Chắc hẳn các bạn đã nghe nhắc rất nhiều về món phở vịt quay Lạng Sơn. Đây là món ăn vừa ngon vừa lạ chỉ có ở xứ Lạng. Bất kể ai khi đã từng thưởng thức món ăn này đều không thể quên được hương vị độc đáo của món ăn đó. Vì vậy, người ta truyền tay nhau cách nấu phở vịt quay Lạng Sơn đơn giản, được thực hiện ngay tại nhà. Thay vào đó, bạn sẽ có thể thưởng thức món ăn này bất cứ lúc nào. Hãy cùng Trumpho tìm hiểu ngay dưới đây. Đừng bỏ lỡ cách nấu món ăn ngon trứ danh xứ Lạng làm nức lòng mọi thực khách.
Nguyên liệu nấu phở vịt quay Thành Phố Lạng Sơn
- Vịt: 1 con nặng khoảng 1,5kg
- Bánh phở: 500g
- Nước dùng xương
- Lá mắc mật
- Hành lá: 3 – 5 nhánh
- Hành củ: 2 củ
- Sả: 3 củ
- Gừng: 1 củ to
- Quế: 2 – 3 thanh quế
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột điều, hành hương, hoa hồi, hạt nêm, dầu hào
- Các loại rau sống ăn kèm
Nguyên liệu để chế biến món ăn này khá đơn thuần. Bạn hoàn toàn có thể mua chúng ở bất kể đâu như chợ, siêu thị nhà hàng, …
Cách nấu phở vịt quay Lạng Sơn không hề khó như bạn nghĩ
>>> Xem ngay: Phở Cuốn 500gr.
Cách nấu phở vịt quay Thành Phố Lạng Sơn
Cách nấu phở vịt quay Thành Phố Lạng Sơn có khó không ? Trên thực tiễn, cách nấu phở khá đơn thuần, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời hạn để thao tác này. Bạn hãy làm theo những bước dưới đây :
Sơ chế nguyên vật liệu
Hãy chuẩn bị sẵn sàng và sơ chế nguyên vật liệu được dùng để nấu phở. Lá mắc mật đem rửa kỹ 2 mặt lá bằng nước sạch, để cho ráo nước. Hành khô, sả bóc vỏ và thái nhỏ. Sau đó, bạn cho tổng thể hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn. Khi ấy, bạn đã có hỗn hợp đê ướp thịt vịt .
Ướp thịt vịt
Trong cách nấu phở vịt quay TP Lạng Sơn, quy trình này vô cùng quan trọng. Nó ảnh hưởng tác động trực tiếp đến mùi vị của món ăn. Vì vậy, bạn cần làm cẩn trọng và theo đúng như công thức đưa ra. Sau khi bạn đã có được hỗn hợp xay nhuyễn, liên tục trận cùng lá mắc mật, hành khô và sả. Trộn cùng dầu hào, bột điều, hạt nêm, đường và 1 ít hạt tiêu .Thời gian ướp thịt vịt nên lê dài khoảng chừng 3 tiếng để thịt hoàn toàn có thể ngấm đều gia vị. Nếu bạn ướp thị trong thời hạn quá ngắn sẽ gây ảnh hưởng tác động đến mùi vị thịt. Hãy bảo vệ gia vị ướp thịt vừa đủ khiến thịt thơm ngon vừa miệng ăn .
Phần thịt vịt sẽ quyết định hành động mùi vị món ăn như thế nào
>>> Xem ngay: Cách nấu phở vịt quay đơn giản ngay tại nhà.
Làm nước dùng phở
Khi thực hiện cách nấu phở vịt quay Lạng Sơn, bạn cần chú trọng đến việc làm nước dùng phở. Thông thường, nước dùng sẽ được ninh từ xương. Trước đó, bạn cần luộc và trần sơ xương để loại bỏ vẩn bẩn trên xương ống.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Sau đó, đun xương cùng với 1 – 2 lít nước, đun nhỏ lửa và hớt bọt trắng nổi lên trong quy trình sôi. Nhờ vậy, màu nước dùng sẽ trong và không bị đục. Thời gian ninh xương lê dài 4 – 5 tiếng. Nếu bạn ninh bằng nồi áp suất, thời hạn này sẽ rút ngắn hơn rất nhiều .Bỏ thêm hoa hồng, thanh quế và gừng vào nồi nước nóng, đun sôi nhỏ lửa để làm dậy mùi thơm của nước dùng. Tiếp tục, bạn sẽ phải cho thêm gia vị vừa với khẩu phần ăn. Để nồi nước dùng với lửa nhỏ liu riu sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị cho bát phở .
Quay vịt sau khi ướp
Cho vịt vào lò khoảng chừng 250 độ C để nướng chín. Thi thoảng quét lên mặt phẳng vịt một lớp dầu để thị vịt không bị khô hay bị cháy. Chú ý vịt quay ngon phải chín đều, thịt mềm chứ không dai. Khi ăn vịt có lớp vỏ ngoàn giòn rụm, vàng óng ả cho thấy vịt đã chín .Khi đã quay xong, bạn lấy vịt ra khỏi lò và chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Trong cách nấu phở vịt quay TP Lạng Sơn, vịt quay sẽ được xếp trên mặt phẳng bát phở, phần da nướng xong phải có màu cánh gián mê hoặc .
Thành phẩm bát phở
Khi đã quay vịt xong, bạn đi đến những bước sau cuối trong cách nấu phở vịt quay Thành Phố Lạng Sơn để triển khai xong món ăn này. Đầu tiên, hãy trụng bánh phở đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn để ăn phở mềm và không bị lạnh. Xếp các miếng thịt vịt quay đã chặt vào xung quanh bát. Cho hành lá và các loại rau gia vị tùy theo nhu yếu của người ăn. Chan nước dùng ngập bát phở là bạn đã triển khai xong món ăn ngon trứ danh vùng TP Lạng Sơn .Bên cạnh đó, một mẹo nhỏ để bạn ăn phở vịt TP Lạng Sơn ngon hơn chính là ăn cùng xì dầu tỏi ớt. Điều này giúp cho mùi vị thịt vị thơm ngon hơn rất nhiều. Bạn hoàn toàn có thể tự làm xì dầu tỏi ớt hoặc mua sẵn tại các đơn vị chức năng chuyên cung ứng các loại đồ gia vị để mua .
Ăn phở vịt Lạng Sơn cùng xì dầu tỏi ớt để gia tăng thêm hương vị món ăn
>>> Xem ngay: Phở cuốn ở đâu ngon, đầy đặn, đậm đà?
Nhìn chung, cách làm phở vịt khá đơn thuần và không tốn quá nhiều thời hạn của bạn. Sự tích hợp giữa thịt vịt quay và nước dùng phở vô cùng tuyệt vời khiến cho thực khách khi ăn khó hoàn toàn có thể quên .Trên đây là cách nấu phở vịt quay Thành Phố Lạng Sơn đơn thuần mà không tốn quá nhiều thời hạn cho bạn. Nếu không có thời cơ đến tận TP Lạng Sơn để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, bạn hoàn toàn có thể tự nấu ngay tại nhà .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
