Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Món vịt cà ri sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Hãy cùng PasGo vào bếp và trổ tài nấu nướng nhé.
-
Thời gian chuẩn bị sẵn sàng và chế biến : khoảng chừng hơn 1 h đồng hồ đeo tay.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thông dụng và rất được yêu thích tại Nước Ta ta. Trong 100 g thịt vịt có khoảng chừng 25 g chất protein ( vượt xa nhiều lần so với thịt bò, lợn, dê, cá, trứng ). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin ( B1, B2, A, D, E ) … rất cao.
Ngoài ra, thịt vịt hàn tính, có công dụng tư âm, dưỡng vị. Ăn thịt vịt hoàn toàn có thể chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Thịt vịt hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như vịt luộc, vịt quay, vịt nướng, cháo vịt, vịt tiềm …. Đặc biệt hơn với những ngày thời tiết trở lạnh thì vịt cà ri là lựa chọn hoàn hảo nhất cho mái ấm gia đình bạn
Bạn đang đọc: 3 Cách nấu cà ri vịt thổi bay niêu cơm đơn giản tại nhà
Món cà ri vịt thơm ngon, mê hoặc cho cả nhà vào cuối tuần.
1. Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa
Nguyên liệu :
– Vịt xiêm : 1 kg
– Khoai tây : 400 g ( hoặc hoàn toàn có thể dùng khoai sọ )
– Cà rốt : 1 củ
– Hành tây : 1 củ
– Bột cà ri : 2 gói
– Sả tươi : 3 cây
– Ớt tươi : 1 quả
– Các gia vị thiết yếu : muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm, nước cốt dừa …
Cách làm :
Bước 1 : Làm sạch thịt vịt rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp thịt với bột cà ri, muối, tiêu, sả, ớt, để 30 phút cho ngấm gia vị.
Thịt vịt chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2 : Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, làm sạch hành tây và thái miếng vừa ăn. Tỏi và sả đem đập dập, băm nhỏ
Bước 3 : Phi thơm tỏi và sả băm với dầu ăn sau đó cho vịt đã ướp vào đun khoảng chừng 10 phút cho săn thịt lại. Nếu muốn màu đẹp hơn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm bột cà ri hoặc bột nghệ.
Bước 4 : Đổ khoai tây, hành và cà rốt vào, thêm nước và nêm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp chín đều.
Bước 5 : Khi thịt chín, múc ra tô và trang trí thêm rau thơm cho thích mắt.
Cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy
2. Cách nấu cà ri vịt với hành tây và khoai môn
Nguyên liệu :
– Vịt : 1 kg
– Sữa tươi không đường : 1 lít
– Khoai môn : 400 g
– Bột cà ri : 2 gói
– Hành tây : 1-2 củ
– Rượu trắng : 100 ML
– Sả, gừng, muối, tiêu, dầu ăn
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Thịt vịt sơ chế thật sạch, khử mùi hôi bằng rượu trắng và gừng đập dập, sau đó rửa sạch để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
– Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt thành miếng rồi ngâm trong muối pha loãng
– Sả đập dập rồi băm nhuyễn, 1 số ít mang cắt khúc – đập dập.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt rồi băm nhuyễn.
– Khoai môn vớt ra để ráo nước, thêm một chút ít muối, hạt nêm và đường, bột nghệ rồi trộn đều tay.
Bước 2 : Ướp thịt vịt :
Vịt đã chặt ướp cùng muối, hạt nêm, đường và bột cà ri, sả băm và ớt băm. Trộn đều tay và để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt vịt khoảng chừng 30 phút
Bước 3 : Cách nấu vịt cà ri :
– Xào thịt vịt đã ướp với một chút ít dầu ăn cho đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.
– Đổ hết sữa tươi, phần sả cắt khúc vào, đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt chín mềm.
Cà ri vịt có màu vàng thật mê hoặc
3. Vịt cà ri kiểu miền Tây
– Vịt sau khi đã làm sạch và khử mùi hôi đem chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với cà ri cùng hành, tỏi, tiêu và hạt nêm. Để 30 phút cho thấm gia vị.
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho thịt vịt vào xào săn thịt. Cho nước cốt dừa và sả cắt khúc vào nấu 15 phút.
– Bổ sung thêm khoai tây / khoai lang / khoai môn đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào.
– Chờ nước sôi thì cho thêm bột sắn vo viên và sữa tươi có đường vào.
– Đun sôi trở lại rồi vặn lửa nhỏ cho đến khi mềm thịt.
– Múc ra bát và trang trí cho thích mắt
Món cà ri ngon thế này thì chỉ có ăn hết bay nồi cơm.
Với 3 cách cà ri vịt PasGo vừa san sẻ kỳ vọng sẽ làm bữa cơm mái ấm gia đình ngày càng đa dạng và phong phú các món ăn ngon, bổ dưỡng.
Theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau san sẻ các mẹo vặt, kinh nghiệm tay nghề và công thức nấu ăn ngon nha!
Chúc bạn thành công xuất sắc với cách nấu cà ri vịt này nhé!
Khánh An
—
Có thể bạn chăm sóc :
03/08/2019
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
