Đang xem : Cách nấu cá leo um chuối
Con cá leo xứ tôi chưa thấy nuôi trồng được mà chỉ đánh bắt tự nhiên. Buổi sáng ra chợ sớm thì thoảng trong mớ cá từ các vùng Bình Giang, Thăng Bình có vài con cá leo đủ cỡ, gặp vậy là phải mua kỳ được bởi tôi nhớ cái vị beo béo thơm thơm của con cá da trơn luôn có lớp mỡ màu vàng dưới bụng.
Cá leo um nghệ tươi chuối chát là món ngon người xứ quảng hay làm. Thứ nhất chỉ có chuối chát um với món cá béo, sẽ giảm bớt độ ngậy của cá, chưa kể vị ngọt, vị béo của thịt ba chỉ thấm ngược vào quả chuối hầm mềm nên có khi ăn khúc chuối thì ngon hơn cả thịt cá.
Cá leo 1 con cỡ bảy lạng đến một cân, làm sạch cắt khúc ướp nước mắm, tiêu, hành (hoặc hành tăm càng ngon), nghệ tươi giã dập mịn, chút đường, chút muối, đập trái ớt xanh dưới cán dao cho dập rồi ướp vào cá, để đó khoảng 2 giờ đồng hồ.
Bạn đang đọc: Chia Sẻ Cách Nấu Cá Leo Um Chuối Thơm Ngon, Cách Nấu Cá Um Chuối Ngon Tại Nhà – http://amthuc247.net
Nguyên liệu món cá leo um chuối chát
Chuối chát loại non vừa, hạt mềm ruột trắng, còn tươi, cắt cái dao là nhựa ứa ra theo xem như là chuối mới hái. Khứa quanh trái chuối, khứa sâu nhưng đừng rời khoảng một nải chuối 10-15 quả; luộc nước sôi một vài lượt cho ra bớt vị chát, rửa lại nước lạnh để ráo.
Cho dầu vào chảo phi hành tăm cho thơm, ít thịt heo ba chỉ cắt vuông xào cho săn cháy cạnh, trút hết cá vào um; lửa đỏ vừa cho cá sôi âm ỉ, sau đó khoảng 10-15 phút thì cho hết chuối chát đã luộc vào, châm nước sôi thêm cho ngập nước và tiếp tục đun sôi vừa phải cho thấm, nêm nếm mặn nhạt sau đó để lửa riu riu trên bếp đến khi ăn.
Món cá leo nấu chuối chát là món đặc sản của một vài quán ở Đà Nẵng. Nhớ quán Ngọc Nhị đường Huỳnh Ngọc Huệ nổi tiếng một thời nhờ món cá leo um chuối chát. Các quý ông sành ăn hay tìm đến cái quán quẹo mấy lần hẻm chỉ vì món cá leo. Mỗi lần có dịp ghé quán tôi cũng chỉ nhớ có mỗi món cá leo hầm chuối chát để gọi.
Mô tô Yamaha XSR chính thức ra mắt với giá gần 150 triệu đồng
( myquang.vn ) – Yamaha đã chính thức công bố mẫu xe mô tô phong thái hoài cổ XSR 125 mới dành cho thị trường châu Âu, với giá bán gần 6.300 USD, tương tự 145,2 triệu đồng .
Xem thêm : Top 10 Địa Chỉ Mua Bánh Mì Cột Điện Hải Phòng Đất Cảng Nhất Định Phải Thử
Tác dụng phụ của việc ăn chay trường
( myquang.vn ) – Bên cạnh nhiều quyền lợi, ăn chay trường nhiều lúc hoàn toàn có thể khiến bạn có rủi ro tiềm ẩn bỏ lỡ một số ít vitamin và khoáng chất quan trọng .
Nóng ngày hôm nay : Truyền bá văn hoá phẩm đồi trụy từ vụ Sunny
(myquang.vn)-NÓNG HÔM NAY ngày 13-5: Truyền bávăn hóa phẩm đồi trụy bị xử phạt như thế nào?; TP.HCM cho họcsinh cuối cấp đến trường ôn tập; Khởi tố vụgiao “đất vàng” ở Nha Trang; Bổ sung chếđộ ăn hợp lý cho người già bị chứng mất ngủ;…
Từ trại giam, Vũ “nhôm” kêu oan và tố cáo những ai?
( PL ) – Phan Văn Anh Vũ cho rằng TANDTC các cấp quy kết mình phạm tộilà “ không có địa thế căn cứ thuyết phục ” .
Các đội bóng Việt Nam mệt mỏi với Cúp châu Á
( myquang.vn ) – 10 cầu thủ TP.HN trên đội tuyển vương quốc sẽ rất khó khăn vất vả với lịch trình tranh tài vòng loại thứ hai World Cup lẫn về lại CLB đá giải AFC Cup, lại còn chưa biết tranh tài ở đâu .
Video: Bản tin dịch COVID-19 tại Việt Nam sáng 17-5
( myquang.vn ) – Trong ngày 16-5, Nước Ta có 187 ca mắc mới trong nước ; Thành Phố Đà Nẵng phạt 7 ngườiTrung Quốc vi phạm lao lý chống dịch ; Nhómngười băng ruộng vào xã phong tỏa đánh ghen bị phạt ; Bắc Giang giãn cáchtoàn huyện Việt Yên do số ca nhiễm kỷ lục .
Dân chủ lựa chọn người đại biểu xứng đáng
( PL ) – Trước diễn biến phức tạp của dịch COVID-19, các địa phương đã linh động tổ chức triển khai việc tiếp xúc cử tri tương thích và lên nhiều giải pháp bảo vệ bảo đảm an toàn cho việcbỏ phiếu bầu cử tới đây .
Xem thêm : Phân Loại Thực Phẩm Chức Năng Dạng Lỏng Chịu Thuế Nhập Khẩu 30 %
Ông Netanyahu lo điều gì hơn cả rocket, tên lửa từ Dải Gaza?
(myquang.vn)- Những ngày này Israel hứng hàng ngàn quả rocket, tên lửa từ Dải Gaza nã sang, nhưng điều vẫn còn điều làm ông Netanyahu lo hơn.
TP.HCM: Tai nạn giữa 3 xe máy, 1 người thiệt mạng
( myquang.vn ) – Nam người trẻ tuổi nghi giật điện thoại cảm ứng của một cô gái đã lao xe máy ra đường, va chạm với hai xe máy khác thiệt mạng .
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
