CÁCH NẤU BÚN XƯƠNG HEO NGON, BỔ DƯỠNG – BÍ QUYẾT ĐỂ GIA ĐÌNH LUÔN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC MÓN NGON MỖI NGÀY
Bún xương heo thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bát bún có vị ngọt của xương heo, vị chua chua, cay cay hòa quyện lại, thấm đều vào từng sợi bún mềm khiến người ăn luôn cảm thấy ngon miệng, khó cưỡng, ăn nhiều mà không chán.
Nguyên liệu nấu bún xương heo:
-
1 kg bún tươi
-
800 gr xương heo, thịt chân giò, bạn cũng hoàn toàn có thể chọn thêm một chút ít sườn heo non
-
300 gr chả lụa
-
1 củ cải trắng
-
2 quả cà chua
-
3 củ hành tím
-
1 củ cà rốt
-
1 củ hành tây
-
100 g giá
-
Rau sống mỗi thứ một chút ít
-
1 củ gừng tươi
-
Ớt
-
Hành lá
-
1 gói dầu điều màu
-
Gia vị thiết yếu : mắm, muối, hạt nêm
Cách nấu bún xương heo ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa, nếu có cả xương ống thì xương ống bạn để nguyên luộc giúp nước dùng ngọt hơn. Có thể bắc một chiếc nồi lên nhà bếp, đun nước sôi để trụng qua xương và thịt để vô hiệu chất bẩn, bọt, cặn, rửa lại 2 – 3 lần với nước để bảo vệ nước dùng thơm ngon .
Ướp xương heo mới 1 muỗng hạt tiêu + 1 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị .
Phần thịt chân giò heo thường đã được buộc sẵn bằng chỉ chắc như đinh nên bạn hoàn toàn có thể rửa sạch, trùng qua nước để hầm chín .
Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau .
Hành tây chia làm 2, một nửa thì thái 3 múi cau, còn một nửa thì thái sợi .
Hành lá, các loại rau sống, giá đỗ cũng rửa sạch. Riêng hành lá thì thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Rau ăn sống sau khi rửa sạch, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để bảo vệ bảo đảm an toàn nhé .
Hành tím băm nhuyễn .
Cà rốt, củ cải trắng thái hoa nhỏ để tăng tính nghệ thuật và thẩm mỹ nếu như bạn có thời hạn, còn không chỉ cần thái vừa miếng để hầm thôi nhé .
Chả lụa thái thành miếng vừa ăn .
Gừng bóc vỏ, thái lát .
Bún : Khi gần được ăn thì bạn đun nước sôi, trần qua sợi bún để rửa sạch, vô hiệu bụi bẩn, cho bún rối ra rổ, để ráo nước .
Còn nếu bạn cảm thấy không yên tâm thì mua bún rối bên ngoài, sợ tẩm hóa chất tẩy trắng, bún bẩn, không rõ nguồn gốc thì bạn có thể mua máy làm mì tươi 3A để tự làm bún tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Bước 2: Nấu nước dùng
Để tiết kiệm chi phí thời hạn, bạn nên sử dụng nồi áp suất để hầm xương, như vậy xương vừa mềm, vừa chín rất nhanh. Khi xương chín mềm thì đổ ra nồi nấu thông thường .
Trong khi hầm xương, bạn nhớ luộc thịt chân giò nhé. Có thể hầm riêng hoặc cho vào nồi áp suất hầm cũng xương cũng được .
Trong khi đời xương thì bắc một chảo chống dính lên nhà bếp, đun sôi dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm .
Tiếp theo, cho cà chua vào xào, cho thêm gói bột điều màu vào hòn đảo khoảng chừng 3 – 5 phút thì tắt nhà bếp, đưa cà chua vào nồi nấu nước dùng, đồng thời bỏ cà rốt, củ cải trắng, gừng thái lát, hành tây thái múi cau vào nấu cùng .
Nêm nếm gia vị : nước mắm + bột ngọt cho vừa phải. hầm tiếp cho đến khi nguyên vật liệu trong nồi đều đã chín hết thì tắt nhà bếp .
Bạn hoàn toàn có thể cho hành lá vào nồi để hành chín nếu trong trường hợp mái ấm gia đình không quen ăn hành tươi .
Bước 3: Thưởng thức món bún xương heo
Thịt chân giò sau khi luộc thì vớt ra, thái thành miếng vừa ăn .
Khi ăn món bún xương, bạn chỉ cần cho bún ra bát, xếp lên bên trên giò lùa, thịt chân giò, một chút ít rau mùi thơm, hành lá, giá đỗ và đổ nước dùng vào là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước cốt chanh và ớt để có vị chua chua, cay cay .
Trong khi đó với cách hầm xương truyền thống cuội nguồn, bạn phải mất đến hơn 1 tiếng, rất tốn gas và tốn thời hạn. Thế nhưng hầm xương trong nồi áp suất chỉ khoảng chừng 20 phút là xương đã chín mềm .
Nếu như sử dụng thêm máy cưa xương 3A1, 1K w thì thời hạn sơ chế xương heo còn được rút ngắn hơn rất nhiều. Sản phẩm này không riêng gì tương thích sử dụng trong mái ấm gia đình mà còn là dụng cụ quan trọng không hề thiếu tại các quán bán bún phở ăn sáng. Máy hoàn toàn có thể cưa được cả xương ướp lạnh, thịt đông lạnh, cá ướp đông … với hiệu suất đạt khoảng chừng 60 kg / giờ .
Như vậy, tổng thời hạn để bạn nấu bún xương heo chỉ khoảng chừng 30 – 40 phút là hoàn thành xong lại vừa không tốn sức lực lao động .
Chúc bạn thành công xuất sắc với cách nấu món bún xương heo ngon, ngọt, đậm đà, nhanh gọn mà chúng tôi đã san sẻ nhé .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
