Canh chua dọc mùng nấu cá là món ăn vô cùng thơm ngon và thanh mát cho ngày hè nóng bức. Cách nấu canh chua dọc mùng khá đơn giản, nhưng để có được hương vị chuẩn thì không phải dễ. Trong chuyên mục bài viết hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu canh chua dọc mùng cá hấp dẫn nhất.
I. Cách nấu canh chua dọc mùng
Với nguyên vật liệu là dọc mùng, bên cạnh canh chua dọc mùng nấu cá, bạn còn hoàn toàn có thể linh động sử dụng để nấu canh chua dọc mùng nấu mọc, canh chua dọc mùng chay, canh chua dọc mùng nấu ngao … Hay cả với cách nấu canh chua dọc mùng thịt băm rất dễ ăn mà trẻ nhỏ rất thích .
1. Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị
- 1 con cá lóc
- 2 cây dọc mùng
- 100g giá đỗ
- 300 đậu bắp
- 2 quả cà chua
- 1 vắt me chua
- ½ quả dứa
- Ngò gai, cần tây
- Hành khô, tỏi
- Đường, nước mắm, hạt nêm, muối
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua dọc mùng
2. Các bước nấu canh chua dọc mùng cá
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Với cá lóc,
- Cá lóc để nấu canh chua ngon nhất là cá đồng, khi ăn sẽ ngọt và ngon.
- Khi mua về bạn làm sạch cá, đánh vảy, mổ bụng rửa sạch rồi khử tanh.
- Sau khi cá lóc đã được làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế dọc mùng đúng cách khi ăn sẽ giòn và không bị ngứa Đối với dọc mùng ,
- Để khi nấu canh ăn không bị ngứa, mua về đầu tiên bạn rửa sạch rồi tước vỏ ngoài.
- Tiếp theo cắt hết phần bên trong của dọc mùng.
- Rồi cắt dọc mùng thành từng lát xéo, rắc ít muối hạt vào và trộn đều.
- Thái như vậy sẽ giúp cho dọc mùng dễ ngấm muối.
- Cuối cùng bạn rửa sạch lại bằng nước rồi vắt nhẹ cho ráo nước.
- Khi sơ chế như thế này bạn yên tâm là ăn dọc mùng sẽ giòn, ngon và không tanh.
Với các nguyên vật liệu khác :
- Me bạn cho vào bát, thêm nước ấm rồi dầm me cho nát. Sau đó lấy phần nước cốt me.
- Dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Giá đỗ ngâm với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.
- Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái vát.
- Ngò gai, cần tây rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 2 : Thực hiện nấu cá lóc
Bạn đặt một nồi nước lên nhà bếp và nấu sôi. Sau đó cho cá lóc vào, nêm với muối, bột ngọt rồi nấu đến khi cá lóc chín, vớt ra để riêng .
Bước 3 : Nấu canh dọc mùng
Bạn cho chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi, tiếp cho dứa và cà chua vào xào cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ nước lọc cùng với nước cốt me, đến đây bạn nêm nếm gia vị, cho 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, một chút ít bột ngọt sao cho tương thích với khẩu vị của mái ấm gia đình mình. Nếu mái ấm gia đình bạn hoàn toàn có thể ăn được cay thì hoàn toàn có thể cho chút ớt vào. Vị chua chua cộng cay cay sẽ kích thích vị giác và giúp bữa ăn được ngon miệng hơn .
Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị nêm vào để hợp với khẩu vị ăn của gia đình
Bước 4 : Hoàn thành
Khi nước sôi, bạn cho đậu bắp và cần tây vào. Khoảng 3 phút sau, cho dọc mùng thái lát và hòn đảo đều. Khi nước sôi trở lại, cho cá lóc và giá đỗ vào, bạn hoàn toàn có thể nêm gia vị sao cho hợp .
3. Thành phẩm
Vậy là món canh chua dọc mùng đã hoàn thành xong, bạn múc canh ra bát. Bát canh chua dọc mùng sẽ có sắc tố rất đẹp. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, mùi vị đạt chuẩn là có vị ngọt tự nhiên của cá quyện với vị chua của me, chút thanh mát của dọc mùng. Món canh chua dọc mùng mái ấm gia đình bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bún hay cơm đều rất ngon .
II. Công dụng tuyệt vời của dọc mùng bạn có biết
Dọc mùng hay còn có tên gọi khác là bạc hà. Không chỉ là một nguyên vật liệu nấu ăn thông dụng dọc mùng khi chế biến thành thức ăn còn mang tới rất nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất như :
1. Ngăn ngừa bệnh scurvy
Scurvy là thực trạng bệnh suy nhược khung hình do thiếu vắng vitamin C. Các triệu chứng xảy ra hoàn toàn có thể là do sự suy yếu của xương, mạch máu và các mô link có tương quan tới collagen .
2. Trị mụn, cân đối nội tiết tố
Thành phần kẽm trong dọc mùng giúp ngăn ngừa và loại bỏ trứng cá trên da. Dọc mùng giúp điều chỉnh nồng độ testosterone đóng vai trò quan trọng gây nên việc hình thành trứng cá.
Ngoài ra, kẽm còn có tính năng trong việc cân đối nội tiết tố, sản xuất hormone như tăng testosterone một cách tự nhiên. Kẽm giúp kích thích tố sinh dục nữ tương quan tới việc giải phóng buồng trứng .
3. Điều trị mất ngủ, ngăn ngừa bệnh tim
Magie trong dọc mùng giúp bạn có được giấc ngủ ngon đồng thời còn giúp chặn các rối loạn nhịp tim, căng thẳng mệt mỏi cơ bắp .
Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua dọc mùng cá. Hy vọng thông qua bài viết này bạn sẽ có được công thức hay để thực hành nấu tại gia đình mình. Chúc bạn thành công.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
5/5 – ( 1 vote )
Continue Reading
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
