Cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền Trung

BÁNH MRO xin gửi đến quý fan hâm mộ bài viết Cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền Trung.

Nếu ai được sinh ra và lớn lên trên mảnh đất miền Trung nắng gió thì hẳn không lạ lẫm gì với loài cá ngừ. Cá ngừ có nhiều ở các biển khu vực miền Trung, loài cá tươi sống, giàu chất dinh dưỡng và có giá tiền không thay đổi. Cá ngừ với kích cỡ lớn có giá trị kinh tế tài chính cao khi xuất khẩu qua các nước, còn so với cỡ nhỏ hơn thì dùng để sản xuất, kinh doanh trong nước. Loại này thích hợp trong việc chế biến các món ăn hằng ngày, kho, nấu, hấp đều ngon, nhưng để biết cá ngừ nấu với gì ngon không dễ so với các chị em tất cả chúng ta phải không. Theo Banhmro để lạ miệng và thuận tiện khi có khách đến nhà thì người ta hay nấu món bún cá ngừ để tỏ lòng hiếu khách. Bún cá ngừ tươi sống khi nấu chín thịt sẽ dai, ngọt, có màu trắng tươi mê hoặc. Nhờ cá ngừ tươi ngon nên nước bún cũng ngon ngọt đậm đà không kém. Một bát bún cá ngừ mời khách thì quả là mê hoặc, mùi vị thơm ngon, ngon từ từng sớ thịt cá ngừ cho đến muỗng nước sau cuối. Cùng làm ngay với cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền Trungcủa banhmro.com.vn để có dịp mời khách nào các bạn, dễ thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho cách nấu bún cá cá ngừ thơm ngon

• 1 con cá ngừ : 1 kilogam ( tùy theo bao nhiêu người dùng nữa nha ).
• Thơm chín ( dứa ) : 50% quả.
• Cà chua : hai cho đến ba quả.
• Hành, tỏi khô, ớt chín.
• Bún.
• Những loại rau ăn cùng.
• Ớt tương.
• Lá hành.
• Đầy đủ các gia vị sử dụng thường ngày.

Trình tự các bước thực thi chế biến món bún cá ngừ

Bước 1 : Sơ chế thơm, cà

• Thơm cắt bỏphần vỏ, lấy toàn bộ mắt thơm vứt đi hết rồi rửa thật sạch, thái lát nhỏ.
• Cà rửa thật sạch và thái miếng dọc xuống.
• Hành khô bạn cắt mỏng mảnh, nhỏ. Tỏi khô thì bằm thật nhỏ. Hành lá ta cũng rửa sạch, thái đoạn.
• Các loại rau sống dùng chung bạn đem rửa qua nước cho thật sạch và cho vào rá để cho khô bớt nước nhé.

Bước 2 : Làm thật sạch và chiên sơ cá

• Con cá ngừ sống để nấu món bún này cần lựa loại cá cỡ vừa phải, để khi triển khai sơ chế tất cả chúng ta hoàn toàn có thể xắt ra từng miếng dễ dùng và thích mắt nữa. Ngoài ra, cá ngừ có loại cỡ rất nhỏ, loại cá này thịt cũng rất ngọt ngon, chúng mình phải lựa chọn loại này nếu chế biến cho mái ấm gia đình dùng ( không cần trang trí thích mắt ).
• Cá khi đã mua về tất cả chúng ta đem móc sạch hết ruột, rửa sạch sau đó thái miếng cỡ vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức.
• Thực hiện tẩm ướp cá với một tí muối và xíu nước mắm nguyên chất sau đó để vào trong chảo dầu rán 2 bên mặt vàng sơ là được.

Bước 3 : Nấunước dùng

• Sử dụng 1 cái xoong có phần đáy sâu cho lên nhà bếp, đổ dầu thực vật vào chiên thơm với hành tím thái mỏng dính, sau đó đổ thơm, cà chua, tương ớt vào xào cùng cho đến chúng ra nước, mềm nhừ đi thì bỏ phần hành lá vào hết luôn.
• Các bạn xào độ hai cho đến 3 phút sau thì cho nước vào vào nồi với lượng vừa ( tầm 500 ml ) rồi nấu sôi trở lại.
• Khi nồi nước sôi lại bạn khởi đầu nêm và nếm cho vừa khẩu vị. Tiếp đấy là bỏ phần cá ngừ vừa mới chiên vào nấu cùng để cho ngấm gia vị. Nấu độ 5 phút sau thì nêm nếm lại lượt nữa, rồi tắt lửa, vậy là tất cả chúng ta đã thực thi xong cách nấu nước dùng bún cá ngừ rồi đó.

Bước 4 : Hoàn thành và ăn bún cá cá ngừ thơm ngon

• Phần lá hành để lại tất cả chúng ta cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát nhé.
• Cho bún tươi vào bát, gắp cá ngừ lên cùng rồi chang nước nhưng lên bên trên. bỏ thêm ít hành xắt nhỏ, vài miếng ớt chín và ở đầu cuối là dùng cùng với rau sống.
• Để tròn vị hơn, chúng mình hãy sẵn sàng chuẩn bị thêm một tô mắm ớt, tỏi nữa để dùng kèm nếu thích chấm cá, và kiểm soát và điều chỉnh vị cho vừa khẩu vị với mỗi người nhe.

Lưu ýdành cho cách chế biến món bún cá ngừ

• Chiên cá ngừ không phải để vàng rụm giống như cách chiên cá thường thì, như thế cá giảm đi vị ngọt ngon khi nấu nước dùng.
• Nước lèo cá ngừ vừa ngọt vừa chua vị vừa phải của thơm và cà chua tiết ra, hơn nữa là còn có cả vị ngọt ngon từ các miếng cá ngừ nữa thì mới tròn vị.

Kể cả những ngày mưa và bão hay nắng nóng, một bát bún cá ngừ luôn hấp dẫn người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nhìn bát bún mê hoặc với sắc tố đẹp mắt từ nước bún trong ngon, mấy miếng cà chua đỏ tươi, lát cá ngừ tươi ngon nằm trên lớp bún tươi xâm xẩm nước rồi đến cái vị hành lá, tiêu bột thơm ngào ngạt trong làn khói bốc hơi mà phát thèm. Có khó gì đâu với món này các bạn nhỉ ? Cá ngừ tươi phần đông có quanh năm suốt tháng cùng công thức nấu chuẩn vị đây rồi thì một nồi bún cá ngừ cho cả mái ấm gia đình thì quá đơn thuần. Chúc các bạn thành công xuất sắc khi kho cá ngừ ăn với bún đậm chất kiểu người Miền Trung trên đây nhé!