1. Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất
Cũng như nhiều món canh chua cá khác, cách nấu truyền thống cuội nguồn luôn được quan tâm tiên phong. Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống lịch sử thơm ngon nhất cũng rất dễ thực thi. Các bạn hoàn toàn có thể chọn nguyên vật liệu và sơ chế, sau đó thực thi theo các bước dưới đây .Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất cũng rất dễ thực hiện. Ảnh: Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá lăng truyền thống
- 1 con cá lăng khoảng 350g
- 100g giá đỗ
- 1/2 quả thơm
- 3 quả cà chua
- 5 nhánh bạc hà
- 10 quả đậu bắp
- Ớt, hành tím, rau ôm, ngò gai mỗi thứ 1 ít
- 3 trái tắc
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, bột tỏi, bột nghệ, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu mỗi thứ 1 ít
Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá lăng về, các bạn cần rửa sạch với nước ấm hoặc giấm pha loãng để làm sạch nhớt. Bước này cực kỳ quan trọng để khử mùi tanh của cá. Sau khi sơ chế cá xong, các bạn cắt khoanh vừa ăn là được .
Thơm, cà chua, bạc hà nhặt sạch và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt lát xéo vừa ăn. Rau ôm và ngò gai nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhuyễn để bỏ vào canh chua ở bước cuối cùng. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh. Như vậy là ta đã xong khâu sơ chế nguyên liệu rồi.
Để canh cá thơm ngon đậm vị hơn, các bạn bạn ướp cá trước khoảng chừng 15 phút nhé. Chỉ cần 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe tiêu hòn đảo đều cùng với nhau là được.
1.3. Chế biến
Cách nấu canh chua cá lăng truyền thống lịch sử rất đơn thuần và nhanh gọn. Đầu tiên, các bạn chỉ cần bắc một cái chảo lên nhà bếp, cho tí dầu vào sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn cho hết phần cá đã ướp vào chiên sơ để cá săn lại .Sau khi phi thơm hành tím, các bạn cho hết phần cá đã ướp vào chiên để cá săn lại. Ảnh: InternetBạn bắc nồi nấu canh lên nhà bếp, cho 1 lít nước vào nồi. Đợi đến khi nước vừa sôi thì cho cá vào nấu cho đến khi nước sôi lại lần nữa thì vớt cá ra. Sau đó, các bạn cho thơm, cà chua, đậu bắp vào cùng. Nêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe bột ngọt. Canh sôi lại, bạn thêm nước mắm, nước cốt 3 trái tắc vào.
1.4. Thành phẩm
Sau khi cho tắc, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho hợp khẩu vị của mái ấm gia đình mình. Nếu canh có bọt thì vớt bọt cho nước trong hơn. Cuối cùng bạn cho giá, bạc hà, rau thơm vào khoảng chừng 3 phút nữa thì tắt nhà bếp là xong. Các bạn chỉ cần 30 phút là hoàn toàn có thể triển khai xong món ăn này rồi, quá đơn thuần phải không !Canh chua cá lăng thơm ngon nức mũi với công thức cực đơn giản. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh chua cá lăng với măng cực ngon miệng cả nhà ai cũng thích
Cách nấu canh chua cá lăng với măng là công thức rất được yêu thích ở nhiều gia đình Việt. Để thực hiện món canh chua hấp dẫn này, các bạn chỉ cần áp dụng theo các bước dưới đây.
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá lăng này như thế nào?
- Cá lăng 1 kg (1 con)
- Cà chua 3 trái
- Khế 3 trái
- Măng chua 300 g
- Ớt sừng 1 trái
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Rau om/rau ngò gai 1 ít
- Dầu ăn 5 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Gia vị muối, đường, bột ngọt, muối hạt mỗi thứ 1 ít.
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cần chuẩn bị các nguyên liệu trên đây. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng mua về bạn cần rửa sạch nhớt rồi cắt thành những khúc dày khoảng chừng 1 – 2 đốt ngón tay. Đừng quên ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút để khử mùi tanh nhé .Khế chua, cà chua rửa sạch. Rau ngò gai, rau om, nhặt sạch, rửa sạch. Sau đó đem cà chua bổ thành múi cau, khế cắt lát mỏng dính, còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn .Cá lăng mua về bạn cần rửa sạch nhớt rồi cắt thành những khúc dày khoảng 1 – 2 đốt ngón tay. Ảnh: InternetỚt sừng rửa sạch, cắt khoanh mỏng mảnh. Măng chua có vị chua khá gắt, nên các bạn cần vô hiệu bớt vị chua của măng chua. Theo đó, các bạn nên rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để cho măng ráo.
2.3. Chế biến
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cũng rất dễ làm. Các bạn chỉ cần bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, rồi cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Sau đó, các bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng chừng 5 – 10 phút cho cá săn lại là được .
Tiếp theo, các bạn vớt cá ra, rửa lại chảo rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để xào cà chua. Lưu ý, chỉ xào trong 3 – 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu thôi nhé các bạn. Khi cà chua đã chín mềm, các bạn cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho măng chua và khế vào, đun trong 3 – 5 phút nữa rồi cho cá lăng vào cùng.
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cũng rất dễ làm.. Ảnh: Internet
2.4. Thành phẩm
Cá lăng chín tối, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, khuấy đều trong nước canh 30 giây cho gia vị tan ra. Nêm nếm kiểm soát và điều chỉnh vị nếu cần. Cuối cùng cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào là xong. Tắt bếp, múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Thật đơn thuần và dễ làm, không quá cầu kỳ phức tạp phải không các bạn. Áp dụng ngay công thức này để có món ngon mê hoặc cho mái ấm gia đình mình thôi nào !Cách nấu canh chua cá lăng với măng là công thức rất được yêu thích ở nhiều gia đình Việt. Ảnh: InternetTrên đây là 2 cách nấu canh chua cá lăng thơm ngon nức mũi ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Các bạn chỉ cần vận dụng theo các công thức này là sẽ có ngay món canh chua ngon cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đừng quên chọn cá lăng tươi sống để có món ăn ngon miệng, thơm ngon và ít tanh hơn các bạn nhé. Các bạn cũng hoàn toàn có thể nhờ người bán sơ chế cá lăng khi mua. Chỉ cần đem về ngâm muối làm sạch để khử mùi tanh là được. Yeutre. vn chúc các bạn thành công xuất sắc với món canh ai cũng mê này nhé !
Linh Lê
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
