Hướng dẫn cách làm gỏi cà đắng cá khô

Gỏi luôn là món ăn quen thuộc, chống ngán cực hiệu suất cao. Bài viết dưới đây xin san sẻ cùng bạn cách làm món gỏi cà đắng cá khô ngon, lạ miệng.

Cà đắng một loại cà có nguồn gốc từ mảnh đất Tây Nguyên. Với nguyên vật liệu là cà đắng bạn hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhưng đặc biệt quan trọng phải kể đến món cà đắng cá khô.

Nếu như bạn còn chưa biết chế biến món ăn này thì hãy nhanh tay vào nhà bếp và chế biến theo công thức cực đơn thuần dưới đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà.

< img alt = " Món gỏi cà đắng cá khô " class = " imgcontent " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/07/17/1368762/huong-dan-cach-lam-goi-ca-dang-ca-kho-202107171034515867.jpg " title = " Món gỏi cà đắng cá khô " width = " 360 " / >

Dành cho : 4 người Chuẩn bị : 15-20 phút Chế biến : 15-20 phút

1N guyên liệu làm món gỏi cà đắng cá khô

< img alt = " Nguyên liệu không hề thiếu để làm món cà đắng cá khô " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/07/17/1368762/huong-dan-cach-lam-goi-ca-dang-ca-kho-202107171031110757.jpg " title = " Nguyên liệu không hề thiếu để làm món cà đắng cá khô " width = " 360 " / >

Mẹo chọn cà đắng, cá khô tươi ngon

Đối với món gỏi cà đắng cá khô thì việc chọn được những trái cà tươi ngon là vô cùng quan trọng, vì chỉ khi cà còn tươi thì bạn bóp gỏi cà mới giòn và ngon được. Do vậy khi chọn cà đắng bạn cần chú ý quan tâm chọn những trái có màu xanh, cuống cà cứng, cầm lên thấy chắc tay không chọn những trái cà bị sâu, thối hay bị héo.

Để chọn được những con cá cơm khô ngon thì khi mua bạn hãy chú ý quan tâm lựa những chú cá cơm khô cứng, còn nguyên hình dạng, không chọn phần cá vụn, thịt cá bị nát, xơ vữa.

2C ách làm món gỏi cà đắng cá khô

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

< img alt = " Nguyên liệu làm món cà đắng cá khô " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/07/17/1368762/huong-dan-cach-lam-goi-ca-dang-ca-kho-202107171031312191.jpg " title = " Nguyên liệu làm món cà đắng cá khô " width = " 360 " / >

Cà đắng bạn cắt bỏ phần cuống cà sau đó thái lát mỏng mảnh, bỏ vào chậu muối pha loãng ngâm khoảng chừng 15 phút để cà bớt nhựa, cà trắng, không bị thâm sau đó bạn vớt cà ra để ráo.

Đối với cá khô thì bạn đem rửa sau đó để ráo. Còn xả, ớt xanh và tỏi thì bạn đem băm nhỏ, húng quế rửa sạch cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn vắt chanh lấy nước cốt.

Bước 2 : Chiên cá khô

< img alt = " Cá khô được chiên vàng " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/07/17/1368762/huong-dan-cach-lam-goi-ca-dang-ca-kho-202107171032185483.jpg " title = " Cá khô được chiên vàng " width = " 360 " / >

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi sau đó bỏ cá khô vào chiên cá chín vàng giòn. Lưu ý khi chiên cá khô bạn nên chiên nhỏ lửa nếu không cá sẽ rất dễ bị cháy. Khi cá đã được chiên chín vàng thì bạn vớt cá ra đĩa.

Bước 3 : Trộn gỏi cà đắng cá khô

< img alt = " Trộn gỏi cà đắng cá khô và nêm nếm đủ gia vị " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/07/17/1368762/huong-dan-cach-lam-goi-ca-dang-ca-kho-202107171033585896.jpg " title = " Trộn gỏi cà đắng cá khô và nêm nếm đủ gia vị " width = " 360 " / >

Bạn bỏ lần lượt những nguyên vật liệu gồm : Sả, tỏi và rau húng quế băm nhuyễn và cà đắng vào 1 chiếc tô lớn, sau đó nêm nếm thêm những gia vị gồm : 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm. Sau đó trộn đều những nguyên vật liệu và gia vị với nhau.

Cuối cùng bạn cho cá khô đã chiên trước đó trộn lại lần nữa và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3T hành phẩm

< img alt = " Thành phẩm " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/07/17/1368762/huong-dan-cach-lam-goi-ca-dang-ca-kho-202107171034309724.jpg " title = " Thành phẩm " width = " 360 " / >

Món gỏi cà đắng cá khô có mùi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, đắng nhẹ mang lại mùi vị khó quên ngay từ lần chiêm ngưỡng và thưởng thức tiên phong.

Hy vọng với những san sẻ vừa qua sẽ giúp bạn chế biến thành công xuất sắc món ăn gỏi cà đắng cá khô với mùi vị đầy mới lạ. Món này dùng làm món nhậu cho ông xã, hay ăn chung với cơm đều rất tuyệt vời. Cuối tuần nếu có thời hạn rảnh bạn hãy vào nhà bếp trổ tài làm món gỏi cà đắng cá khô để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Mua gia vị những loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món gỏi cà đắng cá khô :

Xem thêm :

>> Cách làm món ăn cà tím hấp mỡ hành thanh ngọt, bùi béo

>> Đơn giản mà ngon tuyệt với món cà tím nhồi thịt hấp

>> Bữa trưa ngon miệng, thơm lừng với món cà tím xào tóp mỡ

Bách hóa XANH