Nguyên liệu nấu canh sấu chua nấu cá
Bạn đang đọc: Canh sấu nấu cá thanh mát thơm ngọt, giải nhiệt ngày hè
Cá ( quả – cá lóc, cá chim, cá chép vàng ) : 500 gr. Sấu : 5 quả ( Muốn chọn sấu ngon, bạn nên chọn quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần chứ không láng bóng vì quả sấu da vẫn còn láng bóng là quả sấu non, khi làm sẽ bị ủng. Chọn từng quả một đủ tiêu chuẩn chất lượng và không bầm dập sẽ giúp các bà nội trợ có món ngon vừa lòng nhất ). 3 quả cà chua. Hành tươi, hành khô, thì là .
Gia vị : Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm.
Cách nấ canh sấu chua nấu cá
Bước 1: Chuẩn bị
Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một chút ít gia vị và vài lát ớt trong vòng 15 phút. Rán cá vàng. Sấu cạo sơ lớp vỏ ngoài cho bớt vị chát, ngâm nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra. Cà chua, hành, thì là rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.
Bước 2:
Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào thơm đến khi cà chua mềm. Đổ lượng nước vừa với lượng canh bạn cần dùng vào nồi. Nước xôi già thì hoàn toàn có thể cho cá vào. Đun sôi trở lại và ninh nhỏ lửa 10 phút.
Bước 3:
Sau đó, bỏ sấu vào nấu thêm 10 phút. Sử dụng muôi thủng để vớt sấu lên rồi dùng thìa dằm nát. Cho lại sấu đã dằm vào nồi. Gia giảm gia vị vừa ăn. Đun sôi thêm 2-3 phút nữa. Cho hành, thì là vào và múc ra bát là món ăn của tất cả chúng ta đã hoàn thành xong. Nhìn bát canh sấu nấu cá lóc với màu trắng ngà của thịt cá, màu xanh của sấu, màu vàng của khóm, màu đỏ của cà chua và điểm xuyết màu xanh rêu của rau gia vị trông rất đẹp mắt. Nhưng, ấn tượng nhất là bát canh chua này vô cùng thơm, ngon và nhiều dinh dưỡng với vị ngọt của cá hòa cùng vị chua nhẹ, thanh của sấu sẽ tăng phần mê hoặc cho bữa cơm trong những ngày hè nắng nóng. 
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
