1. Cách nấu canh bầu chay kiểu 1
Nguyên liệu
- 1 quả bầu
- Nấm đông cô, nấm hương, mộc nhĩ
- 2 miếng đậu phụ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm chay
Cách làm
– Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và để ra rổ. Không nên thái miếng quá nhỏ vì bầu có chứa rất nhiều nước, khi thái nhỏ sẽ ra nước và cũng dễ bị nát hơn trong nồi canh .Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn – Ảnh Internet- Nấm hương, mộc nhĩ, nấm đông cô ngâm với nước lạnh khoảng chừng 15 phút để cho mềm rồi rửa lại cho thật sạch, cắt bỏ phần chân và để nguyên hoặc thái nhỏ tùy thích .- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành lá, ngò rí cắt rễ, nhặt rửa sạch và thái nhỏ .Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông – Ảnh Internet- Bắc nồi lên nhà bếp, đổ một lượng nước vừa ăn vào và đun cho tới khi nước sôi thì cho nấm đông cô, nấm hương, mộc nhĩ vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thả đậu phụ cùng bầu vào và nêm thêm chút hạt nêm, muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng .- Chờ bầu chín mềm, chuyển sang màu trong thì tắt nhà bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào và múc canh ra bát, chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ ngon hơn .Canh bầu chay ngọt mát, bổ dưỡng – Ảnh Internet
2. Cách nấu canh bầu chay kiểu 2
Nguyên liệu
- 1 quả bầu
- Nước luộc rau củ
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, hạt tiêu
- Hành lá, ngò rí, ớt
Cách làm
– Bầu mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn hoặc thái sợi tùy thích. Còn rau củ sau khi luộc xong thì nhớ giữ lại phần nước để nấu canh bầu chay được ngon ngọt hơn.
– Hành lá, ngò rí cắt rễ, nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm thật nhỏ .Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi – Ảnh Internet- Bắc nồi lên bên nhà bếp, đổ phần nước luộc rau củ vào đun sôi và đôi lúc mở nắp ra vớt bọt nếu có. Khi nước sôi đều, thả bầu vào nấu cùng cho tới khi nước sôi lại và bầu chuyển sang màu trong thì tắt nhà bếp .- Cuối cùng, nêm nếm muối, hạt nêm chay vào sao cho vừa ăn rồi múc canh ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá, ngò rí lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ngoài ra, hoàn toàn có thể thêm 1 muỗng nhỏ ớt băm vào khi ăn sẽ có cảm xúc thơm ngon và lạ miệng hơn .Canh bầu chay thanh đạm, dễ ăn – Ảnh Internet
3. Cách nấu canh bầu chay kiểu 3
Nguyên liệu
- 2 trái bầu xanh
- 1 củ gừng non nhỏ
- 100g tương đậu nành
- 1 cây boa rô
- Gia vị: đường cát trắng, muối, hạt nêm nấm, dầu màu điều, bột ngọt, hạt tiêu
Cách làm
– Bầu nên mua loại non, còn lông tơ rồi gọt vỏ, rửa sạch, để ruột và xắt thành khoanh tròn dày 2 cm. Sau đó, lại cắt khoanh bầu tròn làm bốn phần và cho vào rổ để ráo .Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn – Ảnh Internet- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Cây boa rô cắt nền tảng, lá xanh, rửa sạch và thái mỏng mảnh phần thân trắng cho vào một cái chén riêng .- Đầu tiên, cho tương đậu nành vào chén cùng với chút bột ngọt, đường, 50% chén nước lọc và khuấy đều để đường tan. Sau đó, bắc nồi lên nhà bếp, cho chút dầu màu điều vào đun nóng rồi phi thơm phần thân trắng của cây boa rô .Cây boa rô nhặt rửa sạch – Ảnh Internet
– Sau đó, cho hỗn hợp tương đậu nành, gừng thái nhỏ vào xào chung rồi đổ một lượng nước vừa đủ vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu thái lát vào đun với lửa nhỏ cho tới khi bầu chín mềm, chuyển sang màu trong thì nêm nếm muối, hạt nêm nấm cho vừa ăn.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
– Cuối cùng, múc canh bầu ra tô, rắc thêm chút phần lá cây boa rô thái nhỏ, hạt tiêu vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với cơm nóng .Canh bầu chay đơn giản, đậm đà hương vị – Ảnh Internet3 cách nấu canh bầu chay vô cùng đơn thuần và dễ thực thi như trên, chắc như đinh góp thêm phần làm phong phú và đa dạng hơn list món canh bầu của bạn rồi phải không nào. Vào những ngày thời tiết nhiều nắng cuối năm mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức món canh bầu chay ngon miệng và thanh mát, thì còn gì tuyệt vời bằng phải không bạn. Đặc biệt, món canh dung dị này còn cung ứng vừa đủ nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp khung hình khỏe mạnh hơn. Chúc bạn và mái ấm gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng với canh bầu chay nhé .
Hà Vy tổng hợp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
