dày, trong nguyên vật liệu không chỉ có cua thuần túy mà có cả thịt xay và trứng. Thành phần nguyên vật liệu còn có cả huyết, chả chiên, trứng cút, … Và vị chua từ món bún này phải từ me chín chính chứ không phải chanh chua đâu nhé. Vậy nên, để nấu thành phẩm món bún riêu cua chuẩn vị Nam bộ khá là kỳ công. Bạn phải chuẩn vị vừa đủ từ nguyên vật liệu cho đến công thức nấu. Giờ thì lấy tinh hết ý thức và cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam chuẩn vị thôi nào .
2. Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua thơm ngon ngọt nước
2.1. Nguyên liệu nấu bún riêu
Bạn đang đọc: Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon ngọt nước
- 500 g cua đồng
- 300 g xương ống lợn
- 2 bẹ bạc hà
- 3, 4 quả cà chua
- 3 bìa đậu phụ
- Nước me
- Hành lá
- Hành khô
- Rau ngò gai
- Rau sống theo mùa hoặc sở trường thích nghi ( hoa chuối, xà lách, kinh giới, tía tô, … )
- Gia vị : dầu ăn, hạt nêm, giấm, và đặc biệt quan trọng là phải có mắm tôm
2.2. Cách nấu bún riêu cua miền Nam
Sơ chế nguyên liệu
- Cho xương heo vào chần sơ để làm sạch, khử mùi rồi lại rửa với nước lạnh .
-
Sơ chế bạc hà bằng cách tước vỏ, thái miếng.
- Hành khô bóc vỏ thái mỏng dính rồi cho vào dầu phi vàng, để ráo mỡ
- Cắt đậu thành miếng vuông nhỏ, chiên vàng giòn đều .
- Xay nhuyễn thịt cua đồng. Nếu mua cả con cua thì bạn phải bóc tách thịt cua ra nữa .
Tiến hành nấu bún riêu cua
- Cho xương vào nồi xào sơ, hoàn toàn có thể nêm gia vị tùy ý nếu thích ăn mặn. Sau đó đun nồi nước hầm xương khoảng chừng 1 tiếng cho thịt xương thật mềm. Để nước dùng thơm hơn bạn hoàn toàn có thể cho vào vài cọng hành lá nhé .
- Trong lúc chờ thịt mềm thì bạn cho phần cua đã xay nhuyễn vào nồi nước lớn. Đun sôi đến khi váng cua nổi lên trên thì vớt phần cua đó ra chén, bỏ phần xác cua đi. Tiếp đó, cho trứng gà vào cùng chén thịt cua, khuấy đều, nêm thêm gia vị vừa ăn.
- Sau đó, chiê hỗn hợp này trên dầu nóng để tạo thành mảng trứng cua thơm thơm, chuẩn vị.
- Trở lại với nồi nước dùng, khi xương đã mềm thì cho cà chua và bìa đậu phụ vào. Cho thêm hạt nêm vừa ăn và cho bạc hà vào ( vì bạc hà mau chín, bạn nên để vào sau cuối ). Sau đó, cho thêm rau ngò gai đã cắt nhuyễn vào nồi .
Như vậy là nước dùng cho món bún riêu cua đã hoàn thành xong. Nhưng quan tâm là bạn đừng tắt nhà bếp nhé. Hãy để lửa nhỏ riêu riêu để khi chiêm ngưỡng và thưởng thức vẫn giữ được hơi nóng và dậy mùi thơm của từng nguyên vật liệu .
Thưởng thức bún riêu cua miền Nam
Cho bún vào tô, rắc thêm hành lá, hành khô, mùi tàu và một mảng cua vào rồi chan nước lèo lên là có được bán bún riêu Nam bộ đúng điệu. Nếu thích mắm tôm thì cho thêm vào sẽ càng dậy vị. Ngoài mắm tôm ra, bún riêu ăn với mắm gì cũng không được .
3. Siêu thị VinMart có bán nguyên liệu nấu bún riêu cua không?
Ở nhà hàng VinMart, bạn hoàn toàn có thể mua rất đầy đủ nguyên vật liệu để làm món bún riêu cua miền Nam, kể cả cua đồng. Nhưng vẫn còn một cách khác để bạn không phải đích thân ra nhà hàng mà vẫn có nguyên vật liệu tận nhà. Đó chính là Đi chợ trực tuyến trên app ViNID .Với tính năng Đi chợ, bạn chỉ việc tra tên loại thực phẩm mình cần và cho vào giỏ hàng. Còn nhân viên cấp dưới siêu thị nhà hàng VinMart các Trụ sở gần đó có trách nhiệm tìm kiếm loại sản phẩm bạn cần và giao đến tận nhà .Vậy là tất cả chúng ta đã xử lý được các khâu từ sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu và học cách nấu bún riêu cua miền Nam ngon đúng vị rồi. Giờ thì chần chừ gì nữa mà không mở app lên và đi chợ ngay thôi nào .TẢI APP VINID – ĐI CHỢ ONLINE NGAY
Xem thêm bài viết liên quan:
Bật mí công thức và cách nấu chè bắp ngon với nước cốt dừaCách trị ho tại nhà hiệu suất cao bằng mật ongvà quả lê
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
